Какво е аспартам?
Аспартамът е изкуствен подсладител, произведен от комбинация от две аминокиселини, а именно аспарагинова киселина и фенилаланин. Това вещество обикновено се използва за замяна на ролята на захарта в храни и напитки. Аспартамът има сладък вкус до 200 пъти в сравнение с обикновената захар, но има същия брой калории.
Макар и много по -сладки от гранулираната захар, и двете имат калорично съдържание от четири калории на грам. Сладкият вкус, който е далеч над захарта, ни кара да се консумираме само в малки количества. Със същото съдържание на калории като гранулирана захар, но използвайки малко, автоматично броят на калориите, които влизат в тялото, ще бъде по -малък.
Безопасен ли е този изкуствен подсладител?
Когато консумирате аспартам, метаболитните процеси в организма го разграждат до метанол. Този процес се случва и в тялото ви, когато консумирате плодове, сокове, ферментирали напитки и някои други зеленчуци, така че метаболизмът на аспартама не е нов процес за тялото. Въпреки че е изкуствен подсладител, използването на това вещество е одобрено от Американската асоциация по храните и лекарствата (FDA) като подсладител, който е безопасен за консумация от 1981 г. насам.
В съответствие с FDA, BPOM също позволява използването на аспартам като изкуствен подсладител, стига да държите под око ограничаването на количеството прием на ден. Въпреки че е разрешено и безопасно, това не означава, че употребата му не води до противоречия относно възможните неблагоприятни ефекти.
Според уебсайта за самоуправление на диабета, използването на аспартам носи няколко неблагоприятни последици за здравето. Някои от тях са отравяне с метанол. Отравянето с метанол се характеризира с появата на симптоми на главоболие, световъртеж, звънене в ушите и слабост. Други неблагоприятни ефекти, които могат да възникнат, са мозъчно увреждане от рак. Няма официално твърдение, че този изкуствен подсладител е вреден за организма.
Досега аспартамът е най -тестваното вещество. Въз основа на резултатите от теста, това вещество може да се консумира от почти всички, с изключение на родените с рядко генетично заболяване, наречено фенилкетонурия (PKU). Разстройството прави тялото на страдащия неспособно да разгражда фенилаланин, така че консумацията на изкуствени подсладители, съдържащи фенилаланин, със сигурност ще има отрицателно въздействие.
Аспартам за пациенти с диабет
Да бъдеш човек с диабет означава да обърнеш внимание на приема на захар, който постъпва в тялото. Не само захарта, те също трябва да контролират броя на калориите и въглехидратите от консумираните храни и напитки.
С нивото на сладък вкус, което достига 200 пъти повече от това на естествените подсладители, аспартамът често се избира от диабетици, за да даде на храната и напитката си сладък вкус като заместител на захарта. Използвайки този изкуствен подсладител, диабетиците все още могат да се насладят на сладкия вкус, без да се притесняват за броя на въведените калории.
Въпреки че е безопасен за диабетици, употребата му също не може да бъде дадена небрежно. Все пак трябва да обърнете внимание на съдържанието, което влиза в тялото.
BPOM заявява, че допустимият прием на аспартам е до 40 милиграма на килограм телесно тегло на ден. Така че, ако тежите 50 килограма, тогава количеството подсладител, което можете да консумирате на ден, е 2000 милиграма на ден.
Въпреки това, в действителност количеството, което консумирате дневно, обикновено е само 10 % от препоръчителния лимит на BPOM. Това е така, защото тези изкуствени подсладители вече имат много висока сладост, така че имате нужда само от много малко.
Някои хора може да се чувстват неудобно или да се колебаят да използват аспартам поради неговия неестествен характер, въпреки че някои изследвания показват, че е безопасен. Препоръчва се диабетиците да продължат да се консултират със своя лекар относно безопасната употреба на аспартам и препоръчителната доза на ден. Особено ако сте на диета и заменете приема на естествена захар.