Ползите от маслините са известни от незапомнени времена. Обикновено ползите от този плод се приемат под формата на преработен зехтин. Оказва се обаче, че маслините могат не само да се преработват в масло, но и да се консумират директно. За да знаете пълния преглед, вижте следното обяснение, да!
Хранене с маслинови плодове
Маслини или Олеа Европа е плод, който е роден в Африка, умерената Азия и Южна Европа. След това маслините бяха разпространени в Австралия и Хавай чрез отглеждане.
Маслините съдържат 115-145 калории на 100 грама (g) или около 59 калории за 10 маслини (като се приеме средно тегло на маслината 4 g).
Това съдържание се състои от 75-80% вода, 11-15% мазнини, 4-6% въглехидрати и малко количество протеин.
Централен щатски уебсайт на Food Data Central Министерството на земеделието заявява, че 100 г маслини съдържа следния набор от хранителни вещества:
- Протеин: 1,03 g
- Мазнини: 15,32 g
- Въглехидрати: 3,84 g
- Фибри: 3.3 g
- Захар: 0,54 g
- Калций: 52 mg
- Желязо (Fe): 0,49 mg
- Магнезий (Mg): 11 mg
- Фосфор (P): 4 mg
- Калий (K): 42 mg
- Натрий (Na): 1556 mg
- Цинк (Zn): 0,04 mg
- Мед (Cu): 0,12 mg
- Селен (Se): 0,9 g
- Тиамин: 0,021 mg
- Рибофлавин: 0,007 mg
- Ниацин: 0,237 mg
- Витамин В-6: 0,031 mg
- Фолат: 3 g
- Бета-каротин: 231 g
- Лутеин + зеаксантин: 510 g
- Витамин Е: 3,81 mg
- Витамин К: 1,4 g
Освен че съдържат въглехидрати, протеини, фибри, витамини и минерали, маслините съдържат високо съдържание на мазнини, което е 11-15 процента.
Не е нужно обаче да се притеснявате, защото съдържанието на мазнини в маслините е добра мазнина.
Най -разпространената мастна киселина на този плод е олеиновата киселина, която включва мононенаситени мастни киселини и представлява 74% от цялото съдържание на маслини.
Олеиновата киселина е свързана с няколко ползи за здравето, като например намаляване на отока, намаляване на риска от сърдечни заболявания и борба с рака.
Ползите от маслините
Маслините могат да се използват като масло за готвене, масло за лечение на красотата на лицето, масло за подхранване на косата и други.
Реалните ползи от маслините обаче могат да се приемат не само под формата на масло. Този зелен или лилаво-черен плод също е полезен, ако се консумира директно.
Ползите от маслините идват от тяхното хранително съдържание, витамини, минерали и органични съединения, включително желязо, фибри, мед, витамин Е, фенолни съединения, олеинова киселина и различни антиоксиданти.
Различното съдържание на маслини може да помогне за задоволяване на ежедневните хранителни нужди на организма.
Не само това, маслините имат и нисък гликемичен индекс. Ето списък на ползите за маслините, които трябва да знаете:
1. Борба с инфекцията
Маслините са много богати на антиоксиданти, като олеуропеин, хидрокситирозол, тирозол, олеанолова киселина, кверцетин.
Маслините могат да намалят окислителните увреждания в организма и да помогнат в борбата с инфекциите, причинени от бактерии.
2. Подобрява здравето на сърцето
Маслините съдържат олеинова киселина, която има ползи за подобряване на здравето на сърцето чрез:
- регулира нивата на холестерола,
- предпазва LDL холестерола от окисляване и
- и може да помогне за понижаване на кръвното налягане.
Както е известно, високият холестерол и високото кръвно налягане са рискови фактори за сърдечни заболявания.
Съдържанието на хидрокситирозол в маслините също може да защити сърцето.
Тези антиоксиданти действат като антикоагуланти за разреждане на кръвта, като по този начин намаляват шансовете за образуване на кръвни съсиреци и блокират притока на кръв.
3. Подобрете здравето на костите
Остеопорозата се характеризира с намаляване на костната маса и качеството на костите. Това може да увеличи риска от фрактури.
Процентът на остеопороза е по -нисък в средиземноморските страни (които ядат маслини), отколкото в други европейски страни.
Това накара изследователите да предположат, че маслините могат да бъдат защитна бариера за костите.
Доказано е, че няколко съединения, открити в маслините и зехтина, предотвратяват загубата на костна маса при опитни животни.
4. Предотвратете рака
Високото съдържание на антиоксиданти и олеинова киселина в маслините има ползи за намаляване на риска от рак.
Това е доказано в изследванията, публикувани в Списание за селскостопанска и хранителна химия .
Проучването установи, че маслините могат да повлияят на жизнения цикъл на раковите клетки в гърдата, дебелото черво и стомаха.
Все пак са необходими допълнителни изследвания, за да се потвърди това.
5. Грижа за здравето на кожата
Не е тайна, че е известно, че зехтинът е полезен за здравето на кожата.
Това е доказано чрез различни проучвания, включително проучвания за ефекта на зехтина върху зарастването на рани при пациенти с диабет тип 2.
Изследвания върху Вестник за диабет и метаболитни нарушения показват интересни резултати.
Според това проучване използването на зехтин в комбинация с редовна грижа за кожата е ефективно за подпомагане на зарастването на рани по краката на диабетици.
Съвети за безопасна консумация на маслини
Ползите от маслините наистина се вземат по -често чрез преработено масло, както обикновено можете да намерите на пазара.
Няма нищо лошо обаче да се възползвате от ползите от маслините, като ги ядете директно, като например да добавите парчета от този плод към салати.
В допълнение към салатите, можете да обработвате други храни и да добавяте смес от нарязани маслини, за да добавите аромат и вкус към ястията.
Ако не искате да го изядете веднага, можете да използвате преработен зехтин, който след това се смесва в различни закуски според вашия вкус.
Зехтинът може да добави вкусен вкус към различни закуски. Той върви добре с всички сурови храни, като салати.
Зехтинът може да се добави и към майонеза или други сосове.
Тази хранителна съставка е много подходяща за обработка при високи температури, като пържене, топла супа, печена, пържена, поради своята стабилност.
Това се дължи на структурата на мононенаситени мастни киселини и антиоксиданти и защитния ефект на съдържащите се токофероли и полифеноли.
Виждайки горното обяснение, може да се заключи, че маслините наистина са богати на ползи за здравето.
Не се колебайте обаче да се свържете с Вашия лекар, ако почувствате тревожни симптоми след консумация на този плод.
