Не е изненадващо, ако не познавате черен ориз, защото употребата му в ежедневната ви диета все още не е толкова широко разпространена, колкото другите видове ориз. Хайде, познайте различните ползи за здравето на черния ориз, които трябва да опитате!
Ползите за здравето на черния ориз
Черният ориз е колекция от различни видове ориз от видове Oryza sativa L., включително някои от тях, а именно клеев ориз. Цялото черно зърно запазва всичките си естествени свойства, тъй като този ориз не е избелен.
Черният ориз има лепкава текстура и орехов, орехов вкус, което го прави подходящ за преработка на каша, десерти и традиционни сладкиши с черен ориз. Този ориз също има по -плътна текстура от белия ориз.
Вижте различните предимства на черния ориз по -долу.
1. Високо съдържание на антиоксиданти
Черният ориз е с високо съдържание на антоцианин. Всъщност съдържанието е най -високо сред другите видове ориз. Антоцианините в черния ориз със сигурност могат да осигурят редица ползи, които са полезни за организма.
Антоцианините са съединения, които могат да предотвратят сърдечни заболявания и да предпазят от всички видове възпаления, които са причина за много често срещани заболявания днес, вариращи от астма, артрит до рак.
Една супена лъжица черен ориз съдържа значително по -високи антиоксиданти от боровинките в същото количество. За сравнение, боровинките са класирани на първо място като плод с най -много антиоксиданти в сравнение с 40 други вида плодове и зеленчуци.
2. Високо съдържание на протеини
Купа черен ориз е с по -ниско съдържание на въглехидрати от кафявия ориз, но с по -високо съдържание на фибри и протеини. Една порция черен ориз (100 грама) осигурява 17% от дневния прием на протеини.
Протеиновите хранителни вещества могат да бъдат намерени в почти всички части на тялото, включително мускули, кости, кожа и коса. Протеинът може да произвежда ензими, които да стимулират процеса на разпространение на кислород в тялото.
Самият кислород е необходим, за да може тялото все още да изпълнява функциите си оптимално.
3. Богат на витамини и минерали
Ползите от черния ориз със сигурност не могат да бъдат отделени от съдържанието на витамини и минерали. Черният ориз съдържа набор от основни витамини и минерали, включително витамини Е, В1, В2, В3 и В6, както и минералите цинк, магнезий и фосфор.
Витамин В комплекс помага на тялото да освободи енергия и да я преработи ефективно за вашите дейности през целия ден, докато съдържанието на магнезий и желязо в него помага за борба с 3L синдрома (уморен, уморен, летаргичен).
Една порция черен ориз отговаря на 8% от дневния прием на цинк, 6% на желязо и 20% на фосфор. Цинкът е минерал, който поддържа имунната система на организма, докато фосфорът е необходим за образуването на зъби и кости.
4. Добър за детоксикация на черния дроб
Според няколко проучвания, този ориз играе важна роля за поддържане на здравето на черния дроб, особено за предотвратяване на омазняване на черния дроб, включително алкохолен мастен черен дроб. Отново това се дължи на наличието на високи антиоксиданти в ориза.
Черният дроб е един от най -големите органи в човешкото тяло, който е отговорен за превръщането на хранителните вещества от храната в енергия, която тялото да използва. Черният дроб също регулира хормоните и играе важна роля в детоксикацията на организма.
Черният ориз може да помогне на черния дроб да елиминира токсичните вещества благодарение на съдържанието си на фитонутриенти, което значително намалява оксидативния стрес в организма, като същевременно помага за възстановяване и подобряване на функцията на отделните тъкани.
5. Плавно храносмилане
Черният ориз е с високо съдържание на фибри, които могат да добавят "маса" към изпражненията ви. Фибрите също помагат за премахване, предотвратяване и/или лечение на други храносмилателни проблеми.
Фибрите помагат за увеличаване на чревната активност и помагат за облекчаване на запек. Във високи дози фибрите могат да предотвратят усвояването на токсични вещества и да ги изхвърлят от тялото.
Различни проучвания са установили, че диета с високо съдържание на фибри от сортове ориз и пшеница е доказано, че ви предпазва от риска от храносмилателни разстройства като синдром на раздразнените черва (IBS).
8. Помогнете за предотвратяване и контролиране на симптомите на диабет
Поради високото си съдържание на фибри, черният ориз се усвоява по -дълго. Той има защитен ефект върху храносмилателната система, като същевременно поддържа постоянни нива на кръвната захар.
Яденето на черен ориз ви помага да предотвратите риска от диабет тип 2 и да се справите с преддиабет, поради ниското му съдържание на захар. Освен това черният ориз има и нисък гликемичен индекс (GI), който е 42,3.
В сравнение с белия ориз с GI 89, консумацията на черен ориз има предимството да повиши чувствителността на организма към инсулин, което подобрява контрола на диабета и намалява риска от сърдечни заболявания.
7. Без глутен
Подобно на другите видове ориз, черният ориз естествено не съдържа глутен. Глутенът е вид протеин, който се съдържа във всички продукти, съдържащи пшеница и/или ечемик.
Много хора, които страдат от алергии към глутен или хора с цьолиакия, може да намерят този ориз за полезен за предотвратяване на храносмилателни проблеми, свързани с чувствителността към глутен.
Трябва да знаете, че глутенът може да причини странични ефекти като подуване на корема и болки в стомаха при хора, които са чувствителни към глутен.
8. Контролирайте теглото си
Твърди се, че този ориз може да отслабне по -добре от кафявия ориз. Това е благодарение на по -плътната си текстура и богата на фибри, но нискокалорична. По този начин можете да бъдете по -дълго сити.
Общо 100 грама черен ориз се състои от 351 калории, 76,9 грама въглехидрати и 20,1 грама фибри. Докато същата порция кафяв ориз съдържа около 356 калории, 75,5 грама въглехидрати и 11,1 грама фибри.
В допълнение, този ориз помага за контролиране на приема на калории по време на диета и ви предпазва от възможността да изпитате затлъстяване в дългосрочен план.
Какъвто и вид ориз да изберете за менюто си, не забравяйте да го придружите със здравословни и хранително балансирани гарнитури.
