Вермишелите и фидето често се добавят към супирани храни, като кюфтета или сото. И двете са бели на цвят и са дълги и тънки, наподобяващи юфка. Въпреки това все още има много хора, които не знаят разликата между вермишелите и вермишелите. Приблизително ... Кое е по -здравословно, а? Вижте следния преглед.
Разликата между вермишелите и вермишелите е в основните съставки
Soun и фиде, които често се наричат и бели юфка, са два вида храна с различни основни съставки. Вермишел от оризово брашно, като има предвид, че Soun се прави от нишесте от боб мунг. Можете също да намерите фиде, приготвено от картоф, сладък картоф или нишесте от маниока.
В изсушена форма, фидето е тъмно бяло на цвят и има крехка текстура, която лесно се чупи. Междувременно сухата фиде е прозрачно бяла със силна и жилава текстура, когато все още е суха.
И двете са достатъчни за накисване в гореща вода, но фидето трябва да се накисва за 5-15 минути, докато времето за накисване на фидето е по-кратко, което е 5-7 минути. И двете могат да бъдат сварени, като времето отнема само около 1 минута.
Веднъж сварен, фидето има хлъзгава текстура и лесно се чупи, докато текстурата на свареното фиде не е толкова хлъзгава и не се чупи лесно като фиде.
Хранително съдържание на вермишели и фими
Soun и vermicelli са източници на въглехидрати с ниско съдържание на мазнини. Можете да получите 192 калории, 44 грама въглехидрати, 1,8 грама фибри и 33 мг натрий (сол) в порция вермишел с тегло 180 грама. Със същия размер на порция, стъклената юфка може да осигури 121 грама въглехидрати, 291 калории и 14 mg натрий.
Ами витамините и минералите? И двете са обогатени с витамини от В-комплекс (включително ниацин, рибофлавин и фолат), както и минерали като фосфор, калций и магнезий. Въпреки това цифрите са много малко.
И така, кое е по -здравословно: фиде или фиде?
Хранителното съдържание на вермишелите с фидето всъщност не е много по -различно. Количеството минерално съдържание на вермишелите е малко по -добро от това на вермишелите.
Вермишелите или вермишелите са храни с нисък гликемичен индекс, така че не карат кръвната захар да се покачва бързо след хранене. Ето защо можете да използвате тези две бели юфка като източник на въглехидрати вместо ориз, който между другото има висока стойност на GI (73). Въпреки това стойността на IG на вермишелите все още е много по -ниска от тази на вермишелите. Гликемичната стойност на вермишелите е 53, докато стойността на GI на вермишелите е 39.
Това, което наистина се нуждае от повече внимание, е как да го приготвите. Гликемичната стойност на вермишелите и вермишелите може да се увеличи при неправилна техника на готвене. Например, вермишелите или вермишелите, които се варят, след което се правят на супа, все още се считат за храни с ниско до високо гликемично съдържание. Междувременно, ако и двете се обработват чрез пържене в олио и добавяне на месо, разбира се, калориите на храната също се увеличават и в крайна сметка влияят върху гликемичната стойност на храната.
