Тофу и темпе са местни храни, които са много популярни в Индонезия. Освен че са лесни за намиране и достъпни, тези две храни, произведени от соеви зърна, са и много хранителни, така че имат много ползи за организма. Тогава, ако искате да отслабнете, темпе и тофу подходящи ли са като ежедневно меню?
Хранителното съдържание на темпе и тофу
Въз основа на данни за състава на индонезийската храна от индонезийското министерство на здравеопазването, 100 грама темпе и тофу имат различно хранително съдържание.
Хранително съдържание в 100 грама темпе:
- Енергия: 150 cal
- Протеин: 14 грама
- Мазнини: 7,7 грама
- Въглехидрати: 9,1 грама
- Фибри: 1,4 грама
- Калций: 517 mg
- Натрий: 7 mg
- Фосфор: 202 mg
Хранително съдържание в 100 грама тофу:
- Енергия: 80 cal
- Протеин: 10,9 грама
- Мазнини: 4,7 грама
- Въглехидрати: 0,8 грама
- Фибри: 0,1 грама
- Калций: 223 mg
- Натрий: 2 mg
- Фосфор: 183 mg
Въпреки че и двете са направени от соеви зърна, от горната информация може да се види, че по отношение на хранителното съдържание, Темпе е по -гъсто хранително вещество от тофу. Броят на калориите, протеините, въглехидратите и мазнините в темпе е повече от тофу. Темпе също има много по -високи влакна от тофу.
Междувременно тофуто съдържа повече минерали, които идват от съединенията на коагуланта, които кондензират соевия сок. Съдържанието на витамини в темпето се получава повече от ферментацията.
Тогава кое е по -подходящо за отслабване?
Темпето и тофуто са основно добри източници на растителни протеини за контрол на теглото. Следователно и двете са добре, ако се ядат за тези от вас, които отслабват.
Различни проучвания показват, че диета с високо съдържание на растителни протеини може да увеличи метаболизма на тялото, за да изгори повече калории с всяко хранене.
Яденето на храни с високо съдържание на протеини също може да помогне за контролиране на апетита ви, като ви кара да се чувствате сити по -бързо и по -дълго, като по този начин намалява глада. Едно проучване дори отбелязва, че соевият протеин е толкова ефективен, колкото животинският протеин за потискане на апетита.
Въпреки това, съобщено от Livestrong, соевият протеин има по -голям ефект върху загубата на тегло от другите видове протеини. Проучване установи, че хората, които са приемали протеини само от преработени соеви храни, са имали намаление на телесните мазнини и по -нисък холестерол, отколкото хората, които са приемали протеини от месо.
Освен това темпе и тофу също са храни с ниско съдържание на мазнини и нискокалорични. Така че, не се изненадвайте, ако яденето на темпе и тофу не улеснява наддаването на тегло.
Но разбира се, уверете се, че начинът, по който обработвате темпе и тофу, е правилен, ако искате да отслабнете. Не гответе тофу и темпе, като ги пържите в много олио, а просто като ги варите, сотирате, варите, печете или готвите на пара.
