Наличието на сърдечно заболяване (сърдечно -съдово) означава, че е важно да сте по -внимателни при избора на храни и как да обработвате правилните храни. Като се има предвид плаката в кръвоносните съдове на сърцето се образува от мазнини, холестерол, калций и други минерали, съдържащи се в храната. За да предотвратите повторение на симптомите на сърдечни заболявания, помислете за избора на следните храни и за това как да ги сервирате.
Избор на храна за пациенти със сърдечни заболявания
Вие, които имате сърдечни заболявания, ще продължите да страдате от това заболяване цял живот. Въпреки че сърдечните заболявания не могат да бъдат излекувани, можете да предотвратите усложнения, като следвате лекарства и спазвате диета за сърцето.
Ако сърдечната диета не се прилага, лечението става неефективно. В резултат на това симптомите често се повтарят. Още по -лошото е, че усложненията от сърдечни заболявания като инфаркт, сърдечен арест или сърдечна недостатъчност все повече ви атакуват.
Е, целта на пациентите със сърдечно -съдови заболявания да поддържат диета е разделена на три, а именно:
- Осигурете адекватна храна и при необходимост, без да влошавате работата на сърцето.
- Отслабнете, ако пациентът е с наднормено тегло.
- Предотвратява и премахва отоци или отоци, причинени от натрупването на сол или вода в тялото.
При прилагането на сърдечната диета това, което първо трябва да разберете, е да знаете правилния избор на храна. Не се обърквайте, ето разнообразие от храни, които се препоръчват за пациенти със сърдечни заболявания.
1. Сьомга и риба тон
Сьомгата и рибата тон са най -добрите храни за сърцето, защото са богати на мастни киселини омега 3. Омега 3 е вид ненаситена мастна киселина, която може да намали възпалението, включително в кръвоносните съдове около сърцето.
В здравния сайт на клиниката Майо се споменават ползите от риба тон и сьомга, които са богати на омега 3 за сърцето, като например намаляване на триглицеридите, кръвното налягане, съсирването на кръвта и нормализиране на неравномерен сърдечен ритъм. Консумацията на две порции (150 грама) от тази риба за една седмица може да намали риска от внезапен сърдечен арест.
Изберете отглеждана във фермата сьомга и риба тон, а не тези от морето, защото те са с доста високо съдържание на живак.
2. Соя, едамаме и фъстъци
Здравословната диета за пациенти със сърдечни заболявания трябва да е богата на протеини. В допълнение към животинските протеини от риба, трябва да добавите растителни протеини от преработени соеви продукти, като тофу, темпе или семена от соя.
Според Американската сърдечна асоциация соевите зърна са полезни за сърцето, тъй като съдържат изофлавони, които са антиоксиданти, които са подобни на хормона естроген.
Този антиоксидант в организма може да намали риска от сърдечно -съдови заболявания при жени в менопауза, така че е безопасен за консумация от пациенти със сърдечни проблеми.
Изофлавоните се срещат не само в соята, но също така можете да получите тези антиоксиданти от едамама и фъстъците.
3. Овесени ядки и пълнозърнести храни
Овесена каша и пълнозърнеста пшеница са включени в списъка на здравословните храни за пациенти със сърдечни заболявания. Овесената каша, направена от това овесено растение, съдържа фибри, които могат да понижат нивата на холестерола, като по този начин предотвратяват образуването на плака в артериите.
В допълнение, овесената каша също съдържа противовъзпалителни и антиоксидантни съединения, които могат да предотвратят натрупването на плаки. И двете тези предимства поддържат функцията на артериите здрави. Тогава пшеницата, съдържаща бета-глюкан, също е полезна за сърцето, тъй като може да контролира нивата на холестерола в организма.
4. Орехи и бадеми
За закуска пациентите със сърдечни заболявания могат да изберат орехи и бадеми. И двата ядки съдържат ненаситени мазнини, фибри, омега 3 мастни киселини, витамин Е, стенол и L-аргинин.
Въз основа на тези хранителни вещества, орехите и бадемите могат да поддържат здравето на сърцето по различни начини, а именно:
- Понижава нивата на лошия холестерол в кръвта.
- Намалява възпалението в кръвоносните съдове и кръвни съсиреци.
- Инхибира натрупването на плаки в артериите.
- Поддържа стените на артериите гъвкави.
Около 80% от ядките са мазнини. Въпреки че повечето от тези мазнини са здрави и необходими на организма, те са доста калорични. Следователно порцията трябва да бъде ограничена, което е около 600 грама несолени ядки на седмица.
Изберете ядки с нежен вкус без добавяне на аромати. Тези ядки могат да се консумират направо, смесени с кисело мляко или да се добавят към овесена каша.
5. Черен боб
Ако запасите от бадеми или орехи изтичат, можете да изберете черен боб. Типът може да бъде здравословна храна за пациенти със сърдечни заболявания.
Проучване в дневника Хранителни вещества споменава фибри, антиоксиданти и противовъзпалителни съединения в черния боб може да намали нивата на холестерола в кръвта. Не само това, тези ядки също могат да помогнат за контролиране на нивата на глюкоза в кръвта.
6. Кисело мляко
Последни проучвания за Американски вестник за хипертония споменава, че киселото мляко е храна, която може да намали риска от сърдечни заболявания при възрастни с хипертония.
Със сигурност вече знаете, че хипертонията е рисков фактор за сърдечно -съдови заболявания и може да влоши състоянието, ако не се контролира. Ползите могат да бъдат получени от калция и калия в киселото мляко, ако се консумират редовно в комбинация с плодове и зеленчуци.
Най-добрият избор на кисело мляко за хора със сърдечни проблеми е нискомасленото кисело мляко. За да сте по -здрави, можете да добавите бадеми.
7. Ленени семена и семена от чиа
Видовете зърна, на които можете да разчитате като храна за сърдечно болните, са ленено семе и семена от чиа. Можете да добавите и двете към кисело мляко, овесени ядки или други ястия.
Лененото семе и семената чиа са богати на фибри, омега 3 мастни киселини и фитоестрогени, благоприятни за сърцето. Тези хранителни вещества могат да помогнат за контролиране на нивата на холестерола и поддържане на нормалното кръвно налягане.
8. Шоколад
Проучване, публикувано в British Medical Journal, заключава, че шоколадът е добра храна за пациенти със сърдечни заболявания.
Това е така, защото шоколадът може да намали риска от сърдечни заболявания с 11 процента и да предотврати преждевременната смърт при хора със сърдечни заболявания с 25 процента. Всъщност яденето на шоколад също може да намали риска от инсулт с 23 процента.
Експертите са съгласни, че съдържанието на флавоноиди в шоколада е здравословно за сърцето. Флавоноидите са антиоксиданти, които имат способността да понижават кръвното налягане, действат противовъзпалително, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и подобряват притока на кръв.
9. Различни видове плодове и цитрусови плодове
Зърната, като боровинки, ягоди, къпини и малини, са здравословни за организма, включително сърцето. Този плод се нарича безопасна храна за сърдечно болните, защото е богат на антиоксиданти.
Тези плодове се продават пресни и замразени. Препоръчва се обаче да избирате пресни плодове, тъй като хранителното съдържание е много по -високо. Можете да се насладите на този плод направо, смесен с кисело мляко, плодов сок или добавен към овесени ядки.
Антиоксидантите се съдържат и в различни видове цитрусови плодове, като портокали от мандарина или червен грейпфрут. Антиоксидантите могат да увеличат процеса на метаболизъм на мазнините в организма, предотвратявайки възпалението и увреждането на клетките.
10. Сладък картоф
Следващата храна за пациенти със сърдечни заболявания са сладки картофи. Тази сладка храна съдържа витамин А, който е здравословен за организма, включително и за сърцето. Известно е, че съдържанието на фибри и други хранителни вещества намалява нивата на холестерола в кръвта.
За най -добро хранене трябва да изберете сладки картофи с оранжев или лилав цвят. Можете да се насладите на сладки картофи варени, печени или добавени към зеленчуци. Но за тези от вас, които имат бъбречно заболяване, тези храни трябва да бъдат ограничени, тъй като съдържат доста високо съдържание на оксалати.
11. Череши
Черешите могат да бъдат избраната храна за пациенти със сърдечни заболявания. Причината, защото черешите са богати на антиоксиданти като фибри, фибри, витамин С, каротеноиди и полифеноли. Всички тези хранителни вещества могат да подобрят функцията на сърцето и кръвоносните съдове.
Повечето череши се продават замразени или изсушени. По -добре е обаче да изберете череши, които са още пресни.
12. Зелени зеленчуци
От всички изброени по -горе храни, той ще бъде по -пълен, ако го добавите към зелени зеленчуци. Зелените зеленчуци съдържат разнообразни хранителни вещества, които подхранват тялото като цяло, включително сърцето ви.
Въпреки това, от различни видове зеленчуци, най -доброто за хората със сърдечно -съдови заболявания са броколи, спанак, зеле, зеле, горчица, пок чой и аспержи. Тази група зеленчуци е с високо съдържание на витамин С, витамин Е, фолиева киселина, калий, калций и фибри, което помага на сърцето да продължи да функционира нормално.
13. Домат
Едно от предимствата на доматите е поддържането на сърцето здраво. Този червеникаво-оранжев кръгъл плод съдържа различни важни съединения като каротеноиди, витамин А, калций и гама-аминомаслена киселина.
В изследване, публикувано в Хранителен вестник Беше споменато, че пиенето на обикновен доматен сок в продължение на 8 седмици може да намали нивата на триглицеридите.
Триглицеридите са вид мазнина, която може да предизвика атеросклероза, ако нивата са прекомерни. Атеросклерозата е стесняване на артериите поради натрупване на плаки в стените им. С течение на времето това състояние ще блокира притока на кръв и може да предизвика сърдечно заболяване.
Междувременно друго проучване, публикувано в Хранителни науки и хранене установено, че несоленият доматен сок може да намали нивата на лошия LDL холестерол в кръвта, като същевременно подобри систоличното и диастоличното кръвно налягане.
Всички тези ползи правят ябълките здравословна храна по избор за сърдечно болни.
14. Нар
Ползите от нар за здравето са доста популярни. Един от тях е здравословна храна за сърдечни заболявания. Това е така, защото наровете съдържат биоактивното съединение punicalagin, което е антиоксидант, който може да предпази сърцето от оксидативен стрес.
Известно е, че оксидативният стрес причинява възпаление в организма, включително кръвоносните съдове около сърцето. Оксидативният стрес също причинява нарушена функция на ендотелната тъкан (клетки, които облицоват повърхността на кръвоносните съдове), така че той се превръща във фактор, увеличаващ риска от сърдечно -съдови заболявания.
Като пиете сок от нар, който е богат на антиоксиданти, увреждането на клетките може да бъде намалено и може да намали риска от сърдечни заболявания.
15. Вино
Следващата избрана храна за хора със сърдечни заболявания е гроздето. Активните съединения в гроздето могат да намалят напрежението или сковаността в артериите. Кожите от червено грозде, които съдържат полифеноли, също могат да предпазят ендотела от нормалното функциониране.
В допълнение, консумацията на грозде също може да намали кръвните мазнини, да понижи кръвното налягане и да подобри функцията на тромбоцитите, така че да предотврати образуването на плаки. Всички ползи от това грозде могат да намалят риска от сърдечни заболявания.
Освен че са полезни за сърцето, яденето на тези плодове може да подхрани тялото като цяло. Причината е, че плодовете са богати на фибри, витамини и минерали, които могат да предотвратят запек, да поддържат зрението и кожата здрави и да контролират теглото.
16. Ябълка
Ябълките са здравословна храна по избор за пациенти със сърдечни заболявания. Ябълки според проучване в списанието Хранителни вещества има потенциал да намали риска от сърдечни заболявания.
Този плод, който може да се използва като сок, съдържа фибри и е богат на антиоксиданти, като витамин С и полифеноли. Месото и кожата на ябълката също съдържат фитокомпонентни съединения, като катехини, епикатехин, процианидин В1 и -каротин, които могат да понижат нивата на холестерола в кръвта.
Понижаването на нивата на холестерола е това, което осигурява добри ползи за хората със сърдечни заболявания. Причината е, че високите нива на холестерол могат да образуват плака в артериите и да причинят сърдечни заболявания.
17. Авокадо
Следващият избор на храна, на който можете да разчитате като здравословно меню за сърдечни заболявания, е авокадото.
Този зеленикаво-жълт месест плод съдържа липофилни (мастноразтворими) съединения, като мононенаситени мастни киселини, полифеноли, каротеноиди, витамин Е, фитостероли и сквален. Всички тези съединения са много популярни с техните ползи за понижаване на нивата на холестерола.
Месото от авокадо също съдържа ацетогенин, който е съединение, което може да потисне слепването на тромбоцитите (тромбоцитите). Тази полза вероятно ще предотврати появата на кръвни съсиреци в артериите.
За закуска можете да се насладите директно на авокадо, сок или пълнени със сандвичи.
18. Кафе
В допълнение към споменатите по -горе храни, напитки като кафе всъщност осигуряват ползи за сърцето поради съдържанието на антиоксиданти. Известно е, че антиоксидантите намаляват оксидативния стрес, който причинява възпаление.
Макар и полезно, консумацията на кафе наистина трябва да бъде ограничена, особено при хора със сърдечна недостатъчност и неконтролирана хипертония.
Кафето, съдържащо кофеин, когато се консумира в излишък, може да промени нормалната сърдечна честота и да повиши кръвното налягане и лошия холестерол.
Преработка на храна за пациенти със сърдечни заболявания
В допълнение към избора на правилната храна, трябва да се има предвид и начина на обработка и сервиране на храната. Причината е, че ако здравословната храна се обработва по неподходящ начин, здравето на сърцето ще има ефект. Повече подробности, следвайте някои от съветите по -долу.
1. По -добре да си готвите сами
Храната, сервирана в ресторантите, е с високо съдържание на калории, натрий и „лоши“ мазнини. Всички тези неща могат да влошат състоянието на сърцето ви.
Така че, опитайте се да готвите сами у дома с пресни и здравословни съставки. По този начин можете да смесвате ястия според правилата на сърдечната диета.
2. Използвайте зехтин
Зехтинът е добър за хора със сърдечни заболявания, тъй като има по -малък ефект върху повишаването на холестерола в кръвта, отколкото маргаринът. Въпреки това използването на това масло все още трябва да бъде ограничено, особено при сотиране или смесване със салати.
3. Заменете солта с подправки
В сърдечната диета употребата на сол трябва да бъде ограничена. Вместо това можете да разчитате на подправки, за да подобрите диетата на пациенти със сърдечни заболявания. Можете да следвате някои трикове, като например:
- Изстискайте пресен сок от лимон или лайм върху задушени зеленчуци, риба на скара, ориз, салати или тестени изделия.
- Опитайте лимоновия пипер без сол като подправка към пилето.
- Използвайте лука и чесъна, за да овкусите месото и зеленчуците.
- Опитайте пиле или месо на скара със сос за барбекю или с домашно приготвени подправки.
4. Избягвайте пърженето на храна
Пържената храна е много апетитна. Ако обаче искате да поддържате сърцето си здраво, избягвайте преработката на пържени храни. Пържените храни са включени в диетичните ограничения при сърдечни заболявания.
Транс мазнините и наситените мазнини се получават от процеса на нагряване на маслото. По -късно мазнините от маслото ще запушат кръвоносните съдове, което ще накара сърцето да работи допълнително усилено, за да изпомпва кръвта по цялото тяло. Това може да предизвика сериозни проблеми за сърцето в бъдеще.
Можете да преминете към изпечени храни, за да избегнете запушени артерии, които можете да получите от изпържените храни. Би било още по -добре, ако го замените и с варена или задушена храна.
5. Обърнете внимание на съдържанието или храненето на храната
В допълнение към споменатите по -горе храни, все още има редица други храни, които всъщност можете да консумирате. Например пилешко и говеждо месо. Всъщност можете да ядете тези храни, но оставете мазнината настрана. Не забравяйте, ограничете приема, защото все още можете да получите животински протеин от различни видове риба.
Що се отнася до майонезата, можете да я замените с обикновено гръцко кисело мляко. За вида на млякото изберете вида обезмаслено мляко и намалете употребата на сирене.
Спазването на сърдечна диета не е лесен въпрос. Ако имате затруднения, не се колебайте да се консултирате допълнително с лекаря, който лекува Вашето състояние, или с диетолог.
