При диабет трябва да обърнете внимание на дневния си прием на храна. Безразборното хранене всъщност може да изостри диабета. Изборът на добри храни за стабилност на кръвната захар е основният ключ, за да могат диабетиците да живеят здравословно. И така, кои са безопасните и здравословни храни за диабетици? Проверете списъка по -долу.
Добър избор на храна за диабет
Храната съдържа глюкоза, която ще бъде полезна за организма като източник на енергия. Е, цялата консумирана храна и напитки обикновено ще повлияят на нивата на кръвната захар в организма.
Като диабетик със сигурност трябва да обърнете внимание на храната, която въвеждате, така че кръвната Ви захар да остане стабилна и да избегне усложнения от диабета.
В допълнение към избягването на табуто за диабетни храни с високо съдържание на захар, вие също трябва да знаете какви храни трябва да консумирате. По принцип диабетиците се препоръчват да ядат храни с нисък гликемичен индекс.
Гликемичният индекс (GI) е мярка за това колко бързо дадена храна повишава кръвната захар в организма. Храните с нисък гликемичен индекс означават, че им отнема повече време, за да бъдат преработени в глюкоза в организма. По този начин кръвната захар ще бъде относително стабилна.
По-долу е даден списък на храни за понижаване на кръвната захар, които също имат нисък гликемичен индекс за диабетици:
1. Царевица
Царевицата има ниска гликемична стойност, така че може да се използва като основен хранителен заместител на ориза, който е добър за диабетици.
Позовавайки се на страницата на Харвардското медицинско училище, стойността на GI на 100 грама царевица е 46, докато гликемичното натоварване е 14. За сравнение, гликемичното натоварване на 150 грама бял ориз е 29. Колкото по -нисък е гликемичният товар на храната, толкова по -добре за хора, страдащи от диабет.
В допълнение, тази храна за диабет също съдържа фибри и нишесте (вид сложни въглехидрати), които отнемат повече време, за да бъдат усвоени от тялото. Това кара нивата на кръвната захар да не се повишават толкова бързо след хранене.
По -дългият процес на храносмилане също прави стомаха пълен по -дълго. Желание закуска нездравословна храна, така че тя може да бъде предотвратена.
Проучване в дневника Науката за храните и човешкото здраве наскоро установи, че редовната ежедневна консумация на царевица, богата на нишесте, може да помогне на хората с диабет да контролират по-добре кръвната си захар.
2. Сладък картоф
В допълнение към пълненето, сладките картофи са храна, която осигурява добри ползи за контролиране на кръвната захар при диабетици.
Сладките картофи са подходяща храна за диабет, тъй като имат по -нисък гликемичен индекс от картофите. Гликемичната стойност на една порция варени сладки картофи е 44, докато тази на варени картофи е 80.
Съдържанието на фибри, витамин А, витамин С и калий в тази храна също е добро за диабет. Можете да се насладите на сладки картофи по различни начини, от варене, печене или пасиране.
3. Пълнозърнесто
Цели зърна също пълнозърнести са една от най -здравословните храни за диабет. Е, един от вариантите цели зърна Най -предпочитаните при диабетна диета са пълнозърнестите храни (пълнозърнест).
Пълнозърнестите храни включват храни с ниска гликемична стойност, които също са с високо съдържание на фибри. Тези две полезни комбинации могат да помогнат за забавяне на усвояването на глюкозата в кръвта.
В допълнение, пълнозърнестите храни също съдържат добри витамини и минерали, които допълват хранителните нужди на диабетици. В допълнение към пълнозърнестите храни, няколко вида пълнозърнести храни са полезни при диабет, включително:
- кафяв ориз
- Киноа
- Ечемик (ечемик)
- черен ориз
- Елда (конска пшеница или елда)
4. Зелени листни зеленчуци
Някои нишестени зеленчуци са с високо съдържание на въглехидрати с висок гликемичен индекс. Не всички зеленчуци обаче съдържат нишесте.
Има и зеленчуци без скорбяла, които имат въглехидрати и нисък гликемичен индекс, например зелени зеленчуци.
Листните зеленчуци са богати на антиоксидантите лутеин и зеаксантин. И двата антиоксиданта могат да помогнат за предпазване на очите от макулна дегенерация и катаракта. И двете състояния са зрителни нарушения поради най -честите усложнения на диабета.
Ето някои видове зелени зеленчуци, които се препоръчват като храна за диабет, а именно:
- Броколи
- Спанак
- Горчица
- Бок чой
- Зеле
Можете да ядете разнообразни зелени зеленчуци под формата на пресни зеленчуци, смесени салати, супи, пържени картофи и т.н.
Както за диабетици, така и за здрави хора се препоръчва да консумират тази храна за понижаване на кръвната захар до 250 грама зеленчуци на ден. Количеството е еквивалентно на две порции и половина варени зеленчуци.
5. Ядки
Ядките са избор на храни или закуски за диабетици, които са безопасни за консумация. Причината, бобът е богат на фибри и протеини. Ядките също съдържат сложни въглехидрати и включват храни с нисък гликемичен индекс.
Следователно ядките отнемат повече време, за да се превърнат в глюкоза, така че не предизвикват драстично покачване на кръвната захар. Това не спира дотук, тази понижаваща кръвната захар храна също е обогатена с магнезий, който играе роля за поддържане на стабилни нива на кръвната захар.
Някои избори от ядки, които са здравословни храни за диабет, включват:
- Бадемов орех
- Орехови ядки
- Кашу
- Шам-фъстъци
- Фъстъци за диабет
- червен боб
Но трябва да бъдете внимателни при консумацията на тези ядки. Причината е, че ядките са с високо съдържание на калории, така че не трябва да се консумират в излишък, защото могат да увеличат теглото. Наднорменото тегло е една от причините за диабета.
От многото видове ядки, споменати по -горе, соята също е включена в редиците храни, които са полезни за диабетици. Това е в съответствие с изследване, проведено от Young-Cheul Kim от Университета в Масачузетс Амхерст.
Доказано е, че здравословното хранене за диабетици намалява холестерола, нивата на кръвната захар и подобрява инсулиновата чувствителност.
Инсулиновата чувствителност е състояние, което описва колко чувствителни са клетките на тялото в отговор на инсулин. Когато чувствителността е висока, клетките на тялото могат да използват по -ефективно кръвната захар, като по този начин намаляват нейните нива в кръвта.
В допълнение, соята също е храна, която е богата на протеини и пълноценни фибри с нисък гликемичен индекс.
6. Семена от чиа
Семена от чиа или семена от чиа Това е добра храна за диабетици. Тези храни са с високо съдържание на фибри, но с ниско съдържание на въглехидрати и калории.
Около 28 грама семена от чиа съдържат 11 грама фибри. Съдържанието на фибри в семената от чиа е ефективно за намаляване на глада и поддържане на ситост за по -дълго време.
В допълнение, тези храни за диабет също могат да помогнат за понижаване на кръвната захар, като забавят усвояването на хранителните вещества в червата.
Можете да ядете семена от чиа директно или да ги смесвате в ястия, като салати, зърнени храни или дори ориз. Можете също така да добавите семена от чиа към кисело мляко, смутита, както и пудинг.
7. Риба
Не само вкусна, рибата е храна, богата на ползи за диабет. Особено видовете риби, които съдържат здравословни мазнини, като мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини.
Американската асоциация по диабет обяснява, че диета с високо съдържание на здравословни мазнини може да помогне за контролиране на кръвната захар и намаляване на нивата на липидите (кръвните мазнини) при хора с диабет.
Рибите, които могат да помогнат за понижаване на кръвната захар, са риби, богати на омега 3 мастни киселини, като:
- Сьомга
- Пъстърва (риба, която живее в прясна вода)
- Риба тон
- Скумрия
- Камбала (в Индонезия се нарича странична риба)
Уверете се, че обработвате добре тази храна. Вместо да я пържите в много олио, по -добре е рибата да се обработва чрез печене на скара, дипери или на супа.
За поддържане на здравето на диабетиците се препоръчва да консумират тези храни 2 пъти седмично.
8. Пробиотично кисело мляко
Пробиотиците са добри бактерии, които помагат за подобряване на храносмилателното ви здраве и цялостното здраве. Пробиотичните храни, които са полезни например за диабет, са киселото мляко.
Не само помага за понижаване на кръвната захар, киселото мляко също може да помогне за повишаване на чувствителността на клетките на тялото към инсулин.
Изследване на списания Хранене установи, че храни, съдържащи пробиотици, също могат да помогнат на тялото да повиши нивата на добър холестерол при хора с диабет тип 2.
Повишените нива на добър холестерол от тези храни са полезни за сърцето, така че могат да намалят риска диабетиците да развият сърдечни заболявания по -късно в живота.
За диабетици изберете варианта с кисело мляко обикновен (предложение). Избягвайте киселото мляко с разнообразни вкусове, защото като цяло има много добавена захар.
9. Канела
Освен че подобрява вкуса на храната, канелата е потенциално полезна и за кръвната захар при диабетици. Начинът, по който канелата действа при понижаване на кръвната захар, е да помогне за повишаване на чувствителността на организма към инсулин. По този начин захарта може да се преработи по -добре в енергия.
Не само това, канелата също така предпазва кръвната захар от скок след хранене, като забавя изпразването на стомаха. Друга причина, защото канелата може да инхибира храносмилателните ензими, които разграждат въглехидратите в червата.
Можете да добавите тази подправка към всяка храна, напитка или домашна закуска. Не го консумирайте в излишък. Смята се, че съдържанието на кумарин в канелата причинява хипогликемия (кръвната захар пада твърде ниско).
10. юфка Ширатаки
Юфката Shirataki е здравословна храна за диабет. Тези юфка са направени от глюкоманан, който е вид влакна, който идва от корените на растението коняк, така че е известен още като юфка с коняк (коняку).
Като цяло юфката е с високо съдържание на нишестени въглехидрати, но юлата от ширатаки не е такава. Около 97% от ширатаки съдържат вода. Въпреки това, тази храна все още е с високо съдържание на фибри, така че е добра за диабет.
Глюкоманановите влакна в тази храна имат потенциал да понижат нивата на кръвната захар и да сведат до минимум риска от инсулинова резистентност при диабетици.
Изследване на списания Грижи за диабет също така установи, че хората с диабет тип 2, които консумират глюкоманан влакна в продължение на 3 седмици, са имали значително намаляване на фруктозамина. Фруктозаминът е маркер или индикатор за кръвната захар за последните 2-3 седмици.
Ползите от това изобилно влакно правят юфката ширатаки заместител на бял ориз или ориз за диабетици.
Напитки за диабет, които са безопасни за консумация
В допълнение към храната, Американската диабетна асоциация препоръчва на хората със захарен диабет да избират напитки, които съдържат нискокалорични или дори никакви калории. Това е за да се предотврати драстично покачване на кръвната захар след консумацията му.
Какви напитки са безопасни за консумация от диабетици?
1. Вода
Високите нива на кръвната захар всъщност могат да причинят дехидратация. Ето защо диабетиците трябва да консумират вода до 8-10 дни всеки ден, за да задоволят нуждите от течности в организма.
2. Сок
Плодовият сок е разрешен и за диабетици, но не забравяйте да вземете предвид сока, който ще пиете, с общата консумация на храна за един ден. Изберете чисти плодови сокове без добавени подсладители, както естествени, така и изкуствени.
Можете също да опитате алтернатива на плодови сокове, смесени със зеленчуци, които се препоръчват като храна за диабет. Смесете в зеленолистни зеленчуци, целина или краставица за добавяне на фибри, витамини и минерали.
8 най -добри плода, които са безопасни за хора с диабет в кръвната захар
3. Чай
Всеки тип чай може да се пие от тези с диабет, стига да е без захар. Избягвайте да купувате пакетирани чаени напитки, тъй като те обикновено имат високо съдържание на захар.
4. Кафе
Кафето също е безопасно за диабетици и дори за предотвратяване на захарен диабет. Безопасното за диабетици кафе обаче е черно кафе без други добавки.
Добавянето на мляко, сметана или захар към кафето може да увеличи общия брой калории и това ще окаже влияние върху нивата на кръвната захар.
5. Нискомаслено мляко
Млякото съдържа минерални вещества, които са важни за организма, но млякото все още се състои от въглехидрати, които влияят на нивата на кръвната захар.
За диабетици изберете неподсладено мляко, нискомаслено мляко или обезмаслено мляко. Въпреки че можете да пиете мляко, трябва също да го ограничите до 1-2 чаши на ден.
Правила за хранене на диабетици
Принципът, който трябва да се подчертае повече в диетата с диабет, е балансът и разнообразието от хранителни вещества.
Уверете се, че всяка диета за диабетици всеки ден съдържа балансирани хранителни вещества като фибри, протеини, въглехидрати и различни други минерали и витамини. Също така се уверете, че храната, която ядете, отговаря на нуждите ви от калории. Не забравяйте да обърнете внимание и на това как правилно да готвите храна за диабет, за да овладеете това заболяване.
Яденето на големи порции наведнъж може драстично и бързо да повиши нивата на кръвната захар. Ето защо диабетиците се насърчават да ядат малки порции, но често, стига това да не пречи на лекарствения график за диабет, предписан от лекаря.
За да ви улесним, ето няколко примера за дневни планове на менюто за всеки тип диабет.
Хранително меню за диабетици 1
- Около 150 грама кафяв ориз
- 1 яйчен омлет
- Сотирани бобови кълнове с темпе
- бистър зеленчук kencur
Хранително меню за хора с диабет 2
- Около 150 грама кафяв ориз или 100 грама юфка ширатаки
- 1 парче рибен пипер
- 2 парчета тофу/темпе мендоан
- 1 чаша кисели зеленчуци
Диетично меню за диабет 3
- Около 150 грама кафяв ориз
- Пилешки гърди с жълти подправки (1 брой)
- Зеленчуков Pecel
- Торти с тофу
Меню за закуски
На диабетиците все още е позволено да ядат леки закуски, стига избраната храна да има гликемичен индекс по -малък от 50.
Изберете закуски за диабетици, които са богати на фибри, като плодове и зеленчуци. Можете да го консумирате директно или да направите сок или смутита без добавена захар.
Можете да ядете тази закуска в кулоарите на голям график за хранене. Ако все още се съмнявате или сте объркани, не се колебайте да планирате диетично меню за диабет всеки ден, като се консултирате с доверен диетолог и лекар.
Диетолог може да ви помогне да изчислите колко калории имате нужда на ден, както и какви хранителни вещества са необходими в менюто за диета при диабет.
Вие или вашето семейство живеете с диабет?
Не си сам. Елате да се присъедините към общността на пациентите с диабет и да намерите полезни истории от други пациенти. Включи се сега!
