Чували ли сте за мед от Манука? Този мед, който може да струва десетки пъти повече от обикновения мед, наистина е известен като мед, който е доста „свещен“. Хайде, научете повече за този мед от Манука.
Откъде идва медът от Манука?
Manuka Honey за първи път дойде от Нова Зеландия. Произведен от пчели, които опрашват храста Манука, медът от Манука има много уникални предимства сред другите видове мед.
Хранителни вещества в меда Manuka
Това, което отличава меда от Манука от другите видове мед, са хранителните вещества, съдържащи се в меда от Манука. В обикновения мед има много страхотни хранителни вещества и могат да повишат имунната система, включително:
- Аминокиселини
- Витамини от група В (В6, В1, В3, В2 и В5)
- Калций
- Мед
- Желязо
- Магнезий
- Манган
- Фосфор
- Калий
- Натрий
- Цинк
Е, в меда Manuka тези съставки могат да бъдат 4 пъти повече от обикновения мед. Това се нарича Уникален фактор Manuka (UMF).
Какво представлява Unique Manuka Factor (UMF)?
През 1981 г. изследователи от новозеландския университет Вайкато установиха, че медът от Манука съдържа по -високи концентрации на ензими от обикновения мед. Тези ензими произвеждат естествено водороден пероксид, който може да бъде полезен като антибактериален. В някои мед от Нова Зеландия обикновено има много водороден пероксид, метилглиоксал и дихидроксиацетон. Трите съставки, споменати по -горе, могат да се използват за лечение на определени заболявания.
Така от трите съставки по-горе се появи този така наречен UMF, който е световен стандарт за определяне и измерване на антибактериалната сила на меда Manuka. Този UMF служи за гарантиране, че продаденият мед има съставки, които могат да се използват като лечение. Този UMF не се намира в целия нектар от цветето Manuka. Или с други думи, Manuka обикновено съдържа само антибактериален водороден пероксид, който се среща и в други медове.
Това, което отличава UMF Manuka от обикновената Manuka е, че този сорт UMF Manuka има водороден пероксид естествено и има антибактериален състав на UMF, който може да увеличи ефективността на меда Manuka. Съставките в UMF Manuka са много стабилни и за разлика от водородния пероксид в повечето съществуващи меда, водородният пероксид в UMF Manuka не се уврежда лесно от топлината, светлината и ензимите в тялото ви.
Как да разбера дали медът UMF Manuka е истински или фалшив?
Рейтинг Минимумът за мед от Manuka е UMF5. Медът UMF Manuka обаче не се счита за полезен, освен ако не съдържа антибактериално действие на UMF10+. UMF Manuka, който съдържа антибактериално действие между UMF10 до UMF15, се счита за мед с високи ползи. Ако UMF Manuka съдържа до UMF16, тогава се смята, че медът има превъзходни ползи.
Оригиналният UMF Manuka има следните 4 характеристики:
- Има UMF етикет върху опаковката
- Този мед идва от компания в Нова Зеландия, която е лицензирана и етикетирана в Нова Зеландия
- На етикета има име на компания и номер на лиценз на UMF
- Има рейтинг UMF върху опаковката. Размер Рейтинг UMF между 5-16+.
Според асоциацията на UMF, рейтингът на UMF обикновено се оценява по антибактериалната активност на меда в сравнение с дезинфектант (фенол). Активната асоциация за мед Manuka (AMHA) е асоциацията, която тества тези медове.
Когато рейтингът на UMF достигне 20+, антибактериалната мощност в меда е еквивалентна на концентрация на течен фенол от 20%. Идеалният рейтинг на UMF варира в зависимост от вашите нужди. Лабораторните изследвания показват, че медът Manuka, който има UMF рейтинг UMF 12-UMF15, е ефективен срещу голямо разнообразие от високо устойчиви бактерии.
По -долу е обяснение на рейтинга на UMF:
- 0-4 → не е за терапия
- 4-9 → имат същото съдържание или употреба като обикновения мед
- 10-14 → може да помогне като лек за определени заболявания и да балансира бактериите в организма
- 15+ → съдържа превъзходен фенол, който може да се използва като терапия за определени заболявания. Не трябва обаче да се консумира повече от 1 супена лъжица наведнъж.
Как да консумираме мед от Манука
За да използвате максимално, се препоръчва да консумирате 1-2 супени лъжици мед Manuka всеки ден. Най -лесният начин е да го изядете веднага, но ако смятате, че е твърде сладък, можете да смесите мед от Manuka в билков чай, кисело мляко или да го намажете с пълнозърнест хляб.
Ако искате да подсилите имунната си система или да излекувате възпалено гърло, можете да добавите 1 чаена лъжичка канела. Изследователите са установили, че антибактериалната активност в канелата и меда от Манука е много силна, което може да ви помогне да се възстановите много бързо от болестта.
Странични ефекти на мед от Манука
Ето някои от страничните ефекти на меда Manuka:
- Алергии, особено за хора, които са алергични към пчели
- Рискът от повишаване на кръвната захар
- Възможни взаимодействия на мед Manuka с някои химиотерапевтични лекарства
