Лукът е билки, принадлежащи към семейството на лука ( алиум ). Хората от Индонезия познават това растение като див лук или див лук. Лукът има много ползи за здравето, едно от които е да помогне в борбата с раковите клетки. Наистина ли? Ето хранителното съдържание, ползите и ефикасността на листата див лук за здраве.
Съдържание на хранителни вещества в листата на див лук
Листата на дивия лук имат латинско име Allium tuberosum . Обикновено хората използват дивия лук като допълнение ( гарнитура ) върху пилешка каша или смес за пълнене на пролетно руло.
Не само вкусен и освежаващ, лукът има и много ползи и ползи за здравето, благодарение на хранителното си съдържание.
Въз основа на информация от Индонезийските данни за състава на храната, 100 грама листа от див лук се съдържат следните хранителни вещества:
- Вода: 86,3 мл
- Енергия: 45 калории
- Протеин: 2,2 грама
- Мазнини: 0,3 грама
- Въглехидрати: 10,3 грама
- Фибри: 4,8 грама
- Калций: 52 милиграма
- Фосфор: 50 милиграма
- Желязо: 1,1 милиграма
- Натрий: 21 милиграма
- Калий: 439,5 милиграма
- Цинк: 0,5 милиграма
- Бета каротин: 2685 мкг
- Ниацин: 1,8 милиграма
- Витамин С: 17 милиграма
Лукът е богата на хранителни вещества храни. Това означава, че тези листа включват храни с ниско съдържание на калории, но богати на полезни хранителни вещества, като витамини, минерали и антиоксиданти.
Ползите от дивия лук за здравето
Лукът е богат на витамин К, витамин А, витамин С, фолиева киселина, магнезий, фосфор, калий и холин. Ако го обработите правилно, лукът предлага много добри ползи за организма.
Като цяло, ето някои от ползите от лук, които трябва да знаете:
1. Предотвратете рака
Различни проучвания са установили, че зеленчуците, принадлежащи към семейство алиум (включително лук), са известни с противоракови свойства.
Phytotherapy Research публикува проучване за ползите и ефикасността на дивия лук при превенцията на рака.
Изследователите установили, че лукът има ползи за предотвратяване на рак. Това е така, защото лукът съдържа кверцетин, флавоноиди и аджоен, които са противоракови.
Изследванията за превенция на рака също съобщават, че лукът има ползи за намаляване на риска от рак на стомашно -чревния тракт или храносмилателния тракт.
Съдържанието на сяра и антимикробният ефект могат да повлияят на храносмилателния процес на човек, когато консумира див лук.
В допълнение, противораковите свойства в дивия лук могат да ви помогнат да се предпазите от риска от рак на хранопровода и рак на стомаха.
Въпреки това, изследователите все още се нуждаят от по -нататъшни изследвания с по -широк обхват, за да гарантират ползите от листата на див лук, за да предотвратят рака.
2. Поддържайте здравето на мозъка
Съдържанието на холин в дивия лук всъщност осигурява много ползи за организма.
Причината е, че холинът е едно от важните хранителни вещества, които могат да помогнат за поддържане на здравето на мозъка, включително изостряне на паметта и регулиране на настроението.
Проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition през 2011 г., потвърждава това твърдение.
Изследванията съобщават, че високият прием на храни с холин помага за подобряване на когнитивните функции на мозъка, както и за съхранение на словесна и визуална памет.
3. Подобрете зрението
Хранителните вещества публикуваха изследване, че лукът има ползи и свойства за зрението. Това е така, защото лукът съдържа каротените лутеин и зеаксантин.
Смята се, че и двете съединения помагат за намаляване на оксидативния стрес в окото и забавят развитието на катаракта.
Яденето на тези листа и различни други храни, които също са богати на хранителни вещества, може да помогне за подобряване на зрението ви.
4. Помага за облекчаване на стреса
Лукът е една от храните, които съдържат фолиева киселина, която помага за облекчаване на депресията, като предотвратява образуването на излишък от хомоцистеин в организма.
Излишните нива на хомоцистеин в организма са свързани със сърдечни пристъпи, инсулти и кръвни съсиреци.
Не само това, прекомерните нива на хомоцистеин също могат да попречат на производството на хормоните серотонин, допамин и норепинефрин.
Тези три хормона не само регулират настроението, но и желанието за сън и апетита.
Лукът съдържа също холин, който е полезен за поддържане структурата на клетъчните мембрани, подобряване на настроението, паметта и други нервни системи.
Според Службата за хранителни добавки (ODS) приемът на холин за мъжете е 550 mg на ден, а за жените 425 mg на ден.
Всяка 1 супена лъжица лук се съдържа 0,16 mg холин. Можете да консумирате див лук редовно, за да задоволите нуждите от холин на ден.
5. Понижава холестерола
Изследвания от фитотерапия Изследванията установяват ползите от дивия лук като понижаване на лошия холестерол (LDL) в организма.
Изследователите установяват, че лукът съдържа алицин, който е органо -сяра, която може да помогне за понижаване на холестерола и кръвното налягане.
Алицинът в тази билка е отговорен за освобождаването на азотен оксид, като по този начин спомага за намаляване на сковаността в кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане.
Лукът съдържа също кверцетин, който е съединение, което може да намали риска от натрупване на плака в артериите.
Проучванията на фитотерапията показват, че хората, които следват диета с високо съдържание на флавоноиди, като кверцетин, имат по -ниски нива на холестерол и кръвно налягане.
Нещата, на които трябва да обърнете внимание, преди да ядете див лук
За някои хора, лукът е много полезен за здравето на тялото и няма да причини никакви проблеми. Това обаче е различна история, ако имате анамнеза за алергии към този лист.
Трябва да избягвате консумацията на този лист, ако вече имате алергия към всеки вид лук.
Включително чесън, лук, лук и други видове лук. Това трябва да направите, за да предотвратите появата на алергични реакции, които са вредни за организма.
При някои хора алергичната реакция може да причини:
- Червени петна по кожата
- Сърбяща кожа
- Запушен или хрема
- Подуване на устните, лицето, езика, гърлото
Консумирането на прекалено много от този лист също може да доведе до прекалено високо съдържание на определени органични съединения в тялото. В резултат на това може да почувствате стомашни болки или други храносмилателни разстройства.
Разликата между лук и лук
Много хора се затрудняват да различат разликата между лук и праз лук, тъй като и двата са зелени.
Всъщност с невъоръжено око можете да различите разликата между лук и лук.
Ето разликите между лук и праз, които трябва да знаете:
- Лукът има по -малки листа от лук.
- Лукът е по -тънък от праз.
- Празът обикновено има по -големи кухини.
- Цялата повърхност на лука от върха до върха е тъмнозелена
- Долната страна на праза до корена е бяла.
Лук, който можете да използвате като гарнитури различни храни, като например пилешка каша и дори пържене.
