Зад своята много характерна миризма, jengkol има редица добри ползи за тялото, знаете! Въпреки че може би не всеки харесва тази храна, която може да се яде сурова или варена, срамно е да се пропуснат ползите от нея. И така, какво е хранителното съдържание и ползите от jengkol?
Хранително съдържание на Jengkol
Jengkol или Archidendron jiringa често се срещат в различни региони в Югоизточна Азия, като Малайзия, Тайланд, до Индонезия.
Дръвчето Jengkol има височина около 18-25 метра (m) с двойно перисти листа с дължина 25 сантиметра (cm).
Jengkol може да се яде до 95% от плодовете. Е, хранителното съдържание в 100 грама (g) на jengkol е както следва:
- Вода: 52,7 g
- Енергия: 192 калории (Cal)
- Протеин: 5,4 g
- Мазнини: 0,3 g
- Въглехидрати (CHO): 40,7 g
- Фибри: 1,5 g
- Пепел (ASH): 0,9 g
- Калций (Ca): 4 милиграма (mg)
- Фосфор (P): 150 mg
- Желязо (Fe): 0,7 mg
- Натрий (Na): 60 mg
- Калий (K): 241,0 mg
- Мед (Cu): 0,30 mg
- Цинк (Zn): 0,6 mg
- Тиамин (Вит. В1): 0,05 mg
- Рибофлавин (Vit. B2): 0,20 mg
- Ниацин: 0,5 mg
- Витамин С: 31 mg
Съдейки по различното хранително съдържание като въглехидрати, протеини, мазнини, витамини, до минерали, jengkol може да помогне за задоволяване на вашите ежедневни хранителни нужди.
Различни ползи от jengkol за здравето
Всъщност, ако jengkol се приготви добре, неприятната миризма ще бъде намалена.
В допълнение, правилният процес на готвене прави тази храна с доста вкусен вкус и законна текстура.
Не само може да задоволи апетита ви, jengkol има и различни ползи за здравето, а именно:
1. Предотвратяване на различни хронични заболявания
Оказва се, че Jengkol съдържа много антиоксиданти, които имат ползи за борба със свободните радикали в организма.
Видовете антиоксиданти, притежавани от дженкол, са полифеноли, флавоноиди, терпеноиди, до алкалоиди.
Цитирано от дневника Критични прегледи в науката за храните и храненетоТези антиоксиданти имат способността да предпазват организма от страничните ефекти на свободните радикали.
Свободните радикали са известни като един от задействащите фактори за различни хронични заболявания, включително сърдечно -съдови заболявания до рак.
2. Предотвратете диабета
Експерименти върху мишки, публикувани в Вестник на науката за храните и земеделието показа, че jengkol е в състояние да понижи нивата на кръвната захар след хранене.
Ако се проведат допълнителни изследвания, не е невъзможно експертите да докажат, че jengkol е добър за предотвратяване на диабет и контрол на кръвната захар при диабетици.
Причината е, че в това проучване изследователите твърдят, че са видели група плъхове, които са яли дженкол, с по -активни жлези на Лангерханс.
Лангерхансовата жлеза е отговорна за производството на хормона инсулин и различни други хормони, които регулират кръвната захар в организма.
3. Предотвратете киселини
Друг експеримент, споменат Global Journal of Pharmacology заявява, че екстрактът от jengkol съдържа и ползи за предотвратяване на стомашни проблеми.
Проучвания, проведени върху плъхове, показват, че плъховете, получили екстракт от дженкол, са склонни да бъдат защитени и да избягват храносмилателни разстройства, като стомашни язви.
Групата плъхове, които са яли jengkol, са имали повишаване на ензима супероксид дисмутаза (SOD), ензим, който играе важна роля в защитата на стомашната стена от увреждане на стомашната киселина.
4. Намалете възпалението
Проучване, публикувано от Bangladesh Journal of Pharmacology показа, че екстрактът от листа на jengkol има антимикробни свойства.
Редица микроорганизми, за които е доказано, че могат да бъдат преодолени с този екстракт от листа jengkol, включват: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, и Микроспор гипс.
Тоест, част от jengkol може да има ползи, за да помогне за преодоляване на болестите, причинени от тези микроби.
5. Предотвратяване на анемия
Съдържанието на желязо в jengkol е доста голямо, така че може да помогне за предотвратяване на анемия.
Желязодефицитната анемия възниква, когато тялото няма достатъчно желязо за производството на хемоглобин.
В резултат на това ще изпитате различни неприятни симптоми и оплаквания от това състояние.
Клиниката Майо казва, че един от начините за предотвратяване на това състояние е яденето на храни, богати на желязо.
6. Поддържайте здравето на бременните жени
Фосфорът, съдържащ се в една порция дженкол, е доста полезен за бременни жени.
Уебсайтът на Merrion Fetal Health заявява, че фосфорът е добро хранително вещество за образуването на кости при бременни жени и техните плодове.
Не само това, фосфорът е полезен и за съсирването на кръвта, бъбречната функция, възстановяването на тъканите и клетките, свиването на мускулите и нормалния сърдечен ритъм.
Ето защо, ако искате да се възползвате от фосфора, трябва да ядете дженкол на достатъчно порции.
Съвети за безопасно хранене jengkol
Jengkol може да бъде преработен в различни видове закуски, вариращи от пържен jengkol, jengkol яхния, червен чили jengkol balado до зелен чили jengkol.
Всъщност тази храна може да се яде и сурова като пресни зеленчуци.
Освен че е богат на ползи, енгкол е доказано, че съдържа няколко вещества, които могат да бъдат вредни за здравето, ако се консумират твърде много.
В някои проучвания се казва, че jengkol има достатъчно високо съдържание на азот, така че е изложен на риск да причини нарушения на бъбречната функция и проблеми с отделителната система.
Ако обичате да ядете дженкол, трябва да бъдете по -внимателни, защото има риск от отравяне, ако се яде в излишък.
Изследвания в International Journal Case Reports Journal споменава, че отравянето с дженкол е рядко явление.
Това състояние обаче може да накара човек да изпита бъбречна недостатъчност.
Отравянето с Jengkol или известно още като jengkolism може да причини няколко симптома като:
- стомашни болки,
- дизурия или тревожност,
- олигурия (когато урината, която излиза при уриниране, е малка)
- хематурия или кървава урина и
- хипертония или високо кръвно налягане.
Ако искате да избегнете горните симптоми, Препоръчва се да ядете дженкол на достатъчно порции.
Не се колебайте да посетите здравна служба, ако почувствате тревожни симптоми.
Вашият лекар или медицински специалист може да Ви даде най -добрия съвет за Вашето здравословно състояние.
