Ако сте фен на сладки картофи, не пропускайте да опитате деликатеса на лилавите сладки картофи и се пригответе да се пристрастите. Причината, лилавият сладък картоф е с мека текстура, легитимен и има сладък вкус. Лилавият сладък картоф също е богат на полезни за организма хранителни вещества. Ако се опитвате да отслабнете, лилавият сладък картоф трябва да бъде включен в списъка с диетично меню. Хайде, вижте по -долу пълните предимства на лилавите сладки картофи.
Съдържание на хранителни вещества в лилав сладък картоф
Лилавият сладък картоф е грудково растение с латинското име Ipomoea batatas L . където кореновата част обикновено се използва като алтернативен източник на въглехидрати като заместител на ориза.
На английски лилавият сладък картоф е известен като лилави сладки картофи или сладки картофи просто. Както подсказва името, лилавите сладки картофи са естествено сладки на вкус и ще се увеличат след готвене върху картофи.
Сортовете сладки картофи варират по цвят, от лилаво, червено, жълто или бледо бяло до по -често срещаните. Това може да бъде повлияно от вида на сорта, почвата, климата и почвените минерали, където се отглеждат сладки картофи.
Някои проучвания казват, че цветът на сладките картофи влияе върху хранителното съдържание в тях. Например, червените и жълтите сортове сладки картофи са по -богати на съдържание на бета каротин, а лилавите сладки картофи са богати на съдържание на антоцианин.
Цитирано от FoodData Central U.S. Министерство на земеделието, хранителното съдържание се съдържа в 100 грама лилав сладък картоф, наред с други
- Вода: 77,28 грама
- Калории: 86 ккал
- Протеини: 1,57 грама
- Дебел: 0,05 грама
- Въглехидрати: 20,12 грама
- Фибри: 3 грама
- Калций: 30 милиграма
- Фосфор: 47 милиграма
- Желязо: 0,61 милиграма
- Натрий: 55 милиграма
- Калий: 26,9 милиграма
- Магнезий: 25 милиграма
- Цинк (цинк): 0,3 милиграма
- Бета каротин: 8509 микрограма
- Тиамин: 0,078 милиграма
- Рибофлавин: 0,061 милиграма
- Ниацин: 0,557 милиграма
- Витамин Ц: 2,4 милиграма
Ползите от лилавия сладък картоф в допълнение към отслабването
Едно от публикуваните проучвания Вестник на лекарствената храна установи, че екстрактът от лилав сладък картоф е в състояние да свие мастните клетки в проучване, проведено върху мишки.
Все още обаче не е известно дали лилавият сладък картоф предлага същите ползи за отслабване за хората или не. Ето защо са необходими допълнителни изследвания, за да се гарантира ефикасността на лилавия сладък картоф за отслабване.
Въпреки че изследванията за ползите от лилав сладък картоф за отслабване са все още в ранен стадий, има няколко неща, които правят тази храна подходяща за консумация, ако сте на програма за отслабване.
Не само това, лилавите сладки картофи имат и различни други ползи за здравето, които със сигурност не бива да пропускате. Какви са тези?
1. Изгладете храносмилателната система
Лилавият сладък картоф, който все още е пълен с кожата, е една от храните с високо съдържание на фибри. Дори в сравнение с картофите, лилавите сладки картофи са с по -високо съдържание на фибри и имат много по -добър вкус.
Високото съдържание на фибри в лилавия сладък картоф може да ви помогне да отслабнете. Фибрите, заедно с други минерали, като магнезий, са полезни за храносмилането. Освен това ви кара да се чувствате сити по -дълго и поддържа апетита ви под контрол.
Лилавите сладки картофи също съдържат определен вид влакна, наречени устойчиво нишесте. Въз основа на изследване, публикувано в списанието Биомедицински и екологични науки , диета, богата на устойчиво нишесте, помага за намаляване на риска от затлъстяване.
В допълнение, адекватният прием на фибри може също да поддържа ниските нива на холестерол, като по този начин ви предпазва от сърдечно -съдови заболявания.
2. Помага за изгаряне на калории
В 100 грама лилав сладък картоф съдържа около 20 грама сложни въглехидрати. На пръв поглед това може да не звучи твърде полезно за отслабване.
Въпреки това, тъй като те са нискокалорични, заедно с доста високо съдържание на други хранителни вещества, лилавите сладки картофи могат да ви осигурят допълнителен прием на енергия, което ви кара да изгаряте повече калории между храненията.
В допълнение, тези здравословни въглехидрати също помагат на мозъка ви да произвежда глюкоза, която може да поддържа концентрацията и да ви държи фокусирани. Разбира се, това е важно, за да останете фокусирани върху диетата си.
3. Контролирайте нивата на кръвната захар
Лилавият цвят на лилавите сладки картофи идва от съединения, наречени антоцианини, които са естествени съединения, открити в растенията, за които е известно, че имат силни антиоксидантни свойства.
Проучване, публикувано в Вестник по хранителна биохимия установи, че съдържанието на антоцианин в лилавите сладки картофи помага за потискане на скокове в кръвната захар след хранене, причинени от инсулинова резистентност.
Това прави лилавите сладки картофи полезни за регулиране на нивата на кръвната захар. В допълнение, лилавият сладък картоф също има нисък гликемичен индекс, така че е потенциално безопасно да се консумира от хора с диабет.
4. Повишаване на имунитета на организма
Лилавият сладък картоф е богат на антиоксиданти и витамини, които спомагат за повишаване на издръжливостта, като същевременно предпазват организма от излагане на свободни радикали.
Съдържанието на витамин С, бета каротин и антоцианини в лилавия сладък картоф също действа като активно съединение, което осигурява антиоксидантен ефект, когато го консумирате. Това помага в борбата с излишните свободни радикали и възпалението в организма.
Не само това, в тези клубени има минерално съдържание, като магнезий, фосфор и манган, за да поддържате тялото си в оптимално състояние.
5. Намаляване на симптомите на артрит
Артритът е здравословен проблем, който възниква, когато възникне възпаление или възпаление около ставите на тялото. Това състояние може да се почувства от всеки, но е по -често при възрастни хора на възраст над 65 години.
Сладките картофи могат да бъдат източник на храна, която съдържа сложни хранителни вещества, като бета каротин, магнезий, цинк (цинк) и витамини от група В, които помагат за предотвратяване и облекчаване на симптомите на артрит, както и на други заболявания, свързани с възпаление.
Освен че може да се консумира, вареният пурпурен сладък картоф може да се нанесе върху кожата около болезнените стави, за да се облекчи болката поради артрит.
6. Намалява риска от пептични язви
В допълнение към улесняването на храносмилателната система, диета с високо съдържание на фибри, която можете да получите чрез консумацията на лилави сладки картофи, също е полезна за намаляване на риска от язвена болест. Лилавият сладък картоф също съдържа витамин В комплекс, калий и калций, които също са ефикасни за преодоляване на различни храносмилателни разстройства.
Цитирано от MedlinePlus, съдържанието на фибри в лилавите сладки картофи, които консумирате с кожата, може да предотврати запек и производство на киселина. Това може да предотврати състоянието на стомашни язви, а именно състоянието на появата на рани по стените на стомаха или тънките черва.
Противовъзпалителните съединения и успокояващите ефекти, открити в сладките картофи, също могат да намалят възпалението и болката, причинени от пептични язви.
7. Предотвратете рака
Излагането на свободни радикали от околната среда също може да предизвика развитието на ракови клетки в тялото. Цветните сладки картофи, един от които е лилав сладък картоф, са универсални и вкусни зеленчуци с висока хранителна стойност.
Лилавият сладък картоф съдържа активни антиоксидантни съединения, като бета каротин и антоцианини, които действат като противоракови и противовъзпалителни вещества, които имат потенциал да намалят риска от рак, като рак на гърдата, рак на яйчниците и рак на простатата.
Въпреки това са необходими допълнителни изследвания, за да се тества ефективността на антиоксидантните реакции с растежа на раковите клетки в човешкото тяло.
8. Напълняване
Някои хора също искат да увеличат теглото си. Не като се храните безгрижно, нещата могат да бъдат постигнати безопасно и здравословно, ако консумирате хранителните вещества, които бързо увеличават теглото.
Едната е сложни въглехидрати, известни още като нишестета, поне три пъти на ден. Тези видове храни могат да ви помогнат да наддадете на тегло, тъй като са с високо съдържание на калории.
Е, едно от тези предимства можете да получите чрез лилави сладки картофи. В допълнение към пълненето, лилавият сладък картоф е и доста вкусен и лесен за храносмилане. Освен това лилавият сладък картоф също няма странични ефекти, за разлика от случая, ако използвате допълнителни хранителни добавки.
Здравословен начин да се яде лилав сладък картоф
Лилавият сладък картоф е източник на сложни въглехидрати, така че е подходящ като основен хранителен заместител на ориза, който обикновено консумирате.
Трябва да ядете лилав сладък картоф в прясно състояние, за да се поддържа хранителното съдържание в него. Ако искате да го използвате дълго време, трябва да съхранявате лилав сладък картоф на сухо място и далеч от слънчева светлина, така че да може да издържи около една седмица.
Според някои хора, не изхвърляйте лилавата кожа на сладки картофи, за да получите пълните си ползи. За целта първо измийте лилавите сладки картофи и отстранете повредените части, преди да ги обработите, било то сварени или направени на различни други видове препарати.
