Целината е един вид допълващо ястие, което се използва широко. Сигурно сте направили този зеленчук като добавка, за да разкрасите храната или приятелите си с пържен лук в сос от кюфтета. Тези малки къдрави зелени листа очевидно съдържат изненадващи хранителни вещества и ползи за здравето за организма. Е, за да знаете по -ясно за съдържанието и ползите от целина, вижте следното обяснение, хайде!
Хранително съдържание на целина
Целина, която има научно наименование apium graveolens, е зеленчук от семейството на растенията apiaceae. Различни части от целина имат предимства, включително ползите от листата на целина и ползите от семената на целина. Въпреки това, преди да разберете допълнително ползите му, можете да определите хранителното му съдържание.
На всеки 100 грама целина можете да намерите следното хранително съдържание:
- Вода: 93 грама
- Протеин: 1 грам
- Мазнини: 0,1 грама
- Въглехидрати: 4,6 грама
- Фибри: 2 грама
- Калций: 50 милиграма (mg)
- Фосфор: 40 mg
- Желязо: 1 mg
- Натрий: 64 mg
- Калий: 258.8 mg
- Мед: 0,08 mg
- Цинк: 0,4 mg
- Бета-каротин: 63 микрограма (mcg)
- Общ каротин: 130 мкг
- Тиамин (витамин В1): 0,03 mg
- Рибофлавин (витамин В2): 0,07 mg
- Ниацин (Niacin): 0,4 mg
- Витамин С: 11 mg
Ползи за здравето от целина
С изобилното си хранително съдържание можете да намерите безброй ползи за здравето от целина, като например следното:
1. Понижаване на нивата на холестерола в организма
Едно от ползите за здравето на целина е, че помага за понижаване на нивата на холестерола в организма. Изследване от 2014 г. също така доказва, че целина наистина може да понижи нивата на лошия холестерол (LDL).
Ако има твърде много LDL в кръвта, рискът от сърдечни заболявания и инсулт се увеличава. Екстрактът от целина не само помага за понижаване на лошия холестерол, но и за триглицеридите в кръвта.
Всъщност яденето на този зеленчук може също да повиши нивата на добрия холестерол (HDL). Ето защо, ако искате да намалите риска от тези сериозни заболявания, можете да включите целина в ежедневната си диета.
2. Понижаване на кръвното налягане
Знаете ли, че целина има и ползи за понижаване на кръвното налягане? Journal of Medicinal Food публикува проучване, проведено през 2014 г., относно въздействието на използването на екстракт от целина върху кръвното налягане.
Изследвания при тези животни, които твърдят, че екстрактът от семена от целина може действително да помогне за понижаване на кръвното налягане. Въпреки това, за да потвърдим истината, все още трябва да направим повече изследвания при хора.
Освен това, друго проучване от 2016 г. съветва хората с високо кръвно налягане да консумират повече фибри. Като се има предвид, че целина е зеленчук, който е богат на фибри, можете да включите този зеленчук в ежедневната си диета, ако искате да намалите кръвното налягане.
3. Предотвратява възпалението
Друга полза за здравето, която можете да почувствате от целина, е предотвратяването на възпаление. Как е възможно това? Очевидно целина съдържа апигенин, който има противовъзпалителни, антибактериални, антивирусни и антиоксидантни свойства, които също могат да се борят срещу свободните радикали, които причиняват рак.
7 Храни източник на високи антиоксиданти за борба със свободните радикали
Изследване от 2015 г. доказва, че апигенинът и храните, богати на апигенин, имат потенциала да помогнат за намаляване на възпалението или възпалението, като същевременно възстановяват баланса към отслабената имунна система.
4. Поддържайте здравето на черния дроб
Целина също има ползи за поддържане на здравето на черния дроб. Причината, метанолният екстракт от семена от целина успя да предпази черния дроб от увреждане. Когато този орган е повреден, лабораторните тестове могат да покажат необичайни резултати като повишаване на албумина, SGOT, SGPT и общия протеин.
Оказва се обаче, че екстрактите от листата на целина могат да намалят тези необичайни резултати. Когато чернодробната тъкан се наблюдава под микроскоп, се вижда, че е имало подобрение в структурата на чернодробната тъкан след прилагането на екстракт от листа от целина.
Освен това, според проучване от 2015 г., съдържанието на антиоксиданти в целина също има важна роля при лечението на различни чернодробни проблеми.
5. Предотвратява дехидратацията
Според проучване целина е един от зеленчуците, които имат доста високо съдържание на вода. Всъщност проучване, проведено през 2011 г., посочва, че съдържанието на вода в целина варира от 90-99 процента. Нищо чудно, че този зеленчук има ползи за поддържането на тялото хидратирано.
Следователно, можете да ядете този зеленчук, ако искате да предотвратите дехидратацията. Да, консумацията на целина може да ви помогне да задоволите ежедневните си нужди от телесни течности.
Всъщност, високото съдържание на вода в целина прави този зеленчук една от правилните закуски за ядене, когато въздухът е толкова горещ.
