Брашното от тапиока е по -здраво от пшеничното брашно? •

Има много видове брашно от различни съставки, които можем да използваме от нас за приготвяне на ястие. Един вид брашно, което може да се използва за готвене, е брашното от тапиока. Това брашно може да бъде създадено за приготвяне на различни ястия, включително торти, хляб и супи. Освен готвенето, има много други ползи за здравето от брашното от тапиока, но има и недостатъци.

Какво е брашно от тапиока?

Брашното от тапиока е брашно, направено от маниока, затова понякога хората го познават по -добре като брашно от маниока или нишесте. Това брашно съдържа много въглехидрати и много малко протеини, фибри или други хранителни вещества.

Брашното от тапиока може да бъде алтернатива за тези от вас, които са на диета без глутен. Това брашно може да замести брашното или пшеницата за тези от вас, които не могат да ядат храни, които съдържат глутен. Използвайки брашно от тапиока, можете да правите безглутенови хлябове, пудинги или други десерти, като сгъстител за супи и сосове, като свързващо вещество при приготвянето на бургери, хапки и други теста. Този свързващ агент действа чрез увеличаване на текстурата и съдържанието на влага, така че уловената влага образува гел.

Какви са ползите от брашното от тапиока за здравето?

Брашното от тапиока може да се използва за:

Хора на безглутенова диета

Някои хора може да имат непоносимост към глутен, както при хора с цьолиакия. Това ги прави неспособни да понасят храна, която съдържа глутен. Тъй като брашното от тапиока е направено от маниока, която е естествено без глутен, то е идеално за хора на диета без глутен.

Това брашно от тапиока може да бъде заместител на брашното за хора с непоносимост към глутен. При хора на безглутенова диета брашното от тапиока може да се използва за приготвяне на хляб и сладкиши или може да се използва и като сгъстител в супи или сосове.

Въпреки това, когато купувате брашно от тапиока, трябва да изберете продукти с етикет без глутен. Не цялото брашно от тапиока, продавано на пазара, не съдържа глутен. Това е така, защото брашното обикновено се преработва с помощта на същото оборудване, което го излага на риск от кръстосано замърсяване с други продукти от брашно, които съдържат глутен.

Подпомага храносмилането

Брашното от тапиока съдържа устойчиво нишесте. Устойчивото нишесте е нишесте, което не може да бъде усвоено от организма, така че това нишесте може да помогне за улесняване на храносмилането, неговата функция е същата като фибрите в храносмилателната система.

Ето защо брашното от тапиока може да се използва за предотвратяване на запек или запек. В допълнение, устойчивото нишесте, открито в брашното от тапиока, също подпомага растежа на добрите бактерии в червата, като по този начин намалява възпалението и намалява броя на лошите бактерии в червата.

Точно както фибрите, устойчивото нишесте може също да понижи нивата на кръвната захар след хранене, да увеличи метаболизма на глюкозата и инсулина в организма и да ви задържа по -дълго. Всички тези неща са много полезни за подобряване на метаболитното здраве в тялото ви.

Въпреки това, тъй като брашното от тапиока е с толкова ниско съдържание на хранителни вещества, вие също трябва да извлечете ползите от устойчивото нишесте от други източници, като картофи, ориз или боб (ако не трябва да ядете диета без глутен).

Подходящ за хора с хипертония, сърдечни заболявания и инсулт

Естествено, брашното от тапиока е с ниско съдържание на натрий. Това е от полза за хора, които имат високо кръвно налягане, страдат от сърдечни заболявания или инсулт. Вашият дневен лимит за натрий е 2300 mg за възрастни. За да извлечете ползите от това брашно от тапиока, не трябва да добавяте твърде много сол или сода за хляб за вашето готвене.

Има неутрален вкус

Да, брашното от тапиока има неутрален вкус, обикновено е меко. Това ви е от полза при готвене, тъй като използването на брашно от тапиока няма да повлияе на вкуса на готвенето ви, за разлика от други брашна. Тъй като има нежен вкус, можете да използвате брашно от тапиока за готвене на всякакви ястия, както сладки, така и солени.

Кой не може да яде твърде много брашно от тапиока?

В допълнение към горните предимства, брашното от тапиока има и няколко недостатъка, така че трябва да намалите консумацията си, ако:

Диабетици

Високото съдържание на въглехидрати в брашното от тапиока и ниското съдържание на други хранителни вещества, карат диабетиците да ограничат консумацията на това брашно. Всъщност съдържанието на устойчиво нишесте в брашното от тапиока може да понижи нивата на кръвната захар, както е описано по -горе. Консумацията в големи количества обаче също не е добра за диабетици, има опасения, че това може да повиши нивата на кръвната Ви захар.

Хора с алергии

Спокойно, това не важи за всички. Алергични реакции могат да възникнат при хора, които са алергични към латекс поради кръстосана реактивност. Това е известно като синдром на латекс-плод. Това явление е рядкост.

ЧЕТЕТЕ СЪЩО

  • 7 алтернативни съставки за приготвяне на вкусна храна без MSG
  • Наистина ли е по -здравословна диетата без глутен?
  • 10 идеи за рецепти за обяд без глутен

скорошни публикации

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found