За разлика от сладката и освежаваща плът на плодовете, портокаловата кора има кисел и горчив вкус, така че обикновено не се консумира. Ето защо портокаловите кори се използват по -често в настърган вид, за да добавят вкус и аромат към ястията. Можете ли обаче да ядете плодове и портокалова кора едновременно?
Ползите от яденето на портокалова кора
Яденето на портокалова кора може да звучи странно, предвид нейната необичайна текстура и вкус. Въпреки това, портокаловите кори са по принцип безопасни за консумация. Портокаловата кора също може да осигури следните предимства:
1. Поддържайте здравето на сърцето
Най -високото хранително съдържание в портокаловата кора са фибри, витамини и минерали. Сто грама портокалова кора съдържа 11 грама фибри, докато една супена лъжица портокалова кора съдържа 3 пъти повече витамин С от плътта.
Стартиране на проучване в дневника Напредък в храненето , диета с високо съдържание на фибри и витамин С е полезна за здравето на сърцето. Фибрите могат да понижат холестерола, докато витамин С предпазва сърцето и кръвоносните съдове от увреждане на свободните радикали.
2. Намалете риска от различни заболявания
Портокаловите кори са богати на антиоксидантни съединения, наречени полифеноли. Тези съединения са в състояние да защитят клетките на тялото от увреждане и възпаление на свободните радикали. Полифенолите също могат да предизвикат отговор на имунната система и да стимулират клетъчния растеж.
Благодарение на тези ползи се смята, че яденето на портокалова кора намалява риска от различни заболявания. Те включват сърдечни заболявания, храносмилателни проблеми, намалена нервна функция, диабет тип 2, възпаление на панкреаса и някои видове рак.
3. Поддържайте здравето на зъбите
Портокаловата кора съдържа антибактериални съединения и минерали като фосфор и калций. Антибактериалните съединения са полезни за предотвратяване на образуването на плаки и кухини, докато фосфорът и калцият са необходими за поддържане на здрави кости и зъби.
Не само това, портокаловата кора също има съединение, наречено лимонен. Предполага се, че лимоненът може да избели зъбите по естествен път, тъй като това съединение разтваря мръсотията, залепнала по повърхността на зъба.
Странични ефекти от яденето на портокалова кора
Портокаловата кора доставя на тялото ви фибри, витамини и дори различни съединения, които могат да намалят риска от различни заболявания. Консумирането на големи количества портокалова кора също не се препоръчва поради следните причини:
1. Съдържа пестициди
Ако преяждате портокалови кори, вие също сте изложени на риск от излагане на големи количества пестициди. Излагането на пестициди в дългосрочен план може да попречи на хормоналната функция, дори се смята, че увеличава риска от рак.
Така че, ограничете консумацията на портокалова кора, така че да не е твърде много или твърде често. Освен това, не забравяйте да измиете портокалите с топла вода преди ядене, за да намалите слепващия пестицид.
2. Вкусът и текстурата са странни
Това може да е причината, поради която не много хора обичат да ядат портокалова кора. Портокаловата кора има твърда и суха текстура, която затруднява дъвченето. Вкусът е горчив, така че не е апетитен.
3. Трудно за смилане
Високото съдържание на фибри в портокаловите кори е от полза, но това също прави портокаловата кора трудна за смилане. Ако го консумирате в големи количества, портокаловата кора може да причини стомашни болки, подуване на корема и дискомфорт.
Портокаловите кори са не само полезни за добавяне към вкуса и аромата на ястията. Като го консумирате, можете също така да получите фибри, витамини, минерали и различни съединения, които предпазват тялото ви от болести.
Внимавайте обаче колко портокалова кора ядете. За да сте в безопасност, просто добавете малко настъргана портокалова кора в ястието, овесена каша , салата или горещ чай. Не яжте портокалова кора, ако след това стомахът ви се чувства неудобно.
