Ушните гъби обикновено се преработват в супа. Кой обаче би си помислил? Оказва се, че тази гъба е и хранителна за организма. Любопитни ли сте за ползите от ушните гъби за здравето на тялото? Вижте следното обяснение.
Хранителното съдържание на ушните гъби
Ушната гъба е кафява гъба с форма, наподобяваща човешко ухо. Освен че е вкусна и лесна за обработка, тази гъба е богата и на хранителни вещества, които са важни за здравето на тялото.
Според индонезийските данни за състава на храната, 100 грама ушни гъби съдържат следните вещества:
Вода: 93,7 грама
Енергия: 21 калории
Протеин: 3,8 грама
Мазнини: 0,6 грама
Въглехидрати: 0,9 грама
Диетични фибри: 5,1 грама
Калций: 3 mg
Фосфор: 94 mg
Желязо: 1,7 mg
Натрий: 17 mg
Калий: 33,4 mg
Мед: 0,19 mg
Цинк: 0,1 mg
Бета-каротин: 1 мкг
Тиамин (витамин В1): 0,10 mg
Рибофлавин (витамин В2): 0,09 mg
Витамин С: 5 mg
Ползите от ушните гъби за здравето на тялото
Ето различните ползи от гъбите за уши.
1. Предотвратете болестта на Алцхаймер
Болестта на Алцхаймер е състояние на намалена мозъчна функция, което обикновено се среща при възрастни хора.
Докладването на Международния вестник за лечебни гъби, яденето на ушни гъби, гъби шитаке, гъби и еноки помага за предотвратяване на стареенето, включително болестта на Алцхаймер.
Хранителните вещества от гъбите са в състояние да инхибират ензима на бета сайта, който е отговорен за освобождаването на бета-амилоидни пептиди, съединения, които могат да бъдат вредни за мозъка.
2. Помогнете за лечението на клетките на тялото
Ушните гъби имат малко калории и мазнини, но са с високо съдържание на протеини. Една чаша ушни гъби осигурява 80 калории с по -малко от 1 грам мазнини и 2,6 грама протеин.
Високото съдържание на протеини в ушните гъби може да помогне на тялото да изгради телесни клетки, които са били повредени.
В допълнение, тази гъба съдържа и натрий, който е 10 mg на чаша. Натрият е вид минерал, който функционира за поддържане на баланса на течности в организма.
3. Помага за поддържане на теглото
Гъбите са включени в редица храни с високо съдържание на фибри. Консумирането на една чаша ушни гъби може да задоволи половината от нуждите от фибри на ден.
Фибрите в храната са много полезни за храносмилателното здраве, а именно като подпомагат изхождането, така че да могат да ви предпазят от запек.
В допълнение, храни с високо съдържание на фибри могат да ви направят по -дълго сити, така че е подходящ за тези от вас, които са на диета.
4. Помага за предотвратяване на анемия
Гъбите съдържат желязо, от което тялото се нуждае, за да произвежда хемоглобин и миоглобин.
Липсата на желязо в организма може да причини анемия. Симптомите включват умора, слабост и замаяност.
Жените, които имат анемия, най -вероятно ще имат затруднения по време на бременност, тъй като са необходими повече кръвни клетки в тялото за формирането на плода.
Ето защо желязото е включено в хранителните вещества, които трябва да бъдат изпълнени по време на бременност. Известно е също, че желязото намалява риска от ПМС при жени, които имат менструация.
5. Предотвратяване на сърдечни заболявания и рак
Друго предимство на ушните гъби, които са важни за организма, е да помогнат за предотвратяване на заболявания, причинени от свободните радикали, като сърдечни заболявания и рак.
Това е така, защото ушните гъби съдържат антиоксиданти, а именно рибофлавин, който действа като предпазва от свободните радикали, които имат отрицателен ефект върху здравето.
6. Подхранвайте косата, кожата, очите и черния дроб
В допълнение към предотвратяването на сърдечни заболявания и рак, съдържащи се в тези гъби рибофлавин или витамин В2 също играе роля в подхранването на косата, кожата, очите и черния дроб.
Ако се подхранва правилно, косата, кожата, очите и черният дроб ще избегнат увреждане и преждевременно стареене.
Как да обработваме ушните гъби, за да не миришат
Въпреки че ушните гъби са богати на хранителни вещества за организма, някои хора не обичат да ги ядат поради техния неприятен аромат.
Можете да се отървете от неприятната миризма на гъбичките на ушите със следните стъпки:
- Измийте ушните гъби до корените преди готвене
- Накиснете в солена вода и след това отцедете
- Ако гъбите са сухи, накиснете ги в топла солена вода
