Повечето индонезийци вероятно вече са запознати с дати. Този законен сладък плод е много търсен, особено през месеца на гладно. Е, знаете ли каква е добротата на този плод от Арабския полуостров? Прочетете, за да разберете различните ползи от фурмите за здравето на тялото.
Хранително съдържание на фурмите
Фурмите са вид плод, който може да расте по всяко време на годината. Но като цяло този плод често се бере през есента или началото на зимата в родината си. Причината, защото през зимата този плод е в най -свежо състояние.
Плодът, който също често се нарича плод на пророка, всъщност е богат на полезни хранителни вещества. Като цяло основното съдържание на този плод са прости въглехидрати (главно захари, като захароза и фруктоза). Почти 70% от фурмите се състоят от въглехидрати. Фурмите съдържат и няколко други източника на хранителни вещества, като:
- 7 грама фибри
- 2 грама протеин
- 20% дневна нужда от калий
- 14% дневна нужда от магнезий
- 18% изискване за мед
- 15% изискване за манган
- 5% дневна нужда от желязо
- 12% дневна нужда от витамин В6
Не само това. Фурмите също са богати на калций, желязо, витамин К, фолиева киселина и антиоксиданти като каротени, феноли, аваноиди и антоцианини.
Отличавайки се от нивото на зрялост, хранителното съдържание на този плод може да варира един от друг. Например пресните фурми съдържат по -малко калории и захар от сушените фурми. На 100 грама сушени фурми съдържат 284 калории и 76 грама въглехидрати.
Със същото количество пресните плодове съдържат само около 142 калории и 37 грама въглехидрати. От друга страна, пресните фурми съдържат значително повече вода, фибри и протеини, отколкото сушената версия.
Най -често срещаните видове фурми
Всъщност в света има хиляди разновидности на фурмите. Но като цяло тя е групирана в три основни категории, а именно мека, полумека и суха. Разликата в тази категория се основава на продължителността на времето, събрано на дървото. Фурмите обикновено отнемат около 7 месеца, за да растат от момента на появата на издънките до пълното им узряване.
Е, набръчканите кафяви фурми, които сте виждали в Рамадан, са сухите версии. Нарича се сух не защото е умишлено изсушен на слънце като другите сушени плодове.
Фурмите всъщност са узрели и готови за прибиране, но са склонни да се оставят на дървото за последната реколта, така че да съдържат по -малко вода. Междувременно меките и полумеките обикновено се събират, когато дойде времето, след което веднага се сортират и пакетират.
За да стане ясно, ето някои от най -известните видове фурми в света:
1. Бархи
Фурмите Barhi (Barhee) са средни по размер с тънка кора и мека нежна плът.
Съвършено узряло бари има текстура и вкус на карамелен крем. Този плод може дори да се яде полузрял. С текстура и вкус, подобни на ябълки, хрупкави и леко кисели.
Barhi е мек тип, който обикновено се яде пресен. Рядко се продава в сухо, набръчкано състояние.
2. Деглет Нур
Deglet noor е отличен пример за полумеката категория.
Оригиналният тунизийски Deglet Nour има мека гладка текстура на кожата и дъвчаща плът, с почти прозрачен златистожълт цвят. Вкусът е мек като мед. Уникалността му прави тези дати често наричани още „кралски дати“ и „кралици на всички дати“.
3. Халави
Halawy означава „сладко“. Плодът е малък до среден по размер със светло златистокафява кора. Месото е плътно и нежно, със сладък вкус на карамел и мека плът. Най -вкусното се яде директно след прибиране на реколтата.
Halawy е полумек сорт, тъй като обикновено се бере в средата на сезона. Ето защо кожата му изглежда малко набръчкана.
4. Хадрави
Хадрави тип е подобен на Халави, но е мек тип. Вкусът на плодовете не е твърде сладък, но мек и богат. Тези фурми често се берат в средата на сезона.
Вкусът и текстурата на фурмите Khadrawy се считат за най -добри в свежо състояние. Срокът на годност също не е дълготраен. Така че за да вкусите вкуса и текстурата на Khadrawy в най -доброто му състояние, трябва да се яде веднага след прибиране на реколтата.
5. Medjool
Името Medjool е може би най -познатото за ушите ни. Друго име за Medjool са фурмите Cadillac. Цветът на този плод има тенденция да бъде червеникавокафяв, когато узрее и изсъхне.
Плодът е най -големият, а месото е по -дебело от останалите. Но въпреки че е дебело, текстурата на месото е мека, мека като възглавница и малко влакнеста при ухапване. Вкусът също е легитимен, не прекалено сладък.
6. Тори
Тоорите дати са от Алжир. Тори е вид изсушена фурма, която има твърда текстура на кожата с дъвчаща плът.
Топичните фурми също често се наричат „хлябни фурми“ поради тяхната дъвчаща, подобна на торта текстура. Вкусът на този сушен плод не е твърде сладък, но има тенденция да бъде легитимен и пикантен като ядки.
7. Захиди
Захиди идва от Иран, който е мек тип. Този плод е известен още като "Благородни фурми".
Характеристики, този плод има големи семена и влакнеста хрупкава плът. Захиди понякога е известен и като „Маслена дата“ поради бледокафявия си цвят и гладкия вкус.
Zahidi има сладък, легитимен вкус като фъстъчено масло, понякога с леко кисел аромат, напомнящ на кайсии.
Този вид плодове често се използват в кексови смеси, сладкиши и дори да бъдат преработени в подслаждаща захар.
Различни ползи от фурмите за здравето
Оказва се, че този плод със сладък вкус спестява много ползи за вас. Някои от ползите за здравето на фурмите включват:
1. Поддържайте храносмилателното здраве
Този плод е добър източник на диетични фибри. В зависимост от сорта и етапа на зрялост, около 6,4% до 11,5% от фурмите се състоят от влакна, предимно неразтворими видове.
Храни, богати на неразтворими фибри, могат да помогнат за уплътняване на изпражненията и да подпомогнат храносмилането. С други думи, яденето на фибри всеки ден (около 25-30 грама / ден) може да ви предпази от диария и проблеми със запека.
От друга страна, високото съдържание на фенол в този плод помага за прочистване на червата, като по този начин потенциално намалява риска от рак на дебелото черво.
Не само това, фурмите могат да бъдат естествен избор за поддържане на стомашната лигавица, когато сте на гладно. Фурмите имат противовъзпалителни и защитни свойства, като по този начин поддържат стомаха здрав по време на Рамазан.
Ако ви е писнало да ядете фурми, можете да опитате и други варианти на обработени фурми. Например под формата на напитки, които не съдържат изкуствени оцветители, подсладители и консерванти.
Можете също да опитате 12-дневна здравословна програма, като консумирате екстракт от фурми на разсъмване или ифтар, за да усетите оптималните ползи за храносмилателното здраве по време на гладуване.
2. Предотвратете риска от диабет
Въпреки че има сладък вкус, яденето на този плод не повишава непременно риска от развитие на диабет.
Всъщност съдържанието на фибри в този пророчески плод ще ви помогне да намалите риска от диабет. Неразтворимите фибри се усвояват по -бавно в стомаха, което помага на тялото по -добре да контролира нивата на кръвната захар.
Изследванията, публикувани в Nutrition Journal през 2011 г., също показват, че този плод има нисък гликемичен индекс. Този арабски плод не повишава веднага нивата на кръвната захар след хранене.
3. Подобрете здравето на костите
Този плод съдържа селен, манган, мед и магнезий, които са необходими за поддържане на здрави кости. Всички тези хранителни вещества са изследвани за техния потенциал за предотвратяване на остеопороза.
4. Предотвратяване на анемия
Лесно уморената и бледа кожа са двата основни симптома, при които имате дефицит на желязо, известен още като анемия. За щастие, този пророчески плод съдържа високо желязо, така че е добре да се използва като източник на храна за предотвратяване на анемия.
5. Подобрява здравето на сърцето
Фурмите съдържат много витамини и минерали, които са полезни за подобряване на здравето на сърцето.
Магнезий и калий, например. И двете могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане до по -здравословно ниво. Освен това съдържанието на фибри в този пророчески плод е полезно и за намаляване на нивата на лошия холестерол в организма.
Оказва се, че този плод съдържа антиоксидантната фенолна киселина, която е добре известна със своите противовъзпалителни свойства. Смята се, че фенолната киселина намалява риска от развитие на хипертония, сърдечни заболявания и инсулт.
Експертите препоръчват да ядете този плод поне два пъти седмично, за да поддържате здравето на сърцето си.
6. Борба със свободните радикали
Този плод е с високо съдържание на антиоксиданти, които могат да намалят ефектите на свободните радикали в организма. Антиоксидантите работят за защита на клетките и тъканите на тялото от хроничен стрес и възпаление, които предизвикват различни рискове от заболяване.
Флавоноидите, каротеноидите и фенолните киселини са някои видове антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на риска от някои видове рак. Каротеноидите също могат да намалят риска от очни заболявания, свързани със стареенето, като макулна дегенерация.
7. Поддържайте здравето на мозъка
Изследване от 2016 г. от Neural Degeneration Research установи, че този плод има потенциал да инхибира производството на възпалителен протеин, наречен интерлевкин 6 (IL-6) в мозъка. Високите нива на IL-6 в мозъка често са свързани с риска от невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер.
В допълнение, проучванията върху животни показват, че този плод е полезен и за намаляване на активността на амилоид бета протеин, който може да образува плаки в мозъка.
Когато плаките се натрупват в мозъка, те могат да попречат на комуникацията между мозъчните клетки, което в крайна сметка може да доведе до смърт на мозъчните клетки. Смъртта на мозъчните клетки е една от причините за болестта на Алцхаймер и деменцията.
Други проучвания върху плъхове също доказват добротата на този плод за изостряне на паметта. В допълнение към по -доброто учене и запазване на паметта, плъховете, хранени с фурми, също се държаха по -спокойно.
Ползите от фурмите за здравето на мозъка все още са свързани с флавоноидните антиоксиданти за намаляване на възпалението в мозъка. Все пак са необходими допълнителни изследвания, за да се установи потенциалната роля на този арабски плод за здравето на човешкия мозък.
8. Помогнете да отслабнете
На 100 грама сушени фурми съдържат 284 калории и 76 грама въглехидрати. Това прави фурмите всъщност висококалорична храна. Но от друга страна, този плод също е с високо съдържание на фибри и неразтворим протеин.
По -високото съдържание на тези два вида неразтворими хранителни вещества ви помага да се чувствате по -дълго сити. Ето защо можете да правите фурми като плодова закуска по време на ежедневната си диета.
Но помнете, не се увличайте, като ядете твърде много. Добре е, че продължавате да се храните здравословно и да тренирате, така че усилията ви за отслабване да са успешни без допълнителни проблеми.
9. Помага за задоволяване на нуждите от течности
Може би сте се чудили защо фурмите са любими за нарушаване на поста.
Този плод е с високо съдържание на захар, така че може да помогне за повишаване на кръвната Ви захар, която е спаднала след 7-8 часа, когато не сте яли. Този плод обаче съдържа и много вода, която помага за възстановяване на загубените телесни течности през целия ден.
Можете да получите тези предимства главно от яденето на млади и пресни плодове, зелени или жълти. Зрелите плодове обикновено не съдържат толкова много вода.
10. Стартиране на труда
Смята се, че яденето на плодовете на пророка ускорява контракциите и улеснява труда естествено, без индукция. Бременните жени се насърчават да ядат този пророчески плод в края на бременността или третия триместър.
Има няколко списания, които подкрепят тази теория. Едно от тях е проучване, публикувано в Journal of Abstetrics and Gynecology. Проучването съобщава, че жените, които са яли шест фурми на ден в продължение на 4 последователни седмици преди HPL, са имали по -широк вагинален отвор.
Освен това се съобщава, че времето за раждане на бременни жени, които усърдно ядат плодовете на пророка, е 7 часа по -бързо от тези, които не го правят. Известно е, че тези, които не ядат, изпитват по -дълги и болезнени контракции.
Някои изследователи казват, че този пророчески плод съдържа определени активни вещества, които могат да стимулират производството на хормона окситоцин повече. Хормонът окситоцин може да увеличи чувствителността на матката и да предизвика контракции.
В допълнение, изследванията на Иранския вестник за медицински сестри и акушерство показват, че този арабски плод съдържа танини, които са полезни за гладки контракции без болка.
Някои експерти също съветват бременните жени да ядат този плод, за да получат допълнителен енергиен прием. Фурмите са с високо съдържание на естествени захари и калории за повишаване на енергията по време на трудоемкия процес на раждане.
Ползите от фурмите в полза на бременните жени обаче все още изискват по -нататъшни изследвания. Все пак първо трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да разберете какви храни можете да консумирате, докато се подготвяте за раждане.
Тогава вярно ли е, че митът, че младите фурми ви карат да забременеете бързо?
Мнозина вярват, че младите фурми могат да увеличат плодовитостта на жената, за да забременее бързо. За съжаление досега няма валидни медицински изследвания, които да са успели да докажат твърденията за ползите от младите фурми за успешна програма за бременност.
Въпреки това, в порция от 100 грама млад плод, той все още съдържа добро хранене и е необходим на организма, за да се подготви за бременност. Те включват 1,8 грама протеин, 1 грам мазнини, 37 грама въглехидрати и 3,5 грама фибри. Фурмите също са с високо съдържание на фолат и желязо, които са важни за развитието на мозъка и гръбначния мозък на бебето.
