Освен че е полезна като съставка в традиционни ястия със сладък вкус, се казва, че яденето на яванска захар също може да направи тялото по -енергично. Наистина ли? Е, първо прочетете обяснението за ползите от кафявата захар.
Произходът и ползите от кафява захар
Кафявата захар е захар, направена от палмови дървета с жълтеникав или кафяв цвят и има сладък вкус, характерен за кокосовия сок.
Тази хранителна съставка е известна още като яванска захар, тъй като много от нея се произвеждат от занаятчии, които идват предимно от остров Ява. Има различни форми, някои са като полукръгове, черупки или тръби, както често виждате.
Тази захар е направена от вид палмово дърво (на английски се нарича). палмово дърво ), който се изсмуква за сока си от цветните пъпки на кокосовото дърво.
След като се получи сокът, течността се вари до сгъстяване и след това се оформя в кокосови черупки или малки кръгли форми.
Яванската захар е известна като естествен заместител на захарта поради преработката си, която все още се прави традиционно, особено в Индонезия, без смес от химикали в нея.
Хранителни вещества, съдържащи се в кафява захар
Явовата захар не може да бъде основният източник на храна за организма. Въпреки това, в сравнение с други подсладители, яванската захар е не по -малко здравословна и полезна от другите подсладители. Например, в сравнение с гранулирана захар.
Ползите от кафявата захар се получават от съдържанието на витамин С, калий, фосфор, магнезий, калций и желязо в нея.
Освен това яванската захар съдържа и редица не по -малко важни вещества, като фитонутриенти като полифеноли, флавоноиди и антоцианини.
Какви са ползите от кафява захар?
Различните хранителни вещества, съдържащи се в яванската захар, със сигурност могат да ви осигурят редица ползи за здравето. По -долу е даден списък на предимствата.
1. Направете тялото по -енергично
Самата захар е известна като източник на енергия за тялото. Особено когато правите интензивна физическа активност, захарта може да бъде основен източник на енергия.
По време на процеса на храносмилане захари като захароза и глюкоза в кафявата захар ще бъдат разбити на прости захари. След това захарта преминава през кръвта към всички клетки на тялото.
Това е мястото, където захарта ще се преобразува в енергия и ще помогне за образуването на протеини или ще се съхранява за употреба, когато тялото се нуждае от това.
2. Повишаване на имунитета
Можете да получите тази полза поради съдържанието на фитонутриенти. Фитонутриентите са компоненти, които се намират в много зеленчуци и също функционират като оцветители.
Действа като антиоксидант, фитонутриентите в кафявата захар могат да предпазят организма от опасностите от свободните радикали и канцерогените, като увеличат други ензими, които също действат като антиоксиданти.
В допълнение, фитонутриентите също имат потенциала да предотвратят рака чрез възстановяване на ДНК, което ще има ефект върху развитието на раковите клетки.
3. Помогнете за поддържане на нивото на кръвната захар
Всеки подсладител, който тялото абсорбира, трябва да има гликемичен индекс. Гликемичният индекс е скала за измерване колко бързо въглехидратите, които ядете, повишават глюкозата в кръвта Ви.
Храни с висок гликемичен индекс ще имат по -голямо влияние върху повишаването на кръвната Ви захар. Диапазонът на скалата, използван за измерване на гликемичния индекс, е 1 - 100.
Счита се, че индекс под 55 има малък ефект върху кръвната захар в организма, но ако е по -висок, може да е по -нездравословен. Междувременно кафявата кокосова захар или яванската захар имат нисък гликемичен индекс от 35.
Това със сигурност е добра новина за тези от вас, които поддържат нивата на кръвната захар. Кафявата захар може да бъде алтернатива, когато искате да ядете сладки храни.
Имайте предвид обаче, че кафявата захар все още е като захар, което може да увеличи риска от повишаване на кръвната захар. Така че, консумирайте тези храни разумно.
