Пшеницата, която често се използва като съставка за сладкиши, хляб и гевреци, е не само източник на енергия, но и предлага безброй ползи за организма. Любопитни за хранителното съдържание и ползите от пшеницата? Вижте следния преглед.
Съдържание на пшеница
Източник: MDVIP.com Пшеница ( Тритикум ) е една от най -старите зърнени култури и се състои от различни видове, които често се използват като хранителни съставки. От хилядите сортове пшеница най -популярни са обикновената пшеница, твърдата пшеница и клубно жито .
Тези три вида пшеница често се използват при производството на хляб, спагети, за сладкиши и производство на брашно. Пшеницата често се използва като основна храна поради високото съдържание на въглехидрати и фибри.
Обикновено суровата пшеница съдържа следните хранителни вещества, необходими на организма.
- Въглехидрати: 42,53 g
- Протеин: 7,49 g
- Фибри: 1,1 g
- Мазнини: 1,27 g
- Фосфор: 200 mg
- Калций: 28 mg
- Калий: 169 mg
- Магнезий: 82 mg
- Желязо: 2,14 mg
- Цинк: 1,65 mg
- Манган: 1,858 mg
- Селен: 42,5 g
- Тиамин (витамин В1): 0,255 mg
- Рибофлавин (витамин В2): 0,155 mg
- Ниацин (витамин В3): 3,087 mg
- Витамин С: 2,6 mg
Ползите от пшеницата
Посоченото по -горе хранително съдържание прави ли ви любопитно ползите, предлагани от пшеницата? По -долу са безброй ползи от пшеницата, които можете да получите.
1. Гладка дефекация
Смята се, че високото съдържание на фибри в пшеницата може да преодолее различни храносмилателни проблеми, като запек и метеоризъм.
Според изследване от Списание за наука и технологии в областта на храните , фибри като пшеница могат да поддържат здрава храносмилателна система. Вижте, фибрите в овеса могат да помогнат за кондензирането на изпражненията и да улеснят изхождането.
Всъщност фибрите също играят важна роля в борбата с лошите чревни бактерии, които могат да причинят дивертикулит.
Ето защо някои пациенти с храносмилателни проблеми може да бъдат посъветвани да спазват диета с високо съдържание на фибри. Изборът на тази диета обаче ще зависи от състоянието на всеки пациент.
2. Помага за контролиране на затлъстяването
За хората със затлъстяване пшеницата може да включва храни, препоръчани от лекарите за преодоляване на проблемите със затлъстяването. Причината е, че това зърно има способността да контролира теглото.
Това може да се дължи на факта, че пшеницата, особено пълнозърнестите, е с високо съдържание на фибри. Ето защо консумацията на храни с пълнозърнести храни помага на затлъстелите хора да останат сити и да отслабнат.
Въпреки това ползите от пшеницата са по-видими при жените, особено тези, които са навлезли в периода след менопаузата. Това е доказано чрез изследване, публикувано в Вестник за хранене .
Проучването съобщава, че жените, които консумират пълнозърнести продукти за дълго време, отслабват. Използваните зърнени продукти са пълнозърнести, а не преработени.
3 здравословни пълнозърнести източници за закуска
3. Намаляване на риска от рак
Знаете ли, че хранителното съдържание на пшеницата може да осигури ползи под формата на намаляване на риска от рак?
Всъщност пшеницата може да действа като антиканцерогенно съединение. Пълнозърнестите храни като овес са богати на биоактивни фитохимикали. Доказано е, че тези съединения са ефективни за намаляване на риска от рак, особено рак на гърдата.
Не само това, смята се, че фитохимикалите се използват и като терапия при лечението на рак на гърдата.
Експертите обаче все още трябва да направят допълнителни изследвания. Тя има за цел да преразгледа какви са фитохимичните свойства на пшеничните зърна при терапията на рак на гърдата.
4. Предотвратява образуването на камъни в жлъчката
Пшеницата е чудесен източник на неразтворими фибри. Този вид фибри се оказват полезни за намаляване на секрецията на жлъчна киселина и улесняване на преработката на храни.
Когато има твърде много жлъчна киселина, камъните в жлъчката се образуват по -лесно. Следователно консумацията на влакнести храни, като пшеница, може да намали риска от образуване на камъни в жлъчката.
Съобщава се от Канадско дружество за чревни изследвания, консумацията на неразтворими фибри също може да намали риска от операция на жлъчния мехур при жените. Проучването съобщава, че жените, които консумират много фибри, са по -малко склонни към операция.
Въпреки че все още не е известно как действа, експертите смятат, че фибрите могат да имат положителен ефект върху метаболизма на жлъчните киселини. Все пак са необходими допълнителни изследвания, за да се намери точния отговор.
Ако искате да сте здрави, трябва ли да смените ориза на пшеница или кафяв ориз?
5. Помага за предотвратяване на диабет
Не само ракът, пшеницата предлага и други изненадващи свойства, а именно предотвратяване на диабета. Защо така?
Пшеницата съдържа магнезий, от който тялото се нуждае за усвояване на въглехидратите. Всъщност съдържанието на пшеница е добро и за хората с диабет.
Това е така, защото консумацията на храни с високо съдържание на магнезий може да подобри функцията на инсулиновия хормон. В резултат на това много експерти смятат, че магнезият може да намали риска от диабет.
Те обаче се нуждаят от допълнително проучване, преди да препоръчат магнезиеви добавки като начин за предотвратяване на диабета.
Рискът от консумация на твърде много пшеница
Въпреки че има безброй ползи, които са полезни за организма, прекалената консумация на пшеница може да причини странични ефекти. Съдържанието на глутен в пшеницата може да има отрицателно въздействие върху някои хора.
Някои от тях възприемат глутена като отрова, която задейства имунните клетки на човека да реагират и да го атакуват. Ако имате непоносимост към глутен и го ядете, това може да доведе до възпаление в организма.
В резултат на това могат да възникнат различни странични ефекти, вариращи от леки до тежки, включително:
- умора,
- подут,
- запек (запек),
- отслабване,
- недохранване,
- диария и
- Чревни проблеми.
Редица споменати здравословни проблеми обикновено се срещат при пациенти с цьолиакия. Следователно, пациентите с цьолиакия не се препоръчват да ядат храни, които съдържат глутен, например пшеница.
Преди да решите да консумирате храни с пшенично съдържание, добре е да прочетете етикета на опаковката. Опитайте се да изберете храни с етикет „пълнозърнесто“, което се твърди, че е най -здравословното сред другите видове пшеница.
По този начин можете да получите максимални ползи от пшеницата. Трябва обаче да обсъдите с Вашия лекар, когато искате да опитате диета, която включва храни с пълнозърнести храни, особено когато страдате от определени заболявания.
