Въпреки че не е толкова популярен, колкото другите зеленчуци, листата от кеникир или улам раджа се оказват безброй ползи за здравето на тялото. Искате ли да знаете ползите от листата на кеникир? Прочетете за този преглед, ОК!
Какво е хранителното съдържание в листата на кеникир?
Kenikir или Cosmos caudatus е вид зеленчук, който обикновено се консумира директно като пресни зеленчуци. Освен че съдържа витамини и минерали, в този зеленчук има редица други важни хранителни вещества.
Според данни от Panganku.org, 100 грама листа от кеникир съдържат следните хранителни вещества:
Вода: 87,6 грама
Енергия: 45 калории
Протеин: 3,7 грама
Мазнини: 0,5 грама
Въглехидрати: 6,6 грама
Диетични фибри: 5,8 грама
Калций: 328 mg
Фосфор: 65 mg
Желязо: 2,7 mg
Натрий: 6 mg
Калий: 431,0 mg
Мед: 0,10 mg
Цинк: 0,6 mg
Бета-каротин: 30 200 мкг
Общо каротеноиди: 12 mcg
Тиамин (витамин В1): 0,50 mg
Рибофлавин (витамин В2): 0,30 mg
Ниацин: 4,5 mg
Различни ползи от листата кеникир за здравето
Ако се обработват правилно, листата на кеникир ще осигурят редица добри хранителни вещества за тялото ви. Е, ето някои от ползите от листата на кеникир за поддържане на здравето на тялото:
1. Предотвратете хронично заболяване
Ползите от листата на кеникир, които са много важни за организма, са предотвратяването на различни хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак. Това е така, защото листата на кеникир съдържат високи антиоксиданти.
Антиоксидантите са уникални съединения, чиято задача е да предотвратят лошите ефекти от атаките на свободните радикали, които влизат в тялото. Ако не бъдат спрени незабавно, тези свободни радикали могат да се развият в хронични заболявания.
Листата Kenikir са един от най-добрите леснодостъпни зеленчуци, допринасящи за антиоксиданти, един от които включва листата на kenikir.
Според резултатите от изследванията, публикувани в Global Journal of Pharmacology, от около 37 тествани сурови зеленчука, листата на кеникир или улам раджа се оказаха с високо съдържание на флавоноидни антиоксиданти.
2. Предотвратете лошо храносмилане
Освен че предотвратяват различни хронични заболявания, изследователите смятат, че флавоноидите, съдържащи се в този зеленчук, могат да предотвратят и храносмилателни разстройства.
Флавоноидите са вид антиоксидант, който е доказал своята ефикасност за укрепване на имунната система, за да се избегнат различни видове заболявания, причинени от свободните радикали.
Всъщност човешкото тяло има естествена способност да произвежда свои собствени антиоксиданти.
За съжаление, количеството, произвеждано от тялото, понякога не е достатъчно за задоволяване на оптималните нужди, затова е необходим прием на антиоксиданти отвън. Един от тях е от листата на кеникир
3. Предотвратяване на хипертония
Смята се, че листата на царски улам или листата на кеникир намаляват риска от хипертония или високо кръвно налягане.
Това се доказва от изследванията, публикувани от Journal of Research in Medical Sciences.
Проучването стига до извода, че екстрактът от листа на крал улам може да инхибира увеличаването на сърдечната честота при опитни животни.
Това е така, защото листата на кеникир имат диуретичен ефект, а именно способността да увеличават изхвърлянето на сол от тялото.
Така че излишната сол в кръвта, която причинява хипертония, може да бъде предотвратена, като се яде този зеленчук.
Според резултатите от проучванията, диуретичният ефект на листата на кеникир е почти еквивалентен на диуретичния ефект на антихипертензивните лекарства.
4. Намаляване на риска от диабет
Все още в изследване със същото списание, са открити и други ползи от листата на кеникир, а именно предотвратяване на диабета.
Тези резултати са получени, след като изследователите са установили значително намаляване на кръвната захар при експериментални животни със затлъстяване.
Антидиабетният ефект на листата цар улам се получава от ензим, който е в състояние да потисне усвояването на глюкозата в храносмилателната система.
Освен това, този лист цар улам също има потенциал да управлява състояния на хипергликемия или нива на кръвната захар, които са твърде високи в организма.
5. Предотвратяване на остеопороза
Остеопорозата е заболяване, което е предразположено към възрастните хора. В този случай се смята, че ползите от листата на кеникир помагат за предотвратяване на остеопороза при жени, преминали през менопауза
Това се дължи на способността на листата на кеникир да защитават функцията и състоянието на костите. Това е доказано в проучване на група експериментални животни, които са претърпели загуба на костна маса.
В продължение на около 8 седмици на животните се дава екстракт от листа от цар улам. Установено е, че обемът и съставът на костите на експерименталното животно като цяло се подобряват постепенно.
Освен това се установява, че ползите от листата на кеникир подпомагат образуването и подобряването на състоянието на костите в тялото.
Как да ядете добри листа кеникир
За да се възползвате от предимствата на листата кеникир, можете да ги консумирате директно като пресни зеленчуци, да приготвите сварени листа от кеникир или да пиете преварена вода от листа кеникир.
Без значение каква обработка искате, трябва да измиете добре листата на кеникира, преди да ги обработите с течаща вода.
Това е така, че листата на кеникира да са свободни от микроби и остатъци от пестициди, които все още могат да бъдат прикрепени към листата.
