Касавата е вид грудки, които съдържат въглехидрати. Някои региони в Индонезия правят маниока като основна храна. Знаете ли обаче какво всъщност е хранителното съдържание и ползите от маниока?
Съдържание на хранителни вещества в маниока
Касавата съдържа различни важни хранителни вещества за организма. В 100 грама варено маниока има калории, от които 98 процента идват от въглехидрати, останалата част идва от протеини и мазнини. В същата мярка маниока съдържа и фибри, витамини и минерали.
По -долу е хранителното съдържание, съдържащо се в 100 грама маниока.
- Вода: 61,4 грама
- Въглехидрати: 36,8 грама
- Енергия: 154 калории
- Протеини: 1,0 грам
- Фибри: 0,9 грама
- Дебел: 0,3 грама
- Калий: 394 милиграма
- Калций: 77 милиграма
- Витамин Ц: 31 милиграма
- Фосфор: 24 милиграма
Ползите от маниока за здравето
Различните хранителни вещества в маниоката със сигурност имат съответните ползи за тялото ви. Това са различните ползи от яденето на маниока, които е жалко да пропуснете.
1. Увеличаване на енергията
Всеки 100 грама маниока съдържа 38 грама въглехидрати. Затова маниоката е добър източник на енергия за тези от вас, които ще се подлагат на тежка физическа активност.
Физическата активност ще изчерпи гликогена, форма на глюкоза, която се съхранява като енергийни резерви. Когато ядете маниока, въглехидратите ще се превърнат в глюкоза, след това ще се превърнат обратно в гликоген и ще се съхраняват в мускулите. Така че ползите от маниока за увеличаване на енергията не могат да бъдат подценявани.
2. Помогнете за предотвратяване на запек
Касавата съдържа доста голямо количество устойчиво нишесте. Устойчивото нишесте е вид неразтворими фибри, богати на целулоза.
Този вид фибри са много полезни за подпомагане на гладкото храносмилане, така че да могат да предотвратят запек. Неговото присъствие също може да насърчи растежа на добри бактерии, които ще предпазят червата ви от възпаление.
Фибрите също ви помагат да отслабнете, защото могат да ви заситят по -дълго.
3. Помогнете за контролиране на нивата на кръвната захар
Ползите от маниока за диабетици не трябва да се съмняват. Яденето на маниока може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар. Това е така, защото фибрите забавят усвояването на захарта в кръвта.
В допълнение, съдържанието на фибри носи ползите от маниока, за да помогне за понижаване на кръвното налягане, намаляване на нивата на холестерола, намаляване на риска от затлъстяване и намаляване на риска от сърдечни заболявания.
3 вкусни и здравословни рецепти за закуски от преработена маниока
4. Богат на минерали, които поддържат функцията на телесните тъкани
Касавата съдържа изобилие от минерали като калций, фосфор, манган, желязо и калий. Този минерал е необходим за развитието, растежа и функционирането на телесните тъкани.
Калцият е необходим за поддържане на здрави кости и зъби. Желязото помага за образуването на протеини (хемоглобин и миоглобин), които пренасят кислород в тъканите на тялото ви.
Междувременно манганът подпомага процеса на образуване на кости, съединителна тъкан и полови хормони. Калият е необходим за синтеза на протеини и помага за разграждането на въглехидратите.
В допълнение, маниока също съдържа магнезий и мед, които са доста високи. Магнезият може да понижи кръвното налягане и да намали риска от остеопороза. Докато медта може да поддържа нервната функция, за да остане здрава.
5. Ползите от маниока за кожата
Касавата съдържа витамин С, който е известен като важно вещество при образуването на колаген. Самият колаген служи за поддържане на еластичността на кожата.
За съжаление, човешкото тяло не може да произвежда витамин С самостоятелно. Следователно тялото се нуждае от приема си от храни с витамин С. Касавата може да бъде вариант, който можете да консумирате, за да задоволите нуждите си.
Как да обработвате маниока е добро и правилно
Касавата е една от основните съставки, тъй като може да се използва в много храни или да се превърне в други форми като брашно.
Никога обаче не трябва да го ядете суров. Тъй като суровата маниока съдържа естествен цианид, който може да бъде токсичен при поглъщане. Приготвянето му ще направи тези съединения безвредни.
За да го приготвите, първо обелете кората на маниока. Започнете, като отрежете края на клубена, след което го разделете на няколко части, за да улесните обелването на кожата.
Отделете кожите, като ги нарязвате отгоре надолу, докато се обръщате, като внимавате да не остане кожа. След това можете да започнете да варите или пържите до пълно сваряване и омекване.
