Може да сте запознати с млечни продукти като сирене и кисело мляко. Тези храни се превръщат в ежедневна храна за някои индонезийци. Все пак има различни други млечни продукти, които са не по -малко здравословни, знаете!
Различни млечни продукти и тяхното хранително съдържание
Самото мляко е известно като висококачествена хранителна съставка, която е богата на хранителни вещества като калций, витамин D и калий. Тези различни съставки са тясно свързани с подобряване на здравето на костите, особено когато се дават по време на растеж.
Не само това, млякото може да помогне за намаляване на риска от различни хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет. Консумацията на мляко също може да помогне за понижаване на високото кръвно налягане при възрастни.
И така, какво ще кажете за други млечни продукти? Има ли хранителни разлики и ползи?
1. Кисело мляко
Ферментиралото мляко е вид млечен продукт, който се произвежда широко и ще бъде преработен отново в други форми. По време на производствения процес този продукт се добавя с добри бактериални микроорганизми, за да се постигне определено ниво на киселинност.
Най -известните продукти от млечни продукти от процеса на ферментация са киселото мляко и ферментиралите напитки. Други продукти включват кумис, ерго, тараг и кефир.
Добри бактерии (пробиотици), които често се срещат в ферментиралото мляко Лактобацили. Този пробиотик е в състояние да поддържа храносмилателното здраве чрез увеличаване на растежа на добри бактерии в червата, което ще ви предпази от лошо храносмилане.
В допълнение, ферментиралото мляко също съдържа минерали цинк (цинк) и витамин В12, които са добри за поддържане на имунната система, така че тялото да остане здраво и във форма.
2. Сирене
Сиренето е млечен продукт, който се получава чрез отделяне на млечния протеин (казеин) със суроватка или нейната течност. При производството си сиренето се прави от четири основни съставки, а именно мляко, сол, пробиотици и ензим, наречен сирище.
Има различни видове сирена, особено в Европа, всеки регион дори има свое специално сирене. Въпреки това, като цяло, освен че съдържат протеини и фосфор, много сирена също са обогатени (добавени) с омега-3 мастни киселини.
Омега-3 са основни компоненти, които обграждат всяка клетка в тялото ви. Омега-3 може да осигури калории като енергия за тялото и може да помогне за поддържане на здраво сърце, кръвоносни съдове, бели дробове и имунна система.
3. Масло
Маслото е един от най -мазните видове млечни продукти. За да го направите, сметаната или твърдите компоненти на млякото се отделят от водата. След това тази твърда част се разбива в маслото.
Въпреки че консумацията му често е свързана с риска от различни заболявания, маслото се оказва с редица ползи, които със сигурност са полезни за здравето.
Кой би си помислил, че маслото всъщност е добър източник на витамин А. Този витамин е много важен за поддържане на здрави очи, кожа и поддържане на имунитет.
Подобно на други млечни продукти, маслото също съдържа конюгирана линолова киселина (CLA), която има потенциал да предотврати растежа на няколко вида ракови клетки, като рак на гърдата, дебелото черво и черния дроб.
Все пак също трябва да ограничите и да бъдете по -мъдри в частта от консумацията.
4. Суроватка
Суроватката е течната порция мляко, която остава след отделянето на изварата при производството на сирене. Когато изварата се прави на сирене или масло, суроватката обикновено се прави на напитка.
Този преработен продукт е компонент, който е богат на протеини. Затова много спортисти или активисти по културизъм консумират този единствен млечен продукт.
Защото суроватката съдържа незаменими аминокиселини, от които тялото се нуждае, за да изгради и възстанови мускулните клетки по време на тренировка. Този протеин също може да помогне за намаляване на глада и поддържане на идеално телесно тегло.
Суроватъчните продукти често се пастьоризират и се сушат в протеинов прах, който трябва да се свари преди пиене.
5. Казеин
Подобно на суроватката, казеинът е и основният протеин в млякото и се използва широко като съставка в други млечни продукти като сирене или хлебни изделия.
Този протеин се извлича от обезмаслено мляко (обезмаслено мляко) с помощта на сирище или други бактерии, произвеждащи млечна киселина.
Разликата с суроватката, казеинът се усвоява по -бавно в организма. Трябва да знаете, когато тялото разгражда протеините, аминокиселините ще циркулират, преди да бъдат напълно усвоени.
Докато аминокиселините остават в кръвта в продължение на 90 минути след консумация на суроватка, те продължават от четири до пет часа след консумация на казеин.
Следователно казеинът е по -подходящ за консумация преди лягане или когато ви предстои гладуване.
6. Крем
Този млечен продукт е с високо съдържание на калории и мазнини. Резултатът се предлага в много форми, независимо дали бита сметана, заквасена сметана или ферментирала сметана.
Тъй като е направен от мляко, сметаната съдържа хранителни вещества като витамин А, витамин В2 (рибофлавин), калций и фосфор. Когато се консумират разумно, кремовете могат да осигурят ползи за здравето като поддържане на състоянието на костите или подпомагане на поддържането на имунната система.
Въпреки това, тъй като сметаната е с високо съдържание на наситени мазнини, прекомерната консумация може да повиши нивата на холестерола в организма. В допълнение, яденето на твърде много сметана също е тясно свързано с проблема с наднорменото тегло.
7. Подсладено кондензирано мляко
Подсладеното кондензирано мляко се получава чрез загряване на млякото до намаляване на съдържанието на вода. След това сгъстеното мляко обикновено се добавя подсладител. В допълнение към добавянето на аромат, това се прави, за да се удължи трайността му.
Поради подсладителя, калориите в подсладеното кондензирано мляко са доста високи. Поради тази причина подсладеното кондензирано мляко може да бъде подходящ млечен продукт за тези от вас, които искат да наддават на тегло.
Този продукт също съдържа протеини, мазнини и няколко минерала, които са полезни за костите, като калций и фосфор от оригиналното мляко.
Подсладеното кондензирано мляко обаче не се препоръчва да консумирате всеки ден, тъй като има потенциал да повиши нивата на кръвната захар в организма.
И така, кой млечен продукт е вашият любим?
