Безспорно е, че ядките са сред най -хранителните хранителни съставки. Зад малкия си размер всеки вид боб съхранява протеини, въглехидрати и различни други полезни хранителни вещества.
Произходът на различни видове ядки
Ядките обикновено са плодови семена на растение. Тези сухи семена са покрити с твърда обвивка, която не се счупва при узряване на плодовете. Така че трябва да отворите или счупите черупката, за да извадите ядрото.
истински боб ( ядки ) различен от боб от бобовата група ( бобови растения ). За разлика от истинския боб, който расте като семена, бобовите растения са семейство растения, които произвеждат джобове, съдържащи семена в тях.
Семейството бобови растения е допълнително разделено на няколко вида, а именно леща (леща), грах ( грах ), боб ( боб ), и фъстъци ( фъстък ). Всеки вид бобови растения обикновено има различен вид, вкус, хранително съдържание и употреба.
По -долу са дадени различни видове ядки и примери.
- Истински ядки: кашу, шам фъстък, орехи, бадеми, пекани , лешници, кестени , борови, макадамиеви и бразилски ядки.
- Бобови растения: леща, грах, соя, зелен фасул, нахут, грах и фъстъци.
- Бобови растения ( боб ): боб, черен боб, боб пинто и морски боб.
Уникално, фъстъците не са истински боб, а бобови растения като грах. В допълнение, бадемите, известни като ядки, също са вид плод със семена, покрити в черупка и могат да се консумират.
Въпреки разликите, всички видове ядки имат сходство в хранителното си съдържание. Тези храни са богати на здравословни мазнини, фибри и протеини. Ядките също съдържат витамини и минерали, особено витамин Е.
Ползи за здравето от яденето на ядки
Различни проучвания показват, че яденето на ядки е много полезно за здравето. Това е така, защото тези храни съдържат здравословни мазнини, витамини, минерали, фибри и фитонутриенти (естествени химикали в растенията), които са антиоксиданти.
По принцип по -долу са дадени някои от ползите, които можете да получите от яденето на ядки.
- Бъдете източник на хранителни вещества за тялото.
- Помага за поддържане на идеално телесно тегло.
- Помага за понижаване на холестерола и триглицеридите.
- Потенциално намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт.
- Намалява възпалението в тялото.
- Здрави чревни бактерии и храносмилане.
Най -здравословните видове ядки
По -долу са представени различни видове ядки, които са най -здравословни за организма.
1. Нахут
Нахутът, или бобът гарбанзо, са боб с високо съдържание на фибри и протеини. Благодарение на тези две хранителни вещества, експертите дори разкриват, че нахутът може да осигури същите ползи като червеното месо.
Нахутът има потенциал да поддържа теглото, да контролира кръвната захар и да намалява риска от сърдечни заболявания и рак. Това е така, защото нахутът намалява дозата на лошия холестерол, който е рисков фактор за сърдечни заболявания.
2. Леща
Един вид бобови растения, който е добър за вегетарианците, е леща / леща. Освен че съдържат протеини, лещата е богата и на витамини от В-комплекс, магнезий и калий, така че може да бъде алтернатива на животинските продукти.
Подобно на нахута, лещата също може да помогне за понижаване на кръвната захар. Няколко проучвания показват, че бавното храносмилане на лещата предотвратява драстични скокове на кръвната захар.
3. Грах
Подобно на боба като цяло, грахът е добър източник на фибри и протеини. Всъщност сега на пазара има много видове добавки, които съдържат грах с безброй ползи за здравето.
В допълнение, съдържанието на фибри в граха също е източник на храна за чревните бактерии. Ако чревните бактерии са в здравословно състояние, храносмилателната и чревната ви функция ще бъдат гладки.
4. Червен боб
Може би вече сте запознати с този вид ядки. Като един от най -често консумираните видове боб, червеният боб допринася с фибри, протеини, витамини В1 и В9 и минерали.
Храните с високо съдържание на фибри, като боб, са много ефективни за контролиране на кръвната захар. В проучване в Хранителен вестник яденето на червен боб дори е доказано, че понижава кръвната захар при диабетици.
5. Бадеми
Бадемите са източник на енергия, протеини, въглехидрати и мазнини. Макар и с високо съдържание на мазнини, повечето от мазнините в тези ядки се считат за здравословни. Редица проучвания дори показват, че това съдържание на мазнини може да понижи лошия холестерол.
Консумацията на бадеми заедно с нискокалорична диета също помага за отслабване и кръвно налягане при хора със затлъстяване. За диабетици яденето на бадеми може да помогне за намаляване на възпалението и понижаване на кръвната захар.
6. Орех
Орехите са един от видовете ядки, които съдържат най -много мазнини. Повечето мазнини в орехите обаче се състоят от омега-3 мастни киселини. Тези мазнини помагат за понижаване на лошия холестерол и повишаване на добрия холестерол.
Интересното е, че проучване от 2012 г. разкри, че яденето на орехи може да подобри познавателните способности. Това показва, че орехите имат определени ползи за здравето на мозъка.
7. Кашу
Все още свързано с бадеми и орехи, кашуто е с високо съдържание на протеини, мазнини, витамини и минерали. В допълнение, ядките кашу също съдържат фитонутриенти, които действат като антиоксиданти, като полифеноли и каротеноиди.
Много проучвания показват ползите от кашуто за намаляване на симптомите на метаболитен синдром, който е група състояния, които увеличават риска от сърдечни заболявания. Това може да е свързано с функцията на антиоксидантите за намаляване на риска от хронични заболявания.
8. Соеви зърна
Един от най -консумираните видове ядки са соевите зърна. Освен че се консумира под формата на боб, соята също често се преработва в тофу, соево мляко, темпе и тауко.
Соевите зърна са богати на изофлавони, които са антиоксиданти, които също действат като хормона естроген. Смята се, че консумацията на изофлавони намалява риска от рак, контролира кръвното налягане и предотвратява остеопорозата поради менопаузата.
9. Шам фъстък
Ако търсите хранителен източник на антиоксиданти, опитайте шам фъстък. Тези ядки съдържат много антиоксиданти под формата на витамин Е, каротеноиди, полифеноли и зеаксантин, които могат да предпазят клетките на тялото ви от увреждане.
Подобно на бадемите, шам фъстъкът също е богат на полезни растителни мазнини. Мазнините в шамфъстък са ненаситени мазнини, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания чрез контролиране на холестерола в кръвта.
10. Фъстъци
Интересното е, че ползите от фъстъците са доста уникални в сравнение с други видове ядки. Причината е, че фъстъците са добър източник на мононенаситени мазнини, полиненаситени мазнини, протеини и витамини от група В в подкрепа на вашата програма за здравословно хранене.
За съжаление, тази полза ще бъде загубена, ако фъстъците се преработят в други продукти, като фъстъчено масло. Затова не забравяйте винаги да четете етикета с информацията за хранителната стойност, който се намира на опаковката на хранителния продукт, който купувате.
Докато се консумират в разумни количества, всеки вид ядки има свои собствени ползи за здравето. Така че, не забравяйте да включите тази една съставка в ежедневното си меню.
