Не по -нисък от пилешкото месо, пилешкият черен дроб също има високо и разнообразно хранително съдържание. Като хранителна съставка, пилешкият черен дроб се получава лесно, цената е евтина и може да се преработи в различни ястия. Така че не е грешно, ако харесвате тази храна. При правилна обработка можете да получите и различни ползи за здравето от хранителните вещества, съдържащи се в пилешки дроб. Какви са различните ползи от консумацията на пилешки черен дроб?
Съдържание на хранителни вещества в пилешки дроб
Може би си мислите, че храната, получена от вътрешните органи на животните, е по -малко хранителна от месото на животното.
Всъщност пилешкият черен дроб е един от най -хранителните видове вътрешни органи или карантии, когато се преработва като храна.
Не много храни имат хранителните ползи от пилешкия черен дроб.
Пилешкият черен дроб е богат не само на протеини, въглехидрати и мазнини, органите на това животно също съдържат минерали и витамини, които са от съществено значение за организма, като витамин В комплекс, желязо и фосфор.
В допълнение, пилешкият черен дроб също е с ниско съдържание на калории в сравнение с други храни, богати на протеини. Поради тази причина пилешкият черен дроб се счита за добър за подпомагане на ежедневните хранителни нужди.
Според хранителната информация на Panganku.org, 100 грама (g) пилешки черен дроб имат следния хранителен състав:
- Протеин: 27,4 g
- Енергия: 261 Cal
- Въглехидрати: 1,6 g
- Витамин А: 4,957 мкг
- Витамин В2 (рибофлавин): 4,38 mg
- Желязо: 15,8 mg
- Мазнини: 16,1 g
- Фосфор: 373 mg
- Бета каротин: 169 мкг
- Калий: 22,9 mg
- Калций: 118 mg
Протеинът в пилешкия черен дроб има добро качество и съдържа видове основни аминокиселини за организма.
Освен това видът желязо в самия пилешки черен дроб е хем желязо които могат да се абсорбират по -бързо от клетките в тялото.
Ползите за здравето на пилешкия черен дроб
Високото съдържание на протеини, витамини и минерали в пилешкия черен дроб може да осигури различни ползи, които са полезни за организма.
Повечето от тези ползи могат да бъдат получени чрез консумация на преработен или варен пилешки черен дроб.
Следват някои от ползите или ефикасността на пилешкия черен дроб за здравето:
1. Поддържайте телесното тегло и хранителната адекватност
Пилешкият черен дроб е добър избор за вас, ако търсите нискокалоричен източник на протеини.
В сравнение с други източници на протеини, калориите в храната в пилешкия черен дроб са по -ниски.
Въпреки това, тъй като съдържанието на калории е ниско, това не означава, че пилешкият черен дроб е с ниско съдържание на хранителни вещества.
Адекватното хранене все още може да бъде постигнато от високото съдържание на протеини, витамини и минерали в пилешкия черен дроб.
Всъщност количеството протеин в пилешкия черен дроб, което достига 27,4 грама, всъщност вече отговаря на няколко части от дневните хранителни нужди (RDA) за протеини.
Така че, въпреки че е с ниско съдържание на калории, високото съдържание на други хранителни вещества прави консумацията на пилешки черен дроб все още засищаща.
Гърди, крила или бедра, коя част от пилето е с по -високо съдържание на протеин?
2. Подпомага функционирането на мозъка и нервната система
Пилешкият черен дроб съдържа високи нива на рибофлавин или витамин В12.
Витамин В12 играе важна роля в подпомагането на различни биологични процеси в организма, като обработка на енергия от храната и синтез на ДНК.
В допълнение, витамин В12 може да засили функцията на клетките в тялото и да възстанови увредените клетки.
Ползите от пилешкия черен дроб също могат да подобрят мозъчната функция и нервната система.
Поради това се счита, че консумацията на пилешки черен дроб може да помогне за предотвратяване на различни неврологични разстройства, като деменция.
3. Предотвратяване на анемия и умора
Липсата на витамин В12 и желязо излага човек на риск от анемия и умора
Пилешкият черен дроб съдържа витамин В12 и желязо, които работят заедно, за да задоволят нуждите от кислород в организма.
Витамин В12 играе роля в образуването на червени кръвни клетки, докато желязото спомага за циркулацията на кислород в тялото.
Когато в организма липсва витамин В12 и желязо, производството на червени кръвни клетки и снабдяването с кислород може автоматично да се забави, което може да причини симптоми на анемия.
Намаленото производство на червени кръвни клетки също води до склонност на организма към умора.
4. Поддържайте здрава сърдечно -съдова система
В пилешкия черен дроб има и селен, минерал, който е полезен за предотвратяване на различни заболявания, вредни за сърцето, като инфаркти, висок холестерол и инсулти.
Според проучване от 2015 г. в списанието Хранителни веществаСеленът е антиоксидантен компонент, който може да намали риска от отравяне поради излишните нива на кислород или азот и да предотврати инфарктите.
В допълнение, селенът като антиоксидант може да увеличи способността на клетките да възстановяват увреждането на ДНК.
Това може да намали риска от развитие на рак, свързан с увреждане на ДНК.
5. Оптимизиране на очната функция
В допълнение към комплекса витамин В, пилешкият черен дроб съдържа и витамин А, който играе важна роля за поддържане на здравето на очите.
Ползите от пилешкия черен дроб могат да намалят риска от увреждане на зрението поради лошо зрение или възраст.
Витамин А в пилешкия черен дроб е под формата на ретинол. Този ретинолов компонент може да се използва директно или да се абсорбира от организма, за да задоволи нуждите от витамин А.
За поддържане на здравето на очите, витамин А помага на родопсиновия компонент в окото да преобразува улавяната от окото светлина.
След това уловената светлина се превръща в електрически импулси, които се предават директно от тялото, така че да можете да виждате ясно.
Не само моркови, тук има 5 други хранителни източника на витамин А
6. Подобряване на функцията и имунитета на органите
Витамин А, съдържащ се в пилешкия черен дроб, има и други свойства, включително засилване на имунната система на организма и оптимизиране на бъбречната и сърдечната функция.
Витамин А също така подпомага функцията на имунната система, тъй като участва пряко в производството и работата на белите кръвни клетки, които отговарят за борбата с микробите или патогените, които заразяват тялото.
Междувременно, подпомагайки здравето на органите, витамин А може да помогне за образуването на клетки и да поддържа сърдечната и бъбречната функция.
Неща, които трябва да се отбележат
Пилешкият черен дроб има много ползи за здравето, но някои хора трябва да са наясно с неговото полезно хранително съдържание.
За бременни жени пилешкият черен дроб съдържа твърде много витамин А, така че може да предизвика хипервитаминоза А (излишък на витамин А).
В допълнение, самият пилешки черен дроб включва храни с високо съдържание на холестерол, така че е изложен на риск от повишаване на нивата на холестерола в кръвта.
Така че внимавайте да не ядете пилешки черен дроб всеки ден или твърде често, защото това рискува да застраши вашето здраве.
И накрая, ако искате да извлечете максимална полза от пилешкия черен дроб, консумацията на тази храна също трябва да бъде придружена от зеленчуци и плодове за пълно балансирано хранене.
