Много хора обичат пикантната храна, но яденето на прекалено много всъщност може да предизвика усещане за парене в устата и да причини стомашна болка. И така, как да преодолеем пикантността? Вижте следните рецензии.
Как да се справим с пикантността
Когато захапете чили, капсаицинът ще се залепи за рецепторите на езика, причинявайки пикантен вкус и усещане за парене.
След това езиковите рецептори пренасят сигнали към мозъка, сигнализирайки, че тялото е докоснало нещо горещо. Това може да накара тялото да се поти, когато е горещо.
Пикантният вкус, който се усеща, може да стане по -силен и да не изчезне.
За да преодолеете пикантността, можете да ядете някои храни, които помагат за неутрализиране на вкуса на езика.
1. Пийте мляко
Един от начините за справяне с пикантността, който повечето хора опитват, е пиенето на мляко. Смята се, че млякото облекчава пикантния вкус в устата благодарение на протеин в него, наречен казеин.
Казеинът в млякото всъщност може да помогне за разграждането на капсаицина в лютите чушки. Когато пиете мляко, казеинът ще ви помогне да отмиете напълнените с масло молекули капсаицин, плаващи около устата ви.
За целта изберете вида мляко, което съдържа казеинов протеин, така че да може да охлади усещането за парене в устата, като например:
- краве мляко,
- кисело мляко,
- извара, или
- сметана ( сметана ).
2. Яжте ориз или хляб
В допълнение към млякото, други храни, за които се твърди, че могат да премахнат пикантния вкус, са ориз или хляб. Причината е, че тези две храни включват източници на въглехидрати с нишесте, което дава "грубо" усещане в устата.
Когато ядете ориз или хляб, езиковите рецептори ще улавят различни сигнали. Грубото усещане, което се повдига, мами рецепторите, така че те вече не откриват пикантния вкус на езика.
В допълнение, яденето на нишестени храни може да помогне за усвояването на някои капсаицин и да предотврати навлизането на това съединение в тялото.
3. Консумация на мед или захар
Знаете ли, че скалата на Сковил, която е мярка за пикантността на храната, се определя от количеството захарна вода, необходимо за премахване на пикантността?
Тази захарна вода може да премахне пикантността на лютите чушки до неоткриваемо ниво. Ето защо една супена лъжица захар може да помогне с пикантния вкус в устата ви.
Опитайте се да смесите 1 супена лъжица захар във вода или да нанесете мед на вкус. Той има за цел да облече езика, за да облекчи усещането за парене на чили.
4. Пийте кисели напитки
За тези от вас, които не могат да пият краве мляко, не се притеснявайте. Вместо да пиете мляко, можете да изберете кисели напитки като начин за справяне с пикантността.
Виждате ли, капсаицинът е алкална молекула, така че киселинните съединения в лимонова или портокалова вода могат да помогнат за неутрализиране на молекулярната активност.
Това позволява да се яде или пие нещо кисело, като лимон или лайм, за да се охлади пикантната уста.
Консумирайте умерено кисели храни, да, за да не възникнат храносмилателни проблеми.
5. Използвайте зехтин
Начинът да се справите с пикантността, за която може би не сте мислили, е да използвате зехтин.
Зехтинът или други растителни масла съдържат много мазнини. Оказва се, че това може да помогне за „измиване“ на устата, която се чувства гореща и пареща.
Ако е възможно, опитайте да охладите зехтина, за да го охладите, преди да го използвате, за да се отървете от пикантността.
6. Яжте фъстъчено масло
Точно като зехтина, фъстъченото масло (фъстъчено масло) съдържа доста високо съдържание на мазнини.
Това означава, фъстъчено масло Можете да го използвате, за да се отървете от пикантния и лют вкус в устата.
Не само това, съдържанието на захар във фъстъченото масло допринася значително за преодоляване на усещането за парене, което се усеща след ядене на пикантна храна.
7. Консумация на шоколад
Любителите на шоколада може би вече знаят, че пикантната храна може да бъде преодоляна чрез консумация на шоколад.
Благодарение на съдържанието на захар в него, шоколадът се счита за еднакво ефективен начин за справяне с пикантността.
От друга страна, шоколадът се предлага в различни форми, както барове, така и мляко. Можете също така да изберете шоколадово мляко, за да облекчите усещането за парене в устата.
Шоколадовото мляко съдържа казеин, мазнини и захар, за които се твърди, че облекчават пикантния вкус. Нищо чудно, че шоколадовото мляко се смята за спасител, когато устата е гореща.
Ако горният метод за преодоляване на пикантността не дава резултати и все още усещате парене в устата, моля, консултирайте се с лекар.
Има възможност усещането за парене да бъде причинено от други неща, свързани с нарушения около устата.
