Обичате ли да правите пудинги или други десерти? Трябва да сте запознати с желатин за пудинг или желе, което прави ястието ви дъвчещо. Очевидно желатинът има много големи ползи за здравето на тялото, знаете! Нещо?
Какво е желатин?
Желатинът е протеинов екстракт от животни като говеждо или риба. Този материал се произвежда чрез варене на животински кости, меки кости и части от кожата, за да се извлече съдържанието на колаген.
Колагенът е влакнест протеин, който свързва мускулите, костите и кожата при животните.
Преработеният колаген ще се превърне в безвкусно и безцветно вещество. Този материал е разтворим в гореща вода, така че може да се използва за обработка на пудинги, сладкиши, сосове, супи или други ястия.
Ползите от желатина за здравето
След като знаете произхода на желатина, трябва да знаете ползите от желатина за вашето тяло. По -долу е списъкът.
1. Изградете мускули
Аминокиселините са градивните елементи на протеините, които са важни за изграждането на мускулна маса. Въпреки че човешкото тяло може да произвежда няколко вида аминокиселини, повечето хора все още трябва да си набавят допълнителни аминокиселини чрез храната.
Аминокиселините, съдържащи се в тези съставки, варират в зависимост от метода на приготвяне и използваната животинска тъкан. Е, тези аминокиселинни хранителни вещества се намират в желатина.
2. Намалете болките в ставите
Много проучвания разглеждат колко ефективен е този екстракт от животински протеин като лечение за проблеми със ставите и костите, като остеоартрит (който се появява, когато хрущялът между ставите се разпада), причинявайки болка и скованост.
В едно проучване 80 души с остеоартрит са получили желатинова добавка и плацебо лекарство (празни лекарства) за повече от два месеца. В резултат на това болките в ставите и сковаността при участниците, които са получили тази добавка, са значително намалени.
3. Поддържайте здрава кожа и коса
Оказа се, че същата добавка показва добри резултати за възстановяване на уврежданията по кожата и косата. Съдържанието на колаген в тези добавки е доказано, че прави кожата по -еластична и влажна.
Други проучвания показват също, че консумацията на желатин може да увеличи дебелината и растежа на косата, дори при хора с проблеми с алопеция (плешивост).
4. Подобрете мозъчната функция и психичното здраве
Желатинът е много богат на аминокиселината глицин, което е естествено вещество, което е свързано с мозъчната функция. Проучване установи, че консумацията на глицин може значително да подобри паметта и концентрацията.
Консумацията на глицин също е свързана с напредъка в лечението на различни психични разстройства, като шизофрения.
5. Отслабнете
Не се страхувайте да напълнеете, като ядете желатин. Тази съставка очевидно може действително да ви помогне да контролирате теглото си, като потискате апетита си. Самият апетит може да възникне поради производството на определени хормони в организма.
Е, естественото съдържание в тази една хранителна съставка се оказа успешно при повишаване нивата на хормоните, които функционират за намаляване на апетита. Вие също се насищате по -дълго, след като ядете ястие от желатин.
Внимавайте обаче за съдържанието на калории. Например от добавена захар, мляко или други съставки, използвани при обработка на ястия.
6. Подобрете функцията на храносмилателната система
Тази универсална хранителна съставка може да помогне за стартирането на храносмилателната система по много начини. Например, аминокиселините са в състояние да поддържат здравето на лигавицата на стомашния орган.
Глицинът може също да стимулира производството на стомашни сокове, което може да подпомогне храносмилателния процес. В допълнение, желатинът е свързващ водата, така че може да помогне на храната да се движи ефективно в храносмилателната система.
