Вие ли сте от хората, които обичат да ядат пилешки крачета? Някои от вас може наистина да го харесат, но някои от вас може да не го харесат.
Някои митове казват, че пилешките нокти са полезни за малките деца да бягат бързо. Не е изненадващо, че много родители хранят децата си с пилешки крачета. Но дали яденето на пилешки крака наистина е здравословно?
Здравословно ли е яденето на пилешки крака?
Пилешките крачета обикновено се приготвят на супа, пиле от соев сос или се приготвят пикантни ястия. Пилешките крака съдържат кости, кожа и вени. Не намирате месо, така че можете да ядете само кожата и сухожилията, а може би и костния мозък в пилешките кости.
Въпреки това повечето хора ядат само кожата и сухожилията, докато пилешките кости, богати на хранителни вещества, се изхвърлят. Всъщност в пилешките кости има много хранителни вещества, от които тялото се нуждае.
Може да е трудно да се хване този костен мозък, затова го изхвърлете. Всъщност можете да го приготвите, като го направите на бульон. Така че хранителните вещества в костите на пилешки крака са по -лесни за получаване.
Костният бульон може да се приготви чрез варене на пилешки кости за няколко часа, докато хранителните вещества в костите се освободят в бульона. Можете да добавите този костен бульон към пилешка супа, която децата обикновено обичат.
Ползите от яденето на костната част на пилешки крака
По -долу са някои от хранителните вещества, които можете да получите от костното съдържание на пилешки нокти.
- Минерали, като калций, магнезий, калий и фосфор. Тези минерали са важни за поддържане на здравословно кръвообращение, костна плътност и здраве, здравето на нервите, здравето на сърцето и храносмилането.
- Глюкозамин. Това съдържание може да поддържа здравината на ставите. Така че избягвате артрит или болки в ставите.
- Хиалуронова киселина. Тези съединения могат да поддържат здравето на тъканите, като подмладяване на клетките и здравина на кожните клетки.
- Хондроитин сулфат. Това съдържание има същите ползи като глюкозамина, а именно за поддържане на здравето на ставите. В допълнение, хондроитинът може също да поддържа възпалителния отговор, здравето на сърцето и здравето на кожата.
- Колаген. Костите от пилешки крака също съдържат високи нива на колаген, където този колаген е важен за поддържане на здрава кожа, укрепване на структурата на кръвоносните съдове, укрепване на костната структура и защита на лигавицата на храносмилателния тракт.
Въпреки това, за да получите всички тези предимства, трябва да изберете пиле с добро качество. Не избирайте пиле, което е инжектирано с хормони или антибиотици, защото има потенциал да намали хранителното си съдържание.
Внимателен! Пилешките крачета са с високо съдържание на наситени мазнини
От друга страна, яденето на пилешки крака може да има отрицателно въздействие върху вашето здраве. Пилешките крачета са изцяло покрити с пилешка кожа, а кожата е с високо съдържание на наситени мазнини.
Нищо чудно, че пилешките крачета имат вкусен вкус поради това съдържание на мазнини. Храните, които съдържат високо съдържание на мазнини, обикновено имат вкусен вкус.
Високото съдържание на наситени мазнини може да повиши нивата на лошия холестерол. С течение на времето високите нива на холестерол могат да запушат кръвоносните съдове, които доставят кръв към сърдечния мускул. В резултат на това можете да получите сърдечно заболяване.
Трябва да знаете, че на 100 грама пилешки крака съдържа наситени мазнини от 3,9 грама или еквивалентни на 20% от необходимото количество наситени мазнини на ден за възрастни като цяло.
В допълнение, 100 грама пилешки крака също съдържат холестерол до 84 mg или 28% от необходимото количество холестерол на ден за възрастни като цяло.
За тези от вас, които са почитатели на пилешки крака, се препоръчва да не ядат пилешки крачета (особено кожата) твърде често и много. Препоръчваме ви да консумирате костен мозък от пилешки крака, защото там има много хранителни вещества, от които тялото се нуждае.
