Няма съмнение, че рибата е добър източник на протеини за организма. Освен в океана, сладководните води произвеждат и риба, която е не по -малко вкусна като ежедневна храна. Оказва се обаче, че има разлики в хранителното съдържание между сладководните и морските риби. Кой има най -хранително съдържание, а?
Каква е разликата между морска и сладководна риба?
Преди да проучите хранителното съдържание, знаете ли каква е основната разлика между рибата от морето и рибата от прясна вода? Вярно е, че и двете живеят във вода, но се оказва, че тези две групи риби имат характеристики, които ги отличават една от друга.
Както подсказва името, морските риби живеят в океани, пълни с вълни и бързи течения. Ето защо структурата на шиповете, притежавани от морската риба, е по -твърда и по -силна. Това обаче не е така при сладководните риби, а точно обратното.
По -бавните или по -малко бързите течения са станали ежедневно местообитание на този вид риби. Ето защо шиповете на сладководните риби обикновено са по -малки и не толкова големи, колкото морските.
Междувременно, по отношение на вкуса, мнозина смятат, че морската риба има по -пикантен естествен вкус от рибата от прясна вода.
Кое е по -хранително между сладководните и морските риби?
Като група риби и двете са еднакво полезни и богати на хранителни вещества в нея. Числата обаче могат да се различават между тези две групи риби.
Проф. Д -р Ир Ахмад Сулаеман, като професор в областта на безопасността на храните и храненето, във Факултета по екология, Аграрния университет в Богор (IPB), обясни за това. Според него рибите от морето имат няколко хранителни стойности, които се считат за по -високи от рибите от сладка вода.
Например, съдържанието на естествени съединения под формата на DHA и EPA е доста високо в морските риби. Особено за риби, които са в дълбоки морски води, например риба тон и скипак.
Това обаче не означава, че рибите от сладка вода не са толкова хранителни, колкото рибите от морето. Независимо къде живеят, всички видове риби са изключително хранителни.
От друга страна, има някои хранителни вещества, за които е установено, че в сладководните риби са по -високи от морските. В този случай например сомът, който е известен с високото си съдържание на омега-3 и омега-6.
Не само това, някои видове сладководни риби също обикновено имат по -високо съдържание на калий и мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.
Това, разбира се, прави хранителните вещества в сладководните риби невъзможни за подценяване. Накратко, всъщност и двете групи риби имат високо хранително съдържание.
Въпреки това, както сладководните риби, така и морските риби обикновено имат своите съответни предимства по отношение на хранителното съдържание.
И така, коя риба е най -добре да се яде?
Като цяло, всички налични на пазара риби са здравословни за консумация. Министърът на здравеопазването на Република Индонезия, д -р. д -р Nila Farid Moeloek, Sp.M (K), също обясни, че рибата е хранителен източник, който е не по -малко здравословен от другите източници на протеини. Не правят изключение рибите от прясна вода и от морска вода.
Доказано е от високото съдържание на ненаситени мастни киселини като омега 3, 6, 9, йод, селен, желязо, магнезий и други в рибата. Независимо от високите или ниските цени на различните видове риба, всички те всъщност имат еднакво високо хранително съдържание.
По същество и двата вида риба могат да бъдат избор на ежедневни източници на храна за вас и вашето семейство. Разпоредбата може да се редува, така че да може да се получи всеки от хранителните вещества във всяка риба.
И двата вида риба все още могат да предизвикат алергии
При хора, които са чувствителни или имат алергии, както рибите от морето, така и рибите от сладка вода могат да предизвикат повторение на алергични реакции.
Всъщност има хора, които са алергични само към определени видове риби. Това обаче не зависи непременно от мястото, където се отглежда рибата.
Риби, които получават храната си подаващ филтър може да е по -склонен да предизвика реакции след консумация, дори ако нямате алергии.
Риба подаващ филтър са риби, които ядат частици или органични вещества от други живи същества във водата. Всъщност тези риби имат важна роля, защото могат да поддържат водата чиста.
За съжаление, риба подаващ филтър по -податливи на замърсяване. Да не говорим за отпадъците, които се натрупват в тялото на рибата, могат да имат странични ефекти за хората, които я ядат.
Освен това, ако рибата не се обработва правилно, бактериите в морските дарове, които не са били правилно охладени, могат да започнат да произвеждат хистамин, който може да предизвика подобни на алергия симптоми, когато се консумира.
Затова не забравяйте да готвите старателно рибата. Ако наистина имате алергия, опитайте се да избягвате яденето на риба, която може да предизвика максимална реакция.
