Пилешките яйца са сравнително евтин и достъпен източник на животински протеини. Преработен в разнообразни хранителни менюта, вкусът винаги е вкусен и може да задоволи хранителните нужди на хора от различни среди. Интересно ли ви е обаче каква е разликата между пилешки яйца омега 3 и обикновени яйца?
Какво прави омега 3 яйцата по -специални от обикновените яйца?
Омега 3 е едно от хранителните вещества, от които наистина се нуждаем. Омега 3 е вид незаменима мастна киселина, която е добра за поддържане на здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Омега 3 също може да помогне за укрепване на имунната система и да балансира нивата на триглицеридите в кръвта.
Въпреки това тялото не може да го произвежда самостоятелно в достатъчни количества, така че трябва да се подпомага чрез прием на храна.
Има три форми на омега 3 мастни киселини, а именно ALA, DHA и EPA. Алфа-линолова киселина (ALA) е най -разпространен в растителни източници, като растителни масла и семена. Докато DHA) и EPA се намират в животински източници, като сьомга, риба тон и жълтъци.
Естествено, жълтъците вече съдържат AHA и DHA. Нивата обаче не са толкова високи, че не може да се категоризира като източник на храни с високо съдържание на омега 3 като сьомга. Следователно производителите на пилешки яйца се занимават с това с технологията за хранително инженерство.
В Индонезия откриването на технологията за хранително инженерство за обогатяване на пилешки яйца с омега 3 е извършено за първи път от Аграрния университет в Богор (IPB) през 1995 г. и е патентовано от 2009 г.
В допълнение към използването на инженерни технологии, пилетата също преди това са били хранени с диета, обогатена с добавки омега 3. Така пилетата са могли да произвеждат яйца с високо съдържание на омега 3 мастни киселини.
Разликата между омега 3 яйца и обикновените пилешки яйца
Освен, разбира се, обогатено с допълнително омега 3, това яйце има и други разлики от обикновените пилешки яйца.
Външен вид
Обикновеният жълтък от пилешко яйце е светложълт. Докато този жълтък е по -голям и по -тъмен на цвят, дори близо до оранжево.
Жълтъците също са по -твърди и не се ронят лесно, когато се отделят от белтъците.
Съдържание на холестерол
Това специално пилешко яйце съдържа десет пъти повече омега 3 мастни киселини от обикновените яйца.
Удивително е, че съдържанието на холестерол също е с 50% по -ниско от обикновените пилешки яйца. На 100 грама пилешки яйца омега 3, холестеролът е само около 150 mg, докато обикновените яйца могат да достигнат 250-300 mg. За сведение, ограничението на приема на холестерол при възрастни е максимум 300 mg на ден.
Това предимство прави омега 3 пилешки яйца подходящи като източник на протеин за хора с висок холестерол или сърдечни заболявания.
Цена
Виждайки съдържанието на омега 3 яйца, които са по -добри от обикновените яйца, не е изненадващо, че цената е и по -скъпа. Цената на тези яйца може да бъде три пъти по -скъпа от обикновените пилешки яйца на пазара.
