Преди да може да се усвои от организма, всички мазни храни, които ядете, трябва да бъдат разградени с помощта на жлъчката. Докато не е използвана, има орган, който има специална функция за съхранение на тази течност, а именно жлъчния мехур.
Вижте следния преглед, за да разберете повече факти за частите и функциите на тази течност във вашата храносмилателна система.
Анатомия на жлъчната система
Жлъчната система се състои от жлъчния мехур и свързаните с него канали. Жлъчният мехур се намира в дясната коремна кухина, точно между долната част на десния лоб и квадратния лоб на черния дроб.
Жлъчният мехур има капацитет за съхранение от 30-50 милилитра. От предната страна горната част на жлъчния мехур е покрита от черния дроб. Междувременно дъното е в непосредствена близост до началото на червата 12 пръста.
Този орган с форма на круша е разделен на три основни части, както следва.
- Фундус. Краят на торбичката е кръгъл. Очното дъно се простира до долната страна на черния дроб и се вижда от предната част.
- Тяло. Това е най -голямата част. Повърхността му е в непосредствена близост до долната част на черния дроб, тънките черва и дебелото черво.
- Врат. Вратът е връзката между тялото и жлъчните пътища. При пациенти с жлъчнокаменна болест това обикновено е мястото, където се събират камъните.
Жлъчният мехур е свързан с разклонен канал, наречен жлъчно дърво. След това произведената жлъчка ще се влее в червата по този канал. В жлъчното дърво има също клони към черния дроб и панкреаса.
Образуване и отделяне на жлъчка
Образуването на жлъчка става в клетките на черния дроб (черен дроб). Чернодробните клетки първо образуват жлъчни соли от холестерола. Реакцията между холестерола и различни вещества в чернодробните клетки произвежда вода и неутрални рН съединения, наречени жлъчни соли.
След това жлъчните соли се смесват с вода, холестерол, медни минерали и билирубин, за да образуват жлъчка. Билирубинът е пигмент (оцветяващо вещество), който се образува, след като черният дроб разгражда стари червени кръвни клетки.
Резултатите от смесването на тези съставки след това се съхраняват временно в жлъчния мехур. Дала на ден, черният дроб може да произвежда около 500-1000 милилитра жлъчка. По -късно тази течност ще се концентрира в жлъчния мехур до 10 пъти по -плътна.
След като продуктите от храносмилането на храната от стомаха навлязат в червата, киселината от храната ще стимулира освобождаването на хормоните секретин и холецистокинин. Двамата предизвикаха следната реакция.
- Секретин стимулира жлъчните пътища да отделят бикарбонат и вода. Жлъчката също се увеличава, така че да се влива в червата.
- Холецистокининът стимулира мускулното движение на пикочния мехур и жлъчните пътища за отделяне на повече течност в червата.
функция на жлъчката
Като цяло има две функции на жлъчката за хората. Неговата функция при храносмилането е да подпомага разграждането на мазнините. Друга употреба е да се подпомогне функцията на черния дроб при отстраняване на метаболитните отпадъци от тялото.
Ако се разгледа допълнително, ето различните функции на жлъчката за вашето тяло.
1. Подпомага работата на храносмилателните ензими
Храносмилателните ензими работят най -добре в среда с по -малко киселинно рН. Междувременно стомахът обикновено е много кисел, тъй като стомашните клетки произвеждат солна киселина (HCl), която подпомага храносмилането.
Жлъчката може да неутрализира прекалено киселата среда на стомаха. Това е така, защото жлъчката е склонна да бъде алкална с рН между 7,5 - 8,05. Начинът на действие е чрез абсорбиране на молекули вода и бикарбонат в околността.
Това намалява концентрацията на жлъчката, което я прави по -разредена. Неговото рН обаче става по -алкално, отколкото когато е в жлъчния мехур. След като жлъчката влезе в стомаха, нейното високо рН води до повишаване на стомашното рН.
Със своето рН, жлъчката помага на храносмилателните ензими да работят, като неутрализира киселата стомашна среда. Тази течност създава и алкални условия, които карат храносмилателните ензими да работят по -оптимално.
2. Събиране на мазнини за смилане
Човешкото тяло се състои от 70% вода. Водата в храносмилателната система функционира като разтворител за хранителни вещества в храната, така че те лесно да се абсорбират от тялото. Има обаче едно хранително вещество, което не може да се разтвори с вода, а именно мазнините.
Новата мазнина и вода могат да се смесват с помощта на емулгатор или агломерат. Този вид емулгиращо свойство е собственост на жлъчните киселини. Жлъчните киселини имат повърхност по такъв начин, че им позволява да обединят мазнините и водата.
Така че мазнините от храната, която ядете, трябва първо да се разграждат от жлъчката. Разградената мазнина след това се свързва на малки бучки, които са комбинация от мазнини и вода. Тези бучки се наричат мицели.
3. Подпомага функцията на липазните ензими
Мастните молекули са склонни да се слепват заедно, за да образуват по -големи групи. Всъщност тези големи бучки не могат да бъдат усвоени от тялото. Следователно липазният ензим трябва първо да разгради мазнините до мастни киселини и глицерол.
Жлъчката подпомага функцията на липазния ензим, като образува мицели, мастни глобули с по -малки размери. С по -малък размер на молекулата като този, ензимът липаза може да разгражда по -добре мазнините.
4. Убива вредните бактерии
Замисляли ли сте се колко микроби има в храната ви? В едно хранене микроби като бактерии и паразити, които влизат в тялото с храната, са безброй.
Защо обаче не получавате лошо храносмилане всеки път, когато ядете? Това е така, защото алкалната природа на жлъчката всъщност инхибира растежа на микробите. Алкалната чревна среда също прави бактериите неспособни да отделят токсини.
Как да поддържаме здравето на жлъчката
Подобно на други органи, жлъчката също може да бъде засегната. Някои проблеми като камъни в жлъчката или рак на жлъчния мехур със сигурност могат да причинят опасни симптоми, които силно пречат на работата на храносмилателната система.
За това избягвайте риска от заболяване, като поддържате здравето на този орган чрез следната диета и начин на живот.
1. Яжте здравословни за жлъчката храни
Храни, които са здравословни за жлъчката, са храни с ниско съдържание на мазнини и холестерол, и с високо съдържание на фибри и протеини. Затова се препоръчва да ядете храни като:
- пълнозърнести храни като овес и кафяв ориз,
- риба, пиле и нискомаслено червено месо,
- плодове и зеленчуци,
- нискомаслени млечни продукти и
- орехи, ленено семе (ленено семе) и растителни масла.
Като се има предвид, че черният дроб и жлъчката са взаимосвързани, трябва да следвате диета, която също е полезна за черния дроб. Опитайте да ядете храни, които са мононенаситени мазнини като авокадо.
Също така обърнете внимание колко често ядете. Яжте редовно и на достатъчни порции. Ако ядете само едно хранене и на много големи порции, този навик може да увеличи риска от камъни в жлъчката.
2. Ограничаване на определени видове храни
Ако има храни, които се препоръчват за поддържане на здравето на жлъчката, тогава има и храни, които могат да предизвикат обратния ефект. Този вид храна съдържа много рафинирани въглехидрати и наситени мазнини.
Видовете храни, които трябва да се избягват, включват:
- преработените храни,
- пържена храна,
- високомаслено червено месо, както и
- високомаслени млечни продукти като сладолед, сирене и масло.
3. Поддържайте идеалното телесно тегло
Затлъстяването, операцията за отслабване и някои видове диета могат да инхибират функцията на жлъчката. Когато е възможно, поддържайте идеалното си телесно тегло и започнете да се движите по -активно, така че жлъчката ви да е винаги здрава.
Ако сте с наднормено тегло, опитайте се да го намалите бавно. Няма нужда от строга диета, за да отслабнете драстично, защото това ще стимулира черния дроб да отделя повече холестерол в жлъчката.
4. Подобрете начина си на живот
Едно от често срещаните нарушения на жлъчката е жлъчният рефлукс. Това състояние се характеризира с покачване на жлъчката в стомаха или хранопровода. Не рядко жлъчният рефлукс възниква едновременно с стомашния киселинен рефлукс (ГЕРБ).
Освен че спазвате здравословна диета, можете да предотвратите и рефлукса на жлъчката, като подобрите начина си на живот. Някои от нещата, които можете да направите, включват:
- яжте по -малки порции
- поддържайте тялото изправено 2-3 часа след хранене,
- спи с висока възглавница,
- да не се пуши,
- избягване на консумацията на алкохол и
- дръжте тялото отпуснато.
Жлъчката е течност с неразделна функция на храносмилателната система на човека. Без тази течност и торбичката, която я задържа, процесът на усвояване на храната не може да протече оптимално.
