Ако сте фен на автентичната индонезийска кухня, може би вече сте добре запознати с патладжана. Патладжанът е съставка за готвене, която може да се обработва по различни начини, вариращи от зеленчуци, пържени до приготвяне на чили сос. Знаете ли обаче, че патладжанът всъщност предлага разнообразни ползи, които са полезни за здравето? За да научите повече за хранителното съдържание и ползите от патладжана за организма, просто погледнете информацията по -долу.
Съдържание на хранителни вещества в патладжан
Патладжанът се отглежда широко в тропически и субтропични страни като Южна Азия, Югоизточна Азия и Южна Африка.
Въпреки че патладжанът се обработва по -често като зеленчук или гарнитура, патладжанът всъщност е група плодове.
Точно като краставици, домати, чушки или люти чушки, които са група плодове, но по -често се сервират като зеленчуци, патладжаните също са „късметлии“.
По -долу е съдържанието на въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали, съдържащи се в 100 грама (g) патладжан:
- Вода: 92,3 g
- Енергия: 25 калории (Cal)
- Протеин: 0,98 g
- Мазнини: 0,18 g
- Въглехидрати: 5,88 g
- Фибри: 3 g
- Калций: 9 милиграма (mg)
- Желязо: 0,23 mg
- Магнезий: 14 mg
- Фосфор: 24 mg
- Калий: 2 mg
- Цинк: 0,16 mg
- Витамин С: 2,2 mg
- Фолат: 22 мкг
- Бета каротин: 14 микрограма (mcg)
- Лутеин + зеаксантин: 36 мкг
Ползите от патладжана за здравето
Освен че има вкусен вкус, патладжанът има и много предимства, вариращи от поддържане на здраво сърце до това кожата да свети естествено.
Ето едно пълно обяснение за ползите от патладжана, които може да не осъзнавате:
1. Ползите от патладжана за здравето на сърцето
Съдържанието на фибри, калий, витамин С, витамин В6 и фитонутриенти прави ползите от патладжан толкова страхотни за здравето на сърцето.
Освен това флавоноидите или водоразтворимите пигменти в патладжана могат да предотвратят различни видове сърдечни заболявания.
Според проучване, публикувано в Американското списание за клинично хранене Един вид флавоноид, който е ефективен за защита на сърцето, е антоцианин.
Този пигмент също може да понижи кръвното Ви налягане.
Така че, ако имате риск от сърдечни заболявания или хипертония, трябва да започнете да ядете патладжан, който е богат на антоцианини.
2. Контролирайте нивата на холестерола
Проучване в дневника Фитотерапевтични изследвания показва, че редовното ядене на патладжан може да ви помогне да контролирате нивата на холестерола.
Причината, патладжанът е богат на съединения на хлорогенова киселина. Доказано е, че това съединение намалява теглото и нивата на лошия холестерол или LDL (липопротеин с ниска плътност) в организма.
Патладжанът изобщо не съдържа холестерол, така че е безопасен за консумация от хора, които трябва да поддържат баланс на нивата на холестерола.
Освен че понижава нивата на лошия холестерол, хлорогеновата киселина функционира като антивирусно, антимикробно и антикарциногенно средство.
Също така ще избегнете различни други опасни заболявания, ако редовно ядете патладжан.
3. Ползите от патладжана за мозъчната функция
Ползите от патладжана могат да се получат и от кожата. Кожата от патладжан е богата на насунин, който е антиоксидант, който е добър за поддържане на здравето на мозъка.
Насунин е в състояние да защити мембраните на мозъчните клетки от атаки на свободни радикали и да започне разпределението на хранителните вещества в клетките на тялото.
Друго хранително вещество в патладжана, което е добро за мозъка ви, са антоцианините. Тези пигментни вещества са отговорни за задействане на кръвообращението в мозъка и предотвратяване на възпаление на мозъчните нерви.
Това може да предотврати различни заболявания и нарушения на когнитивната функция на мозъка, причинени от процеса на стареене.
Не само това, паметта ви ще бъде по -силна, ако свикнете да ядете патладжан.
4. Намалява риска от рак
Не много са подчертали едно от предимствата на патладжана, а именно намаляването на риска от рак. Всъщност патладжанът съдържа много полифеноли, антоцианини и хлорогенова киселина.
Тези вещества са добри за предотвратяване на туморния растеж и спиране на разпространението на ракови клетки в тялото ви.
В допълнение, тези три вещества могат да предизвикат производството на специални ензими в клетките, чиято задача е да премахват различни токсини и да убиват раковите клетки.
Хлорогеновата киселина също е антимутаген. Тоест, това съединение може да се бори с увреждането на гените в организма, което е изложено на риск от рак.
5. Направете кожата по -мека и сияйна
Неочаквано патладжанът може да бъде отговорът на проблемите със скучна и суха кожа.
Това е така, защото патладжанът е богат на антиоксиданти и се състои от приблизително 92% вода. Ето защо яденето на патладжан може да помогне за овлажняване и подхранване на кожата отвътре.
Антиоксидантите също са отговорни за противодействието на свободните радикали, които могат да убият клетките на кожата ви. Тези свободни радикали причиняват по -малко еластичност на кожата и изглеждат по -тъмни.
Това бяха петте ползи от патладжана за вашето здраве. От днес не се колебайте да преработите и изядете този един плод, ОК!
