Като един от макронутриентите, наличието на въглехидрати е необходимо, за да може тялото да изпълнява функциите си нормално. Въглехидратите действат като основен доставчик на енергия за организма. Знаете ли, че въглехидратите се състоят от различни видове? Ето обяснението.
Различни видове въглехидрати
Трябва първо да знаете, че храносмилателната ви система разгражда въглехидратите до глюкоза или захар в кръвта.
По -късно глюкозата ще се абсорбира от кръвта и ще се използва като гориво за производство на енергия.
Е, количеството въглехидрати, които консумирате, ще повлияе на нивата на кръвната захар в организма.
Ако ядете твърде много въглехидрати, ще има риск от развитие на висока кръвна захар, което също е риск за диабет.
Това обаче зависи от вида на въглехидратите, които ядете.
Въз основа на процеса на храносмилане в организма, въглехидратите се разделят на два вида, а именно прости въглехидрати и сложни въглехидрати.
Прости въглехидрати
Простите въглехидрати са въглехидрати, които се усвояват лесно и могат да „доставят“ глюкозата директно в кръвния поток.
Веднъж консумирани, храни, които включват прости въглехидрати, ще ви накарат да се почувствате заредени с енергия.
Захарта е най -простият вид въглехидрати, който се усвоява лесно от организма и се превръща по -бързо в кръвната захар. Има два основни вида захар.
- Естествена захар, съдържаща се в млякото или плодовете.
- Захар, добавена при преработка, като консервирани плодове с гъст сироп или за приготвяне на сладкиши.
На етикета за хранителна стойност изчисленото общо тегло на захарта включва естествени захари и добавени захари.
Има много различни имена за захар, например трапезна захар, кафява захар, тръстикова захар, подсладители, високо фруктозен царевичен сироп и тръстиков сироп.
Може също да сте виждали трапезна захар с химичното наименование захароза. Междувременно захарта в плодовете е известна като фруктоза, а захарта в млякото се нарича лактоза.
Можете да идентифицирате други видове захар на етикета, защото техните химически наименования също завършват на „-оза“, като глюкоза (известна още като декстроза), фруктоза (известна още като левулоза) и лактоза и малтоза.
Сложни въглехидрати
За разлика от простите въглехидрати, усвояването на сложните въглехидрати отнема повече време.
Разграждането на сложните въглехидрати води до по -стабилно снабдяване с енергия, така че да не накара веднага нивата на кръвната захар да скочат.
Следователно, пациентите или хората, които имат висок риск от диабет, често са помолени да намалят приема на прости въглехидрати.
Има два вида храни от сложни въглехидрати, а именно, както следва.
1. Пати
Нишестето е храна, която е включена в типа сложни въглехидрати. Може да се каже, че нишестето се е превърнало в основна храна, която осигурява енергия за тялото.
Ето видовете храни, богати на нишесте.
- Нишестени култури като грах, царевица, боб лима и картофи.
- Сушен боб, леща и бобови растения като боб пинто, боб, черен боб и грах.
- Зърна като пшеница, ечемик, и ориз.
Хранителните източници на нишесте също са богати на други хранителни вещества, като фибри, калций, желязо и витамин Е. В допълнение, нишестетата обикновено съдържат по -малко калории.
Броят на калориите обаче може да се увеличи в зависимост от начина на обработка и добавяне на други съставки.
2. Фибри
Влакната са вещество в растенията или растителни хранителни вещества, които не могат да бъдат усвоени.
Така че, когато ядете влакнести храни, фибрите преминават само през червата и не се разпадат.
Този вид сложни въглехидрати допринася за поддържане на храносмилателното здраве и ви кара да се чувствате сити след хранене.
Ето видовете източници на влакна.
- Фасул и бобови растения като черен боб, боб, пинтос, грах (garbanzos), бял боб и леща.
- Плодове и зеленчуци, особено тези с годна за консумация кожа или семена.
- Пшеница, включително преработени продукти като тестени изделия, зърнени храни и хляб.
- Ядки, включително фъстъци, орехи и бадеми.
Като цяло, перфектният източник на фибри трябва да съдържа поне 5 грама или повече във всяка порция.
Консумирането на 2,5-4,9 грама фибри на хранене също е достатъчно за задоволяване на дневните нужди от фибри.
Храните, които са влакнести, обикновено са богати и на други хранителни вещества, като витамини и минерали, които са не по -малко важни за организма.
4 лесни начина да посрещнете ежедневните нужди от влакна
Задоволете нуждите на всички видове въглехидрати
Не забравяйте, че независимо от вида, въглехидратите все още играят важна роля за организма, така че консумацията им все още трябва да бъде задоволена.
Простите въглехидрати наистина могат да имат ефект, който не е полезен за здравето, когато се консумират в излишък. Това обаче не означава, че просто го елиминирате от диетата си.
Липсата на захар в кръвта също може да доведе до състояние, наречено хипогликемия.
Изпитваните симптоми могат да варират, включително неравномерен сърдечен ритъм, слабост, летаргия, сънливост и замаяност.
Въпреки че е по -склонен да се появи при хора с диабет, здравите хора все още не са без риск.
Затова консумирайте въглехидрати умерено. Ако е необходимо, консултирайте се с ежедневните си нужди с Вашия лекар и диетолог.
