Освен че се използва като смес за плодови ледени напитки или за приготвяне на сладкиши, се оказва, че коланг-калингът може да се използва и като алтернатива на здравословната храна. Да, зад свежестта, еластичността, мекотата и сладкия вкус, фро има безброй ползи за здравето. Разберете различните предимства на коланг калинг в тази статия.
Произходът на фро
Kolang-kaling идва от семената на палмовото растение, което има латински Arenga pinnata. Този плод се среща в много страни от Югоизточна Азия, като Индонезия, Малайзия и Филипините. В Индонезия коланг-калингът също често се нарича плод на покрива или плод на палмата.
Този плод е прозрачно бял, с овална форма и има дъвчаща текстура. Ако се преработи в напитка, коланг-калингът има освежаващ вкус. Преди да стане вкусна храна, коланг-калингът трябва да премине през дълга поредица от процеси, докато стане плодът, който обикновено виждаме на пазара.
За да направите коланг-калинг, имате нужда от палмови плодове, които са все още полузрели. Обикновено полузрелите палмови плодове имат свежа зелена кора. След това палмовите плодове трябва първо да се изгорят, докато месото се почувства овъглено. Това се прави, така че сокът, който залепва за повърхността на кожата, се губи. Сокът трябва да се отстрани, защото сокът от дланта върху кожата може да причини сърбеж. Поради тази причина палмовите плодове не могат да се консумират директно.
След преминаване на процеса на изгаряне, палмовите плодове трябва да преминат през процес на кипене, който обикновено отнема около 1-2 часа. След кипене палмовите плодове се отцеждат до изстиване. Когато се охлади, палмовите плодове се обелват един по един, за да вземат семената. Това не спира дотук, след това семената на палмовите плодове смачкани или сплескани, така че формата да е малко по -широка.
След това сплесканите палмови семена се измиват и веднага се накисват във варова вода за няколко дни или докато цветът се промени в по -ясен. Това накисване само по себе си има за цел да премахне замърсяванията и да направи палмовите семена по -еластични. Е, семената, които са бистри и имат дъвчаща текстура, са това, което познаваме като коланг-калинг.
Ползите от коланг калинг за здравето
В Индонезия, коланг-калингът е много популярен сред хората заради вкусния си вкус и свежест. Обикновено този един плод обикновено се сервира под формата на сладкиши, плодов лед или смес от компот. Освен че е вкусен и освежаващ, коланг-калингът предлага и ползи за здравето.
Ето различните ползи от коланг калинг, които е жалко да пропуснете:
1. Предотвратете преждевременното стареене
arenga pinnata, Известен още като палмови плодове, той е много богат на съединения галактоманан, който е вид полизахаридна захар, за която се смята, че има свойства против стареене. Изследване, публикувано в списание Pharmacognosy Research, тества тези твърдения.
Резултатите от изследването, намерени по -долу галактоманан способни да инхибират тирозиназата повече от 50 процента. Тирозиназата е съединение, участващо в синтеза на меланин, което придава на кожата нейния цветен пигмент.
Е, защото меланинът също е отговорен за това, че е една от причините за тъмните петна, способността да галактоманан при инхибиране на тирозиназата е положителен сигнал. Не само това, галактоманан Известно е също, че може да се бори със свободните радикали, които предизвикват преждевременно стареене.
Все пак са необходими допълнителни изследвания, за да се потвърди отново ползата от коланг калинг за предотвратяване на преждевременно стареене.
2. Опростяване на храносмилателната система
Второто предимство на коланг калинг е да помогне за стартирането на храносмилателната система. Това е така, защото в 100 грама отпред се съдържат около 1,6 грама сурови влакна, известни още като неразтворими фибри. Както подсказва името, неразтворимите влакна не се разтварят във вода.
Този вид фибри подпомага движението на храносмилателната система и увеличава масата на изпражненията, така че неразтворимите фибри са полезни за тези от вас, които изпитват запек или запек.
Освен неразтворими фибри могат да бъдат намерени и в пшеница, боб, като зелен фасул и зеленчуци, като спанак, зеле и карфиол.
Съставено съдържание галактоманан Смята се също, че може да повлияе на нивото на диетичните фибри, съдържащи се в плодовете на коланг-калинг.
Самите диетични фибри имат много ползи за здравето. Освен че са полезни за храносмилането, диетичните фибри могат да намалят и риска от чернодробни заболявания, инсулт, хипертония, диабет и затлъстяване.
3. Предотвратява загубата на костна маса
Драстичният спад на хормона естроген след менопаузата при жените ги прави по -склонни към загуба на костна плътност и тъкан. В резултат на това костите им стават по -тънки и по -податливи на остеопороза.
Но не се притеснявайте, оказва се, че съдържанието на калций и фосфор може да помогне и за предотвратяване на намаляване на костната плътност при жените след менопаузата. Да, в 100 грама перо се знае, че съдържа около 91 калций и 243 фосфор. Съдържанието на калций и фосфор прави коланг калинг добър за здравето и здравината на костите.
Това се подкрепя от проучване, публикувано в списание IIOAB. Резултатите показват, че жените в менопауза, които са яли плодове и редовно тренирали тай чи, са имали увеличение на костната плътност в сравнение с тези, които са правили тай чи самостоятелно.
Въпреки това все още са необходими допълнителни изследвания с по -голям брой респонденти, за да се гарантират ползите от този един коланг калинг.
4. Помага за хидратиране на тялото
Kolang kaling има относително високо съдържание на вода. Да не говорим за витамините и различните минерали в него, които правят този един плод в състояние да помогне за хидратирането на тялото ви.
Хидратацията или поддържането на количеството течност в организма е много важно за всички, както здрави, така и болни. Така че, освен че пиете много вода, можете да получите и допълнителен прием на течности от коланг калинг.
Но не забравяйте, че различните ползи от коланг калинг по -горе няма да се почувстват оптимално, ако обработвате този плод по естествен начин. Избягвайте да консумирате коланг калинг в излишък. Особено когато преработвате този плод в сладкиши или сладка плодова супа.
Вместо да получите различните предимства, споменати по -горе, всъщност сте изложени на по -висок риск от затлъстяване и различни други хронични заболявания, ако ядете твърде много сладки храни. Така че, бъдете разумни да обработвате всяка храна, която ще консумирате.
