Лукът Даяк се използва не само като подправка за кулинарни деликатеси, но и като традиционна медицина отпреди десетилетия от хората на Индонезия. Това е така, защото съдържанието на лука Даяк е изобилно, затова мнозина смятат, че този вид лук осигурява ползи за здравето на организма. И така, какво е хранителното съдържание и ползите от този червен лук? Ето пълния преглед.
Хранителното съдържание на лука Даяк
Името Даяк лук идва от племето Даяк, родено на остров Борнео, което отдавна култивира тези клубени. Лукът Даяк има други имена, като диамантен лук, лук сабранг и лук тиваи, с латинското име Елеутерин палмифолия (L.) Мер или Eleutherine bulbosa Мелници.
Външният му вид не се различава много от обикновения шалот, с изключение на това, че размерът на луковиците на лука сабранг е по -малък, цветът е по -яркочервен, а повърхността на кожата е по -гладка.
Освен че е полезен като подправка, използването на даяк лук е включено като традиционна медицина благодарение на различното хранително съдържание в даякския лук.
Изследванията върху лука Даяк все още са много ограничени, като се има предвид, че този лук не расте лесно в много части на света. Въз основа на проучване от 2018 г. в списание Food Science & Храненето, хранителното съдържание на сушения даяк лук, включва:
- Луковиците на даяк съдържат 4,5 mg флавоноиди на 100 грама.
- Празът Даяк съдържа 3,5 mg флавоноиди на 100 грама.
- Цветовете на даяк лук съдържат 11 mg флабоноид на 100 грама.
Ползите от лука Даяк за здравето
Медицинските изследвания за ползите от лука Даяк все още са много ограничени. Ето някои ползи за здравето, които може да получите от лука Даяк.
1. Има потенциал да преодолее инфекцията
Проучване в списание Tropical life sciences research от сътрудничество между изследователски екип от университета Jenderal Soedirman Purwokerto и Здравната политехника на Министерството на здравеопазването на Източен Калимантан съобщава, че лукът Даяк е богат на антиоксиданти като флавоноиди, алкалоиди, сапонини, тритерпеноиди , стероиди и танини.
Тези редици антиоксиданти работят ефективно, за да инхибират и убият растежа на вируси, бактерии и гъбички, които причиняват болести. Въз основа на тези проучвания лукът сабранг е ефективен срещу бактерии Стафилококус ауреус (MRSA), Б. cereus, Шигела sp. и P. aeruginosa.
Бактерии Стафилокок, MRSA и P. aeruginosa Това са някои примери за бактерии, които са устойчиви на антибиотици. Staph и MRSA могат да причинят много заболявания, вариращи от кожни инфекции, сепсис, пневмония, до кръвни инфекции. Pseudomonas aeruginosa (П. aeruginosa) е причина за инфекции на пикочните пътища, пневмония и бъбречни инфекции, докато Шигела sp е бактерия, която причинява инфекции на шигелоза и дизентерия.
Това изследване също така засилва ползите от лука Даяк в предишните открития на университета Jenderal Achmad Yani. Екстрактът от луковицата на даянг се нанася върху кожата, която има антимикробни свойства, които могат да инхибират растежа на бактериите Стафилокок и Trichophyton rubrum, който често участва в образуването на рани и язви.
2. Увеличете костната плътност на жените в менопауза
Жените в менопауза са изложени на риск от остеопороза, известна още като проблеми с костната загуба. Менопаузата настъпва, когато тялото вече не може да произвежда толкова естроген, колкото е било в млада възраст. Според Националната здравна служба жените могат да загубят до 20% от костната си плътност за пет до седем години след менопаузата.
Освен че регулира плодовитостта, хормонът естроген също помага за защита на здравината на костите. Ето защо, когато нивата на естроген спадат драстично по време на менопаузата, това може да доведе до загуба на костна плътност с течение на времето. Честотата на ранната менопауза може още повече да увеличи риска от загуба на кост при жената.
Е, проучване, публикувано през 2018 г. в Pharmacognosy Journal, установи, че прилагането на високи дози екстракт от лук Даяк (18 mg/200 g) за 21 последователни дни има потенциал да увеличи значително нивата на костния калций, костното тегло (костна маса) и костите дължина.
Въпреки това, резултатите от това проучване все още са ограничени до лабораторни плъхове след отстраняване на яйчниците чрез процедурата на овариектомия, за да се спре производството на хормона естроген в организма (хипоестроген).
Изследователите твърдят, че тези открития могат да бъдат основа за разработването на екстракт от луковица на Даяк като алтернативно лекарство за хормонална терапия за жени в постменопауза. Все пак са необходими по-задълбочени научни изследвания относно ефикасността на този лук Даяк.
3. Помага за преодоляване на обезпокоителни симптоми при жени в менопауза
Ползите от лука Даяк отново се оказаха най -мощните срещу различни проблеми, свързани с менопаузата.
Намаляването на нивата на естроген в организма по време и след менопаузата ще повлияе на общото здравословно състояние на жената. Ето защо някои жени избират да използват хормонална терапия за управление на симптомите на менопаузата.
За съжаление, се съобщава, че лекарства за хормонална терапия като тамоксифен увеличават риска от рак на матката при жени в постменопауза. Този риск възниква, защото добавянето на хормона естроген може да причини удебеляване на стената на матката, което може да се развие в рак на матката.
От друга страна, хормоналната терапия с естроген може също да повиши нивата на липидите (мазнините) в кръвта, което е свързано с повишен риск от сърдечно -съдови заболявания след менопаузата.
Е, проучване на онлайн Списание за биологични науки съобщава, че лукът Даяк е богат на активно съединение, наречено елеутеринол, което може да се свърже силно с естрогенния рецептор алфа (ERα).
Изследователите установяват, че елеутеринолът може да предизвика ефекта от повишаване на хормона естроген, подобен на лекарството тамоксифен, но без да бъде последван от риск от удебеляване на маточната стена.
Това проучване наблюдава ефекта на екстракта от лук сабранг върху плъхове, които са били подложени на процедура за отстраняване на яйчниците (овариектомия). В резултат на това при тези менопаузални плъхове не се наблюдава удебеляване на стената на матката. Това означава, че лукът Даяк не увеличава риска от рак на матката като медицинска естрогенна хормонална терапия.
4. Понижава нивата на холестерола и има потенциал да предотврати сърдечни заболявания
Споменато е, че хормоналната терапия с естроген може да увеличи риска от сърдечни заболявания при жени, които навлизат във фазата на менопаузата. Е, въз основа на същото изследване като преди, резултатите от проучването показаха, че нивата на липидите в кръвта (холестерол) са намалели поради лука Даяк.
Плъховете в менопауза в проучването не са имали увеличение на нивата на липидите в кръвта. Екстрактът от лук Даяк всъщност намалява нивата на липидите в кръвта, така че рискът от сърдечни заболявания също намалява. Това показва, че лукът Даяк има потенциала да бъде по -безопасен заместител на естрогенната хормонална терапия.
Съвети за безопасно ядене на лук Даяк
Изобилието от предимствата на лука Даяк със сигурност е жалко да се пропусне. Ако искате да се възползвате, можете да се насладите на този лук по различни начини и препарати. Можете да го консумирате цял, докато е още пресен, използван като кисели краставички или сладкиши, като подправка за готвене, докато се изсуши и намачка, докато стане на прах, който се смесва с храна или се вари като топла напитка.
Трябва обаче да бъдете внимателни, защото някои хора може да са алергични към съставките в този лук Даяк. Ако имате алергия към чесън или лук, има вероятност да имате и алергия към лук.
Освен това трябва да измиете добре този лук, защото клубените са замърсени с пръст. Така че, когато се миете, е по -добре да изтъркате и отстраните външната кожа, след което да изплакнете с течаща вода.
