Внимавайте, това е опасно, ако често ядете осолени яйца •

Солените яйца са една от „иконите“ на индонезийската храна. Обикновено осолените яйца се използват като гарнитура за ядене или се обработват с други храни. Тогава, осолените яйца имат ли същите ползи за здравето като обикновените пилешки яйца? За повече подробности вижте следните рецензии за ползите и съдържанието на осолени яйца.

Съдържание на хранителни вещества в осолени яйца

В Индонезия осолените яйца обикновено са идентични с патешките яйца, които имат синкава черупка като основна съставка за приготвянето им. Патица бегач ( Anas platyrhynchos domesticus ) яйцата са предпочитани, защото имат текстура на черупки, която позволява да се абсорбира старателно солта, както и вкус по -добър от обикновените пилешки яйца.

Патешките яйца умишлено се осоляват чрез накисване в солена вода за 14 дни до месец. След като преминат през процеса на осоляване, белтъците ще имат остър солен вкус, докато жълтъците ще станат леко оранжеви, мазни и не прекалено солени на вкус.

Районът Brebes, Централна Ява е известен като основният производител на осолени яйца в Индонезия. Ястия с етикет осолено яйце или осолено патешко яйце Също така е по -лесно да го намерите, като използвате осолени яйца като добавка към подправка или сос.

Тогава какво ще кажете за хранителното съдържание в това осолено яйце? Цитирано от Индонезийските данни за хранителния състав (DKPI), на 100 грама осолени патешки яйца съдържат хранителни вещества, включително:

  • Вода: 66,5 грама
  • Калории: 179 ккал
  • Протеини: 13,6 грама
  • Дебел: 13,3 грама
  • Въглехидрати: 4,4 грама
  • Фибри: 0,0 грама
  • Калций: 120 милиграма
  • Фосфор: 157 милиграма
  • Желязо: 1,8 милиграма
  • Натрий: 483 милиграма
  • Калий: 140,1 милиграма
  • Витамин А: 253 микрограма
  • Бета каротин: 13 микрограма
  • Тиамин: 0,28 милиграма
  • Рибофлавин: 0,98 милиграма
  • Ниацин: 0,6 милиграма
  • Витамин Ц: 0,0 милиграма

Ползите от осолените яйца за здравето

Високото съдържание на натрий в осолени яйца може да бъде основна грижа за някои хора. Причината е, че излишните нива на натрий в организма могат да предизвикат здравословни проблеми, един от които е високото кръвно налягане или хипертонията.

Въпреки че, Корейски вестник за хранителни науки за животинските ресурси споменава осолени яйца и подобни препарати, като яйца от цвекло ( век яйце ) е алтернативен продукт, преработен от патешки яйца, който е богат на хранително съдържание.

Можете да намерите някои важни хранителни вещества, като протеини, ненаситени мастни киселини, както и витамини и минерали. Ето някои от ползите от осолените яйца за здравето на тялото ви.

1. Изградете и поправете повредени мрежи

Яйцата са широко известни като източник на протеини в ежедневната диета. Заедно с други макроелементи или макроелементи, а именно въглехидрати и мазнини, осолените яйца имат важни свойства като основен производител на енергия и енергиен резерв за организма.

Високото съдържание на протеини в осолени яйца функционира и при изграждането на нови клетки, като същевременно възстановява увредените клетки и телесните тъкани. Приемът на тези хранителни вещества, които получавате, също може да помогне за развитието на мускулите, кожата и косата.

Комбинацията от тези три хранителни вещества, разбира се, може да поддържа метаболитната функция на организма да работи нормално и да ви предпази от различни видове рискове от заболяване.

2. Поддържайте имунната система

Суровината за осолени яйца, а именно патешки яйца, съдържа няколко важни минерала, като селен и желязо, които могат да поддържат имунната система на организма. Вестник Изследвания на молекулярното хранене и храните обяснява, че тялото ще използва селен за образуване на ензим, наречен селенопротеин.

Селенопротеините имат важна роля за повлияване на възпалителния отговор, предотвратяване на клетъчно увреждане поради окисляване и повишаване на имунитета на организма срещу определени патогени. Селенът също може да ви помогне да избегнете някои рискове от заболявания, като нарушения на щитовидната жлеза и рак на простатата.

Съдържанието на желязо в осолените яйца е полезно за подпомагане на образуването на хемоглобин, така че можете да избегнете анемия. Хемоглобинът също играе роля в пренасянето на кислород за подобряване на лечебния процес на увредените телесни тъкани.

3. Подобрете зрителната функция

Солените яйца също имат потенциала да ви помогнат да подобрите зрителната функция, благодарение на ползите от съдържанието на витамин А в него. Витамин А помага за улавяне на светлина в окото за по -нататъшно доставяне в мозъка.

Дефицитът на витамин А може да увеличи риска от нощна слепота, катаракта и други очни заболявания. Поради тази причина трябва да поддържате приема на витамин А чрез храната и да извършвате дейности за поддържане на здравето на очите, като например да правите очни упражнения, да спите достатъчно, да спортувате и да правите редовни очни прегледи.

В допълнение към ползите от витамин А в осолените яйца за здравето на очите, това хранително вещество може също да помогне за здравето на косата и да произвежда нови клетки в тялото.

4. Избягвайте риска от остеопороза

Калцият и фосфорът имат ползи за развитието на костите и зъбите, така че осолените яйца са много подходящи за консумация от деца и юноши по време на периода на растеж.

В допълнение към калция и фосфора, можете да намерите и калий в осолени яйца в достатъчно големи количества. Калият или калият имат функция за подпомагане усвояването на калция в костите. Този минерал също помага, така че калцият да не се разпилява с урината.

При възрастни - особено жени в менопауза, приемът на този минерал може да помогне за намаляване на риска от остеопороза. Проучвания, публикувани в списания Хранителни изследвания и практика доказват, че приемът на калий помага за поддържане на костната минерална плътност или минерална плътност на костите (BMD), като същевременно предотвратява остеопорозата.

5. Поддържайте здравето на бременни жени и плодове

Благодарение на високото си съдържание на калций, осолените яйца също имат важни свойства за здравето на бременните жени и плода. По време на бременността нуждата от калций при бременни жени се увеличава, за да подпомогне развитието на костите и зъбите на плода в утробата.

В допълнение, съдържанието на омега-3 мастни киселини-особено ейкозапентанова киселина (EPA) и докозахексанова киселина (DHA)-в яйцата също може да помогне за развитието на мозъка, нервната система и зрението на бебето. Тези хранителни вещества също могат да намалят риска от преждевременно раждане.

За съжаление, високото съдържание на натрий в осолените яйца може да предизвика хипертония по време на бременност, което има отрицателно въздействие върху майката и развитието на плода. Консултирайте се с Вашия лекар, ако искате да консумирате осолени яйца по време на бременност.

Солените яйца не могат да се считат за здравословна храна, защото ...

Въпреки че съдържа редица важни хранителни вещества, като протеини, витамини и минерали, осолените яйца не могат да се считат за здравословна храна, тъй като са с високо съдържание на холестерол и натрий. Какви са ефектите на тези две осолени яйца върху здравето на тялото ви?

1. Увеличете нивата на холестерола в организма

Според Калпана Бхаскаран, изследовател по хранене и ръководител на отдел за изследване на гликемичния индекс в Училището по приложни науки на Темасек, яденето на осолени яйца може да повиши нивата на холестерола в организма.

Това е така, защото количеството на холестерола, съдържащо се в осолените яйца, обикновено надвишава препоръчителния дневен праг, който е 300 милиграма. Солено яйце може да съдържа 300-600 милиграма холестерол, в зависимост от производствения процес.

Ако ядете твърде много осолени яйца, разбира се, имате висок риск от заболяване с висок холестерол, където нивата на LDL холестерола са по -високи от HDL в кръвта. Освен от храната, това състояние може да бъде предизвикано и от затлъстяване, липса на упражнения, навици за пушене, възраст, генетика и дори пол.

Ако не го лекувате незабавно, високият холестерол може да причини други здравословни проблеми поради усложнения, като коронарна болест на сърцето, инфаркт и инсулт. Консултирайте се с Вашия лекар, ако имате висок риск от висок холестерол.

2. Съдържа високо съдържание на натрий

Приготвянето на осолени яйца, които умишлено използват сол, прави тази храна с високо съдържание на натрий. Натрият е минерал, който функционира и като електролит. Това вещество е необходимо на тялото за поддържане на електролитния баланс на тялото, поддържане на нивата на водата вътре и извън клетките на тялото и подпомагане работата на мускулите и нервите.

Твърде много натрий очевидно не е полезно за здравето, защото много сериозни заболявания дебнат, ако тялото ви има излишък от натрий. Яденето на храни с високо съдържание на сол означава консумиране на храни, богати на натрий. Обикновено това се среща в готови за консумация, преработени или пакетирани храни, включително осолени патешки яйца

Всъщност, според Permenkes No. 28 от 2019 г. препоръчва прием на натрий при възрастни само 1500 милиграма на ден. Междувременно в 100 грама осолени яйца може да се съдържат около 483 милиграма натрий или почти една трета от препоръчителната норма на хранителна адекватност.

Прекомерната консумация на натрий или сол може да допринесе за появата на високо кръвно налягане и да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт. За да избегнете тези рискове, се препоръчва да консумирате солени яйца разумно.

Ефекти от прекомерната консумация на сол върху осолени яйца

Диета с ниско съдържание на сол може да ви помогне да избегнете високо кръвно налягане или хипертония. Прекомерното повишаване на кръвното налягане може да доведе до сърдечни заболявания.

Работата на сърцето е да изпомпва кръвта да тече през кръвоносните съдове. Силата на натиск, създадена, когато кръвта тече и притиска стените на кръвоносните съдове, се измерва като кръвно налягане. Колкото по -високо е кръвното налягане, толкова по -усилено работи сърцето при изпомпване на кръв.

Високото кръвно налягане или хипертонията могат да предизвикат други сериозни заболявания, като инсулт, атеросклероза (втвърдяване на артериите), бъбречна недостатъчност и сърдечна недостатъчност. Всъщност едно научно изследване доказва, че хората, които консумират прекомерна сол, имат по -висок риск от смърт от инфаркт.

Солени патешки яйца или осолени яйца и други преработени храни са наистина вкусни, за да служат като допълнителна гарнитура. Но все пак трябва да избягвате да ядете твърде много осолени яйца, за да усетите все пак ползите и да избегнете риска от развитие на хипертония.

Ако имате определени здравословни състояния, трябва да го избягвате или да се консултирате с Вашия лекар или диетолог, преди да консумирате осолени яйца.

скорошни публикации