Ластовишкото гнездо отдавна е преработено в екзотична храна с фантастични продажни цени. Въпреки това, зад прекомерната цена, гнездото на лястовицата също се търси, защото се смята, че има разнообразно хранително съдържание и ползи за организма. Хайде, вижте по-задълбочено обяснение на ползите от лястовичното гнездо чрез този преглед!
Съдържание на хранителни вещества в гнездото на лястовицата
Както подсказва името, тази хранителна съставка идва от гнездо на лястовица. Гнездото на тази лястовица живее в Югоизточна Азия, едно от които е в Индонезия.
Първоначално лястовиците правят гнезда от слюнката си, което се прави постепенно, докато се втвърди от само себе си.
Тази птица обикновено живее в пещери, лепкава текстура на слюнката й служи за залепване на гнездото към тавана или горната стена на пещерата, така че да не падне лесно.
Интересното е, че слюнката при поглъщане не е просто обикновена слюнка. Слюнката на лястовицата е направена от протеин, който също е с високо съдържание на калций, желязо, калий и магнезий.
Ето защо гнездото на лястовицата съдържа хранителни вещества, от които тялото се нуждае, като същевременно има много ползи за здравето.
Според хранителната информация, съдържаща се на страницата с данни за състава на храните в Индонезия, 100 грама (g) от гнездото на лястовицата (сурово) съдържа следния хранителен състав:
- Енергия: 281 калории (Cal)
- Протеин: 37,5 g
- Мазнини: 0,3 g
- Въглехидрати: 32,1 g
- Калций: 485 милиграма (mg)
- Фосфор: 18 mg
- Желязо: 3 mg
Въз основа на това хранително съдържание гнездото за лястовици може да бъде добър източник на протеини, въглехидрати и малко мазнини.
Лястовиче гнездо също съдържа гликопротеини, които са по -разтворими и снабдени с по -високо съдържание на антиоксиданти, отколкото съдържанието в пилешка и рибена чорба.
В допълнение, различни витамини и минерали също допълват хранителните вещества в гнездото на лястовицата, които осигуряват свои собствени ползи.
Ползите от лястовичното гнездо за здравето
Гнездата, произведени от лястовици, са популярни за обработка като супа.
Въпреки това мнозина също извличат ползите, като преработват гнезда на лястовици в десерти.
Традиционната китайска медицина вярва, че яденето на лястовиче гнездо може да предотврати стареенето, да се бори с рака и да подобри концентрацията.
В допълнение, има много други потенциални ползи от гнездото на лястовицата, които е жалко да се пропуснат, а именно:
1. Източник на незаменими аминокиселини
Слюнката за изграждане на гнезда е направена от специални протеини, които съдържат голямо разнообразие от аминокиселини, като:
- Аспарагиновата киселина и пролинът са полезни за клетъчната регенерация.
- Цистеин и фенилаланин за подобряване на работната памет, работата на нервните импулси и работата на усвояването на витамин D от слънчевата светлина.
- Тирозин за ускоряване на възстановяването след заболяване.
- Глюкозамин, който подпомага процеса на възстановяване на хрущяла.
Някои от тези аминокиселини не могат да се произвеждат от организма и трябва да се набавят с храната.
Ето защо гнездото на лястовицата е правилният избор за задоволяване на нуждите от аминокиселини, защото има редица ползи за здравето
2. Подпомага функцията на органите
Гнездото на лястовицата също е обогатено с различни минерали, необходими за поддържане на здраво тяло, включително манган, мед, цинк и калций.
Мангановите минерали са отговорни за подпомагането на растежа на костите, заздравяването на рани, както и за изглаждане на метаболизма на въглехидратите, холестерола и аминокиселините в организма.
Докато медта играе роля в поддържането на здравето на сърцето чрез понижаване на нивата на холестерола и кръвното налягане. Не забравяйте, че има минерален хром, който помага за усвояването на хранителните вещества в червата.
От използването на минерали в храненето, гнездото на лястовицата има свойства да оптимизира различните функции на органите в тялото.
3. Предотвратяване на инсулинова резистентност
Редовната консумация на лястовиче гнездо има потенциал да предотврати инсулиновата резистентност при хора, които са свикнали да ядат мазни храни.
Инсулиновата резистентност е един от най -големите рискови фактори за диабет.
Хранителното съдържание в гнездата за лястовици може да попречи на мозъка да освобождава сигнали, които предизвикват повишено производство на инсулин в отговор на излишния прием на мазнини.
Лястовичето гнездо също има потенциала да поддържа метаболизма на тялото, за да бъде по -ефективно при разграждането на мазнините.
Въпреки това изследванията за ползите от лястовичното гнездо са тествани само върху животни. Необходими са допълнителни изследвания, за да се открият подобни резултати при хора.
15 варианта на храни и напитки за диабет, плюс менюто!
4. Намалява риска от рак
Проучване, публикувано в списанието Писма в здравеопазването и биологичните науки съобщава, че гнездото на лястовицата е високоантиоксидантна храна, която има противоракови свойства.
Антиоксидантите са активни съединения, които са полезни за борба с ефектите на свободните радикали, които са причина за различни хронични заболявания, едно от които е ракът.
Антиоксидантните съединения също могат да възстановят увреждането на здравите клетки в тялото, причинено от свободните радикали.
5. Намалява риска от сърдечно -съдови заболявания
Друго предимство на гнездото на лястовицата е, че помага за намаляване на риска от сърдечно -съдови заболявания.
Изследване на списания Дизайн, разработка и терапия на лекарства 2015 докладва, че гнездата на лястовиците имат потенциал да намалят риска от коагулация на кръвта (хиперкоагулация) поради високия холестерол.
Проблемите с кръвосъсирването са една от най -честите причини за сърдечно -съдови заболявания.
Проучването също така показва, че гнездото за лястовици има ефект, подобен на симвастатин (лекарство за понижаване на холестерола).
Гнездата на лястовиците обаче не показват склонност да влошават метаболитната работа.
6. Увеличете издръжливостта по време на химиотерапия
Ластовишкото гнездо отдавна се смята за храна за повишаване на имунитета в родната си страна, Китай (КНР).
Е, изследването, публикувано в списанието Дизайн, разработка и терапия на лекарства през 2016 г. установи, че гнездото за лястовици помага специално за устойчивостта на организма по време на химиотерапия.
Резултатите показват, че редовната консумация на гнездото за 30 дни може да увеличи имунната система в червата, която е отслабена от химиотерапията.
Съобщава се, че съединенията в слюнката на лястовицата са полезни за намаляване на увреждането на чревната тъкан, причинено от страничните ефекти на лекарството циклофосфамид, а именно лекарства за химиотерапия.
Прилагане на здравословен начин на живот за пациенти с рак
7. Облекчава възпалението
Автоимунни нарушения като диабет, ревматоиден артрит (ревматизъм) и възпалително заболяване на червата са свързани с повишени нива на TNF- (тумор некрозис фактор алфа).
TNF-α е специален протеин, който предизвиква системно възпаление в организма.
Проучване от Малайзия, публикувано в списанието Международно списание за изследване на храните през 2011 г. съобщава, че редовната консумация на гнездото на лястовицата е ефективна за намаляване на производството на TNF-α.
Съдържанието на манган в гнездата за лястовици също функционира, за да активира и гарантира, че ензимите, които играят роля за намаляване на възпалението, работят правилно.
8. Здрава кожа
Лястовиче гнездо също често се използва като козметична основа. Това е неделимо от ползите от гнездото на лястовицата за здравето на кожата.
Хранителните вещества в гнездата за лястовици имат компоненти против стареене, които подпомагат регенерацията на клетките в епидермиса, който е най-външната част на кожата.
Медта, съдържаща се в птичи гнездо, също оптимизира имунната функция и увеличава производството на колаген в организма.
Колагенът е полезен за повишаване на еластичността на кожата и предотвратяване появата на признаци на стареене по кожата.
10 храни, които могат да забавят процеса на стареене
Това са безбройните ползи, които можете да получите, като консумирате гнездото на лястовицата.
Трябва обаче да се разбере, че потенциалът на гнездата за гълтания за здравето все още се изследва досега. Някои от откритите ползи все още идват от ограничени проучвания.
Няма много научни данни, които наистина да докажат ползите от гнездото на тази лястовица.
Все пак трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да получите най -добрия съвет, преди да консумирате гнездото на лястовицата.
