Чували ли сте някога за храни като заместител на захарта? Има различни заместители на захарта, а именно тези, които попадат в категориите естествени подсладители, захарни алкохоли и изкуствени подсладители. Самата Стевия не попада в тези три категории. Растението стевия е категоризирано като нов подсладител (подсладители романи). Защо така? Така ли е, стевията съдържа много ползи в сравнение с други подсладители?
Какво е стевия?
Стевията се извлича от листата на растение, принадлежащо към семейство Ateraceae, често свързано с растения маргаритки или амброзия. В Парагвай и Бразилия в продължение на стотици години хората са използвали листа от растения Стевия ребаудиана (Bertoni) за подслаждане на храната. Дори стевията се използва в традиционната медицина за лечение на стомашни проблеми, изгаряния и понякога се използва като контрацептив в страната.
По -долу са някои видове стевия:
Стевия със зелени листа
- Преработен от всички видове стевия
- Уникален, защото листата на зелената стевия не съдържат калории или захар, но имат сладък вкус
- Използва се в Япония и Южна Америка от хиляди години като естествен подсладител и лекарство
- Има много сладък вкус, 30-40 пъти по-сладък от захарта
- Има ползи, свързани с нивата на кръвната захар, рака, холестерола, високото кръвно налягане
- Най -добрият начин да го ядете е да го консумирате умерено
Екстракт от стевия
- Повечето продукти извличат сладките и леко горчиви части (ребаудиозид) на стевия. Не са открити ползи за здравето в стевиозид (листа от сладка стевия).
- Няма калории и захар
- Има по -сладък вкус от стевията, която идва от листата
- Дори 200 пъти по -сладък от захарта
Безопасно ли е за консумация растението стевия?
Повечето хора се чувстват добре след консумация на стевия, но трябва да се подчертае, че реакцията на всеки човек към стевия ще бъде различна. Ползите и ефектите от консумацията на стевия зависят от вида на стевията, който приемате. Когато нискокалоричният подсладител получи одобрение от BPOM, това означава, че подсладителят е безопасен за употреба. Не всички стевия обаче се приготвят еднакво. Има няколко вида стевия, които се правят с повече химични процеси, отколкото съдържанието на стевия. Дори и с отрицателните ефекти, все още трябва да се направят допълнителни изследвания, за да се установят негативните ефекти, които наистина са причинени от стевия.
Стевия няма калории и е 200 пъти по -сладка от същото количество захар. Тъй като в този заместител на захарта няма калории, очевидно ще приемем, че този подсладител е подходящ за диета. Има обаче няколко проучвания, които показват, че замяната на захарта с изкуствени подсладители или други нискокалорични подсладители не улеснява автоматично отслабването ви.
Въз основа на проучване в Международния вестник за затлъстяването и свързаните с него метаболитни нарушения, проучване от 2004 г. върху плъхове показва, че нискокалоричните подсладители карат животните да преяждат. Един автор на изследването тогава предполага, че хората, които използват изкуствени подсладители, могат да изпитат здравословни проблеми, свързани с излишната захар, като метаболитен синдром. Този синдром може да предизвика диабет.
Трябва да знаете, има и други мнения, които разкриват, че стевията няма странични ефекти при краткосрочни метаболитни проблеми. Дори проучване през 2010 г., включващо 12 души със затлъстяване и 19 души с тънко тяло, не открива прекомерно хранително поведение. Кръвната захар след консумация на храни, съдържащи стевия, също е по -ниска от тази, съдържаща захар. Стевията също е в състояние да понижи нивата на инсулин в сравнение с други изкуствени подсладители, като аспартам и захароза.
Какви са ползите от стевия?
Въз основа на сайта draxe.com има няколко проучвания, които показват способността на стевията като естествено лекарство. Тези растения могат да донесат ползи за лечебния процес. Какви са претенциите за обезщетения?
- Притежава противоракови способности. Дневник Химия на храните Публикувано хърватско проучване показва, че се смята, че стевията има потенциални ползи за естественото лечение на рак на дебелото черво, комбинирано с листа от къпина.
- Добре за диабет. Използването на стевия вместо захар ще бъде много полезно за диабетици. Въз основа на списанието, публикувано в Journal of Dietary Supplement, е направена оценка на това как стевия засяга плъхове с диабет и е установено, че плъховете, приемащи между 200 и 500 mg дневно, са имали по -ниски нива на кръвната захар, триглицеридите и алкалната фосфатаза. Проучванията при хора също показват, че приемането на стевия преди хранене може да намали кръвната захар и инсулина след хранене.
- Намаляване на високото кръвно налягане. Установено е, че гликозидите в екстракт от стевия разширяват кръвоносните съдове и увеличават отделянето на натрий, като и двете могат да помогнат за поддържане на кръвното налягане на здравословни нива.
Наистина, има много различни видове ползи от стевия, но за да я консумирате, трябва да я използвате само умерено. Все пак избягвайте да го консумирате в излишък.
ЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- 8 плода с високо съдържание на захар
- Какви са нормалните нива на кръвната захар в тялото?
- 10 неочаквани неща, които причиняват повишаване на кръвната захар
