7 хранителни ползи от гъбите Шимеджи |

Гъбите са известни със своя прекрасен вкус, високо хранително съдържание и изключителни свойства. От стотиците варианти на гъби, които могат да се консумират, гъбите шимеджи са едни от най -популярните поради различните си предимства.

Гъбите Шимеджи съдържат различни макро и микро хранителни вещества като гъбите като цяло. Тази хранителна съставка също е любима на много хора, защото има вкусен вкус и лесно се преработва във всяко ястие.

Хранително съдържание на гъби Шимеджи

Гъбите Шимеджи са група годни за консумация гъби, намиращи се в Източна Азия и Северна Европа и обикновено растат на гроздове върху дъб, бряст или други дървета. бук така че често се нарича букова гъба .

Има три вида гъби шимеджи, които са най-широко култивирани по целия свят, а именно буна-шимеджи, бунапи-шимеджи и хон-шимеджи. От трите най-популярен е буна-шимеджи.

Можете да идентифицирате гъбите шимеджи в природата, като погледнете техните слети основи. Основата на гъбата обикновено е бяла и с плътна текстура. Шапките на гъбите обикновено са кафяви или сиви на цвят, но цветът ще избледнее, когато гъбите узреят.

Суровите гъби шимеджи имат твърда текстура и горчив вкус. След като бъде сварен, той ще стане пикантен поради съдържанието на глутаминова киселина, гуанилова киселина и аспарагинова киселина, които действат като естествени подобрители на вкуса.

Подобно на други видове гъби, гъбите shimeji също имат хранително съдържание и различни ползи за здравето. По -долу е даден преглед на хранителните вещества, съдържащи се в 100 грама гъби шимеджи.

  • Протеин: 33,9 грама
  • Въглехидрати: 50,1 грама
  • Фибри: 13,2 грама
  • Калий: 1,575 милиграма
  • Фосфор: 568 милиграма
  • Калций: 98 милиграма
  • Желязо: 18 милиграма
  • Цинк (цинк): 5 милиграма

Кафявите гъби шимеджи (буна-шимеджи) също са добър източник на витамин В комплекс, особено витамин В1, витамин В2 и витамин В5. Освен това можете да получите прием на медни минерали от растителни храни.

Ползи за здравето от гъби шимеджи

Като цяло гъбите shimeji са известни като високо хранителни хранителни съставки. Ползите от тази гъба обаче не са само това. По -долу са различните ползи, които можете да получите от консумацията на гъби шимеджи.

1. Богат източник на фибри

Не много възрастни могат да задоволят нуждите от фибри до 30 грама на ден. Всъщност фибрите играят важна роля за поддържане на здравето и предотвратяване на заболявания. За щастие, консумацията на храни с високо съдържание на фибри може да бъде решението.

Консумацията на една порция гъби шимеджи с тегло само 50 грама вече помага за задоволяване на около 25% от дневните ви нужди от фибри. Ако преработите тази гъба с други зеленчуци, ще получите повече прием на фибри.

2. Намалете риска от инсулт

Една от най -честите причини за инсулт е атеросклерозата, която е втвърдяване и стесняване на артериите поради натрупване на плака по стените на съдовете. Това състояние води до намаляване на притока на кръв към мозъка, което води до инсулт.

Добрата новина, проучване върху животни в Япония установи ползите от гъбите шимеджи за предотвратяване на инсулт. Доказано е, че тази гъба има антиатеросклеротични свойства, което означава, че може да намали образуването на плаки в артериите.

3. Понижаване на холестерола

Диетичните фибри могат да понижат холестерола чрез свързване с тънките черва. В тънките черва фибрите ще се свържат с холестеролни частици, така че холестеролът не може да влезе в кръвта или да се премести в други части на тялото.

Фибрите в гъбите shimeji също помагат за отделянето на жлъчните киселини чрез изпражненията и намаляват реакцията на организма към хормона инсулин. И двете са важни фактори за регулиране на холестерола в кръвта.

4. Предотвратява паразитни инфекции

Гъбите Шимеджи също имат потенциал да предотвратят паразитни инфекции. Тази полза идва от протеазния ензим, съдържащ се в гъбите шимеджи. Този ензим, който разгражда протеините, действа много ефективно върху паразити като аскариди и аскариди.

Паразитите могат лесно да проникнат в човешкото тяло чрез заразена храна. Инфекции като тази могат да причинят симптоми на лошо храносмилане като тежка диария, повръщане и кървави изпражнения.

5. Предотвратява растежа на болестотворни гъбички

Гъбите Шимеджи съдържат вид протеин, наречен хипсин. Смята се, че този протеин има противогъбични свойства срещу няколко гъбички, които често причиняват заболявания при хората, като напр M. arachidicola, F. oxysporum и B. cinerea .

Имайте предвид обаче, че ползите от тази гъба шимеджи все още трябва да бъдат проучени допълнително. Това е така, защото тестването на антимикробните свойства на храната обикновено използва екстракти, а не под формата на храна, консумирана ежедневно.

6. Помага за контролиране на теглото и симптомите на диабет

Гъбите Шимеджи са сред най -добрите храни за контрол на теглото. Съдържанието на хипсизипренол, полизахариди, хипсин и полифеноли в тази гъба помага за намаляване на процента на мазнини чрез активиране на определени гени в тялото ви.

Тези различни съединения също подпомагат работата на хормона инсулин при регулиране на нивата на кръвната захар. Контролът на телесното тегло и кръвната захар е основният ключ за контролиране на диабета.

Оказва се, че това е най -добрият начин за приготвяне на гъби, така че да се поддържа тяхното хранене

7. Потенциално намалява риска от рак

Не е тайна, че храни, богати на антиоксиданти, помагат да се предпази тялото от риска от рак. Очевидно можете също да получите тези предимства, като добавите гъби шимеджи към ежедневната си диета.

В допълнение към антиоксидантите, гъбите shimeji също съдържат гликопротеин, маморин, хипсин и бета-глюкан, които могат да инхибират развитието на ракови клетки. Смята се, че тези различни съединения могат да се борят с рака на гърдата, белия дроб, черния дроб и левкемията.

Гъбите са храни с висока хранителна стойност, както и гъбите шимеджи. За да получите различните ползи, опитайте да използвате гъби шимеджи като основна съставка на вашите гъби или зеленчукови препарати.

скорошни публикации

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found