Срок комбиниране на храна все повече се говори. Тази диета се очаква да бъде ефективна и здравословна диета. И така, какъв е действителният модел на хранене? комбиниране на храна? Наистина ли този метод е полезен за здравето?
Какво е това комбиниране на храна?
Комбиниране на храна е диета, която има за цел да помогне за гладко храносмилане чрез комбиниране на две или повече от правилните хранителни вещества.
Това се основава на теорията, че храносмилателната система ще смила различни видове храни на различни нива и по различно време.
Следователно, имате нужда от диета с комбинация от двата вида хранителни вещества, които са подходящи, за да не предизвикат отрицателни ефекти върху храносмилането.
Въпреки че се чува едва наскоро, се оказва комбиниране на храна са открити от древни времена. Първоначално тази диета се е провеждала като аюрведично лечение в Индия за лечение на храносмилателни разстройства.
След това тази диета е разработена отново от лекаря Уилям Хауърд Хей през 20-те години на миналия век и е известна като Хей диета.
Правила за диета комбиниране на храна
Всеки активист на този модел на храненеимат различни правила относно това какви видове храни се комбинират. Но като цяло основният принцип на комбиниране на храна е:
- не комбинира въглехидрати и протеини,
- не комбинирайте въглехидрати с кисели храни,
- зеленчуците и плодовете не се консумират едновременно,
- протеин не трябва да се комбинира с други протеини, както и
- Консумирайте млечни продукти и плодове само на празен стомах.
Като пример, комбиниране на храна не препоръчвайте комбинацията от месо и картофи да се консумират заедно. Защото, както вече беше споменато, и двете изискват различни ензими и време, за да бъдат усвоени от тялото.
Картофите, които съдържат въглехидрати, се усвояват по -бързо от протеиновите меса, които изискват повече време и енергия. Това може да блокира храносмилателния тракт, така че да причини лошо храносмилане.
В допълнение, протеините изискват киселинни условия, за да бъдат усвоени, докато въглехидратите изискват алкални условия. В идеалния случай тези две храни изискват различни нива на стомашна киселинност (рН), за да се смилат правилно.
Препоръчителната комбинация от храни е протеин и зелени зеленчуци или въглехидрати и зеленчуци с ниско съдържание на нишесте.
Комбинацията, която обикновено се избира, е месо и зеленчуци като гъби, броколи или спанак. Като алтернатива можете също да комбинирате въглехидрати като картофи или ориз и зелени зеленчуци.
Наистина ли тази диета е здравословна?
На пръв поглед комбинирането на правилните храни може да бъде добър начин за поддържане на здравословна диета. Няма обаче научни доказателства, които да показват ползите от тази диетав сравнение с други диети.
Особено ако го правите с цел отслабване, комбиниране на храна може да не е ефективен начин.
Досега само едно проучване е изследвало въздействието на принципа комбиниране на храна за отслабване. Изследването раздели две групи участници, а именно групата с програма за балансирана диета и групата, която преминава комбиниране на храна.
Всъщност средният участник успя да отслабне до 6-8 килограма. Между двете диети обаче няма значителна разлика. Всъщност резултатите са практически същите.
Освен това работата на храносмилателната система на човека е много сложна. Независимо от комбинацията, която консумирате, храносмилателният тракт ще продължи да абсорбира всички макроелементи, съдържащи се в храната.
Освен това не е нужно да се притеснявате за нивата на рН на различните храни. Защото, когато храната достигне тънките черва, червата ще отделят ензими, които неутрализират киселинността на храната.
Ето защо, ако искате да приемете здравословна диета, трябва да направите програма за балансирано хранене, като добавите хранителни вещества като протеини, въглехидрати и фибри в една чиния.
За тези от вас, които искат да отслабнат или имат определени състояния, можете да се консултирате с лекар или диетолог, за да получите правилното решение.
