Алуминиево фолио за храна, безопасно ли е? |

Алуминиевото фолио често се използва за печене, тъй като може да разпределя топлината, така че храната да се готви по -бързо. Като опаковка за храни, алуминиевото фолио може също да предотврати загубата на топлина и влага от храната.

Като се има предвид обаче, че суровината е метал, безопасно ли е алуминиевото фолио за храна?

Всъщност храната съдържа естествен алуминий

Алуминиевото фолио е тънък лист от алуминиев метал с дебелина по -малка от 0,2 милиметра.

Алуминиев метал може да се намери във въздуха, водата и храната, която ядете всеки ден. Всъщност повечето храни, включително плодове, зеленчуци, риба, месо и млечни продукти, съдържат естествен алуминий в минерална форма.

Всеки вид храна може да съдържа различни количества алуминий. Това зависи от способността на храната да абсорбира алуминий, почвата, в която се отглежда храната, опаковката на храната и хранителните добавки по време на преработката.

Няма проблем, ако получавате алуминий от храната, защото тялото абсорбира този минерал само в малки количества. След като процесът на храносмилане приключи, тялото ще премахне останалия алуминий от храната чрез изпражнения.

Повечето трудоспособни хора също могат да премахнат алуминия от тялото чрез урина. Така че алуминият, който получавате от храната, като цяло е безопасен и няма да причини здравословни проблеми.

Алуминиевото фолио може да увеличи съдържанието на алуминий в храната

По -голямата част от алуминия, който влиза в тялото ви, идва от храната. Редица проучвания обаче показват, че използването на алуминиево фолио за готвене може да накара алуминия, който се използва като опаковка, да влезе в храната.

Постъпването на алуминий в храната води до увеличаване на нивата на алуминий в тези храни. Съобщава се от списанието Критични прегледи в токсикологията, изследователите разкриха три фактора, които биха могли да повлияят на нивата, както следва.

  • Температура на готвене. Високотемпературните техники за готвене ще улеснят влизането на алуминий в храната.
  • Ниво на киселинност на храната. Колкото по -кисела е храната, която обработвате, толкова по -вероятно е алуминият да се абсорбира в нея.
  • Добавяне на определени съставки. Солта и подправките могат да улеснят навлизането на алуминия в храната.

Използването на алуминиево фолио за готвене може да има дълготраен ефект. Досега обаче няма сериозни доказателства, че използването на алуминиево фолио може да увеличи риска от някои заболявания.

Вярно ли е, че контейнерите за храна от стиропор могат да причинят рак?

Ами ако в тялото има твърде много алуминий?

Излагането на метал на алуминиевото фолио, което използвате за готвене, е много малко, но тези минерали могат да се натрупват, ако сте изложени на него с години. В някои случаи това може да има отрицателно въздействие върху здравето.

Редица проучвания са установили, че хората с болестта на Алцхаймер имат високи нива на алуминий в мозъка си. Това проучване също така показва, че високите нива на алуминий в организма са свързани с намален растеж на мозъчните клетки.

Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC) също съобщиха за същото. Високите нива на алуминий в организма са свързани с риска от мозъчни нарушения, нервни проблеми, костни заболявания и анемия.

Експертите обаче не успяха да разкрият напълно ролята на алуминия в развитието на болестта на Алцхаймер. Докато не се появят нови резултати от изследванията, можете да избегнете ефектите на алуминия, като ограничите използването на алуминиево фолио.

И така, безопасно ли е или не да се използва алуминиево фолио за храна?

Източник: DrAxe

Колкото по -често използвате алуминиево фолио при обработка на храна, толкова повече алуминий в храната влиза в тялото. Някои експерти смятат, че това може да бъде лошо, но не са малко, които го отричат.

Според Гада Басиони, професор в университета Айн Шамс, Египет, начинът, по който алуминият може да навреди на вашето здраве, зависи от много фактори: вашето здраве и от това колко добре тялото ви се справя с натрупването на алуминий.

Световната здравна организация (СЗО) е съгласна, че нивата на алуминий в организма под 2 mg на 1 kg телесно тегло на седмица не са вредни за здравето. Въпреки това, повечето хора усвояват в тялото си повече алуминий.

Можете също така да използвате по -безопасно алуминиево фолио за храна чрез някои от съветите по -долу.

  • Използвайте среден или слаб огън, когато готвите с алуминиево фолио.
  • Използвайте прибори за готвене и прибори за хранене, които не съдържат алуминий, като стъкло или порцелан.
  • Използвайте алуминиево фолио само за храни или ястия, които наистина се нуждаят от него.
  • Не използвайте алуминиево фолио при обработка на кисели храни.

С всички констатации може да се заключи, че използването на алуминиево фолио за храна се счита за безопасно. Дори ако съдържанието на алуминий в храната се увеличи, тялото ви е в състояние да отдели по -голямата част от алуминия чрез изпражнения и урина.

Ако обаче сте загрижени за въздействието на използването на алуминиево фолио върху вашето здраве и здравето на вашето семейство, можете да ограничите използването му. Можете също така да замените алуминиево фолио с по-безопасен материал, например хартия за хранителни продукти.

скорошни публикации

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found