Протеинът включва хранителни вещества, необходими за метаболизма и здравето на тялото. Тези хранителни вещества могат да бъдат получени от храната, от животински или растителни източници. Всъщност каква е функцията на протеина и какви са източниците на това хранително вещество?
Каква е функцията на протеините?
Протеинът е хранително вещество с основна функция да възстановява клетъчната тъкан, така че да може да работи правилно. Тези хранителни вещества се намират в цялото тяло, включително кости, кожа, мускули и коса. Може да се каже, че около 20% от човешкото тяло е изградено от протеини.
Една от най -важните функции на протеина е да произвежда ензими и хормони, които да спомогнат за поддържането на функцията на клетките и органите в тялото.
Ензимите действат, като задвижват химични реакции и хемоглобин, който пренася кислород в кръвта, докато хормоните поддържат тялото здраво и не се разболяват лесно.
В допълнение, протеинът също има функция за изграждане на клетки и тъкани в тялото, засилване на имунната система и възстановяване на увредените телесни клетки.
Протеините се състоят от градивни елементи, наречени аминокиселини. Има около 20 вида аминокиселини, 9 от които са незаменими, докато останалите 11 са незаменими. Аминокиселините могат да се произвеждат от тялото, без да се налага прием на храна.
За съжаление, аминокиселините, произвеждани от тялото, са несъществени, така че трябва да ги вземете от други източници, за да получите незаменимите аминокиселини.
Деветте незаменими аминокиселини се състоят от:
- хистидин,
- изолевцин,
- левцин,
- лизин,
- метионин,
- фенилаланин,
- треонин,
- триптофан и
- валин.
Можете да получите всички тези видове от консумацията на храни, които съдържат животински и растителен протеин.
Дневните нужди на всеки човек от протеини са различни. Обикновено адекватността на протеините за жените е 56-69 грама на ден, докато мъжете се нуждаят от 62-66 грама на ден.
Това правило обаче може да се коригира отново според възрастта ви. Нуждите на децата обикновено са по -малки, отколкото на възрастните.
От какви храни могат да се получат тези хранителни вещества?
По -долу са представени различни видове храни, които можете да консумирате като източник на протеин, който е разделен на два вида, а именно животински протеин и растителен протеин.
Източник на животински протеин
Аминокиселините в животинските протеини са пълни незаменими аминокиселини. Структурата му е почти подобна на аминокиселините в тялото. Междувременно хранителните източници на растителни протеини нямат незаменими аминокиселини, както аминокиселините от животински протеини.
Ето защо по -добрата абсорбционна стойност на аминокиселините е тази, която идва от животински храни. Какви храни от животински източници са полезни за вас?
1. Пилешки яйца
Яйцата са един източник на животински храни, които съдържат витамини, минерали, здравословни мазнини и антиоксиданти. Едно пилешко яйце съдържа 6 грама протеин и 78 калории.
2. Постно пилешко и говеждо месо
Пилешките гърди се приготвят много лесно, при условие че можете да ги приготвите правилно. Съдържанието на протеин, съдържащо се в 1 пилешки гърди без кожа, е 53 грама, докато говеждото е 22 грама.
3. Извара
Този вид сирене се прави от краве мляко и има много ниско съдържание на мазнини и калории. Това сирене съдържа калций, фосфор, селен, витамин В2 и витамин В12. Чаша извара с 2% мазнини съдържа 27 грама протеин и 194 калории.
4 Кисело мляко и мляко
Киселото мляко и млякото са храни, които имат вкусен вкус, имат мека текстура и са богати на хранителни вещества. 170 грама кисело мляко съдържа 17 грама протеин и 100 калории. Докато чаша мляко с 1 процент мазнини съдържа 8 грама протеин.
5. Риба тон
Рибата тон има ниско съдържание на мазнини и калории, така че е добре да се яде. Подобно на другите риби, рибата тон съдържа хранителни вещества, богати на омега-3 мастни киселини. В 1 унция риба тон съдържа 30 грама протеин и 157 калории.
Източник на растителни протеини
Не по -малко от хранителни източници, получени от животни, източници на растителни протеини от растения като соя, боб и различни други ядки също имат много функции.
Източниците на растителни протеини имат функцията да намалят риска от развитие на диабет тип 2, да поддържат теглото и да намалят риска от сърдечни заболявания. Откъде можете да получите това хранително вещество?
1. Бадеми
Бадемите са един от най -популярните видове ядки, защото съдържат важни хранителни вещества, включително фибри, витамин Е, манган и магнезий. Съдържанието на протеин в бадемите е 6 грама на 1 унция.
2. Пшеница
Пшеницата е и най -здравословната храна, тъй като съдържа много добри фибри, магнезий, манган, витамин В1 и няколко други хранителни вещества. Съдържанието на протеин в суровата пшеница е 13 грама и 303 калории.
3. Леща
Лещата е хранителен източник на храна, като всяка чаша съдържа 18 грама протеин, осигурявайки прием на 230 калории. В допълнение, лещата е добър източник на фибри и минерали като желязо, фосфор, тиамин и фолиева киселина.
4. Броколи
Броколи е зеленчук, който съдържа 2,8 грама протеин във всяка чаша. Освен това броколите са богати на витамин С и витамин К, които могат да намалят риска от рак.
Какво се случва, когато на тялото липсва протеин?
Както е обяснено по -горе, тези макроелементи имат много ползи за организма. Ако на тялото липсва протеин, тогава ще възникнат няколко здравословни проблема.
Може да се разболеете по -лесно. Защото, когато ви липсва прием на протеини, производството на бели кръвни клетки ще намалее. В резултат на това тялото става по -податливо на инфекция с микроби и вируси, които носят болести.
Плюс това, липсата на това вещество също ще доведе до заздравяване на раните. Това може да се случи, тъй като протеинът е необходим за лечение на увредени клетки и изграждане на нова тъкан и кожа.
В допълнение, недостигът на това хранително вещество може да причини проблеми със сухата кожа, скучни нокти и чупливи нокти, промени в текстурата на косата и коса, която пада по -лесно.
7 вида протеини в тялото и всяка функция
Всъщност някои хора имат оток. Отокът е натрупване на течност в тъканите и кухините на тялото, което причинява подуване.
Това състояние възниква, защото протеинът, който би трябвало да помогне за регулиране и поддържане на баланса на течности в организма, не е наличен. Това подуване често се появява в корема, ръцете, глезените и краката.
След като знаете колко важни са протеините в организма, трябва да задоволите ежедневните му нужди. Но отново, храненето трябва да се извършва умерено, без да е прекомерно.
Излишният протеин също може да бъде опасен. Диета с високо съдържание на протеини, която съдържа много червено месо и големи количества наситени мазнини, ви излага на по -висок риск от развитие на камъни в бъбреците, сърдечни заболявания и рак на дебелото черво.
Затова консумирайте протеинови храни в количества, които отговарят на нуждите на тялото ви.
