Оризовото брашно е по -здравословно от пшеничното брашно? •

Повечето традиционни индонезийски закуски са направени от оризово брашно. Това брашно, освен че има по -гладка текстура от пшеничното брашно, предлага и различни ползи за здравето. ти знаеш! Хайде, вижте различните ползи от това брашно в следващата статия.

Разликата между оризово брашно и пшенично брашно

Пшеничното брашно най -често се консумира ежедневно поради своята универсалност. Можете да използвате това брашно за различни видове закуски, вариращи от пържени храни, сладкиши, хляб и юфка.

Пшеничното брашно е чисто бяло на цвят и се прави от смлени пшенични семена, докато текстурата стане гладка. Докато оризовото брашно се прави от ситно смлян кафяв ориз или бял ориз.

Е, тъй като са направени от различни съставки, хранителното съдържание на всяко от тези брашна също е различно. Следва разликата в хранителното съдържание между тези два вида брашно.

Калории

Една от най -ярките разлики между оризовото брашно и пшеничното брашно са калориите, които съдържат. Всъщност и двата вида брашно са с високо съдържание на калории. Известно е обаче, че оризовото брашно има повече калории от обикновеното пшенично брашно.

Една чаша оризово брашно спестява поне 578 калории. докато в една чаша обикновено брашно, съдържащите се в него калории са цели 400 калории. Добрата новина е, че и двете брашна са с ниско съдържание на мазнини.

Въглехидрати

Калориите в тези две брашна идват предимно от въглехидрати. В сравнение с обикновеното пшенично брашно, оризовото брашно съдържа по -високи въглехидрати.

В една чаша брашното, получено от ориз, съдържа 127 въглехидрати, докато пшеничното брашно съдържа 84 грама въглехидрати.

Фибри

Като се има предвид, че пшеничното брашно е направено от пшеница, то съдържа повече фибри, отколкото брашното от ориз. Чаша пшенично брашно съдържа цели 12 грама фибри. Далеч от оризовото брашно, което съдържа само 4 грама фибри.

Протеин

Пшеничното брашно съдържа малко повече протеини от оризовото брашно.Известно е, че чаша пшенично брашно съдържа около 16 грама протеин, докато брашното от ориз съдържа само 9 грама протеин.

Витамини и минерали

В сравнение с оризовото брашно, пшеничното брашно съдържа повече витамини и минерали.

Една чаша оризово брашно осигурява само 2 % от препоръчителния дневен прием на калций и 3 % от препоръчителния дневен прием на желязо.

Ползите от оризовото брашно за здравето

Ето различните ползи за здравето, предлагани от това брашно.

1. Предотвратява драстичното покачване на кръвната захар

Както бе споменато по -горе, това брашно може да бъде направено от кафяв или бял ориз. Всъщност всеки вид ориз, използван за приготвяне на брашно, съдържа различни хранителни вещества.

Ако се страхувате, че кръвната Ви захар ще се повиши драстично, можете да изберете брашно, което идва от кафяв ориз, вместо от бял ориз. Тъй като кафявият ориз съдържа повече фибри и по -ниска захар от белия ориз. В резултат на това консумацията на кафяв ориз ще бъде по -добра за хората, които искат да ограничат приема на захар.

2. Без глутен

Пшеничното брашно съдържа протеин, наречен глутен. За тези от вас, които са алергични към глутен, яденето на пшенично брашно може да бъде проблем. За разлика от оризовото брашно, което всъщност е без глутен. Това със сигурност е добра новина за хора, които имат анамнеза за алергии към глутен и цьолиакия.

Цьолиакия е автоимунно заболяване, което атакува храносмилателния тракт. Ако имате това заболяване, яденето на храни, които съдържат глутен, ще предизвика отговор на имунната система да атакува здравата тъкан в тънките черва.

С течение на времето това състояние може да увреди лигавицата на червата, което от своя страна може да повлияе на процеса на усвояване на важни хранителни вещества в организма (малабсорбция). В резултат на това хората с това заболяване са по -склонни да изпитват храносмилателни разстройства, като коремна болка, диария, подуване на корема и т.н.

Рецепта с оризово брашно

Овесена каша от мозък

Тази легендарна каша никога не е празна от феновете. Пикантният и сладък вкус кара много хора да го харесват. Интересувате ли се да опитате сами да си направите каша от мозък? Ето рецептата.

Материал за целулоза:

100 грама оризово брашно
250 мл прясно кокосово мляко
4 листа пандан
2 чаши вода
Сол на вкус

Съставки за сос:

1 зърно кафява захар, натрошена
3 листа пандан
Сол на вкус
Достатъчно вода

Как да направя:

Смесете брашно, кокосово мляко, листа от пандан и сол в тенджера. Добавете вода и гответе на среден огън.
Продължавайте да разбърквате всички съставки, за да няма бучки. Ако се почувства достатъчно дебел, изключете котлона и поставете кашата в съд.
За соса смесете кафява захар, вода, сол и листа от пандан. След това сварете всички съставки на среден огън. Изчакайте, докато захарта се разтвори или заври.
Сервирайте каша от мозък, като вземете тестото и върху него изсипете соса от кафява захар.
Кашата е готова за сервиране.

Рецепта за торта Путу

Източник: Ngalam.co

Известната торта пъту с отличителен звук като свирка е едно от традиционните кулинарни изкушения на Индонезия. Процесът на приготвяне на тази торта също е доста уникален, който се приготвя на пара в бамбук и се уплътнява.

Eits, не използвайте само бамбук. Можете също така да направите тази рецепта за торта с оборудването, което имате у дома. Ето рецептата:

Необходими материали:

200 грама оризово брашно
2 парчета кафява захар, натрошена
6 умни листа
чаша вода
Сол на вкус
Настърган кокос на вкус, първо го сварете на пара
Форма за торта
Тел филтър