3 здравословни и лесни за приготвяне рецепти от самбал матах

Sambal matah е допълнителна храна, която е много обичана. Този самбал често се сервира в балийска храна. Не е необходимо обаче да идвате в балийски ресторант, само за да опитате sambal matah. Можете да опитате да го направите у дома. Вижте следната рецепта за sambal matah.

Различни рецепти за чили с матах

По принцип sambal matah има сходни съставки и вкусове. Има обаче няколко рецепти за сос от чили, които можете да опитате да приготвите у дома, както следва.

1. Самбал матах Бали

Източник: индийски индианци

Оригиналният сос от матах, характерен за острова на боговете, има свой уникален вкус. Ето оригиналната рецепта за чили от матах, която можете да опитате.

Съставки

  • 7 червени люти чушки, нарязани на ситно
  • 9 червени лука, нарязани на ситно
  • 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 2 стръка лимонена трева, вземете бялата част, нарязайте на ситно
  • 3 листа лайм, нарязани на ситно
  • 4 супени лъжици сок от лайм
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1/2 чаена лъжичка скара/печена скарида паста, пюре
  • 4 супени лъжици растително масло (може да се замени със зехтин)
  • 1 чаена лъжичка фина сол

Как да направя

  1. Смесете нарязан лют червен пипер, лук, чесън, лимонена трева и други съставки. Разбъркайте добре.
  2. Изсипете горещото масло в чили сместа. Разбъркайте добре.
  3. Сервирайте като допълнение към патешко или пържено пиле.

2. Sambal matah kecombrang

Източник: Biyen Recipe

Тази рецепта от sambal matah използва kecombrang като допълнение. Не само засилва вкуса на храната, кекомбрангът съдържа и антиоксиданти, които са полезни за организма.

Съставки

  • 10 скилидки червен лук, тънко нарязани
  • 4 стръка лимонена трева, вземете бялата част, нарязайте на ситно
  • Цитрусови листа, отстранете костните листа, нарязайте на ситно
  • Кайенски пипер на вкус, тънко нарязан
  • 1 чаена лъжичка паста от скариди, печена
  • Kecombrang, вземете младите цветя и стъбла, нарязани на ситно
  • 3 супени лъжици кокосово масло
  • Пържен лук
  • 2 лайма

Как да направя

  1. Сложете лука и малко сол в купа, след което изстискайте, докато леко увехне.
  2. Комбинирайте всички съставки в купа с лук, с изключение на лайм, паста от скариди и кокосово масло.
  3. Загрейте кокосовото масло в малък тиган.
  4. Въведете пасираната паста от скариди, оставете да заври малко.
  5. Извадете и изсипете в чили сместа, разбъркайте добре.
  6. Добавете малко сол на вкус.
  7. Дайте сока от лайм.
  8. Поръсете отгоре пържен лук.

3. Настърган чили сос от кочан

Източник: Вкус

За разлика от двете предишни рецепти за sambal matah, този чили сос използва риба тон като една от основните съставки.

Съставки

  • 1 риба тон
  • Достатъчно
  • Достатъчно Кекомбранг
  • Олио
  • 2 лайма
  • 3 червени лука
  • 1 стрък лимонена трева
  • 12 парчета кайенски пипер
  • 3 листа лайм
  • 1 лайм
  • Пипер на вкус
  • Сол на вкус

Как да направя

  1. Измийте рибата тон до почистване.
  2. Намажете рибата със сок от лайм, черен пипер и сол равномерно, оставете настрана.
  3. Загрейте олиото в тиган, запържете кочаните до златисто.
  4. Нарежете рибата тон на малки парченца.
  5. Сварете кекомбранга и бобовите кълнове, оставете настрана.
  6. Пюрирайте всички подправки от самбал матах от червения лук, лют червен пипер, лимонената трева и листата на лайм.
  7. Сотирайте пасираното чили.
  8. Добавете сол и сок от лайм.
  9. Добавете настърганите кочани.
  10. Влезте в сварения кекомбранг и бобовите кълнове.
  11. Сервирайте докато е топло.

Какво чакаш? Хайде, опитайте различни варианти на тази рецепта от sambal matah във вашата кухня!

скорошни публикации