4 здравословни зеленчукови рецепти от асем |

Саюрският тамаринд е любимо ястие за много хора. Използването на тамаринд като една от съставките характеризира този зеленчук. Е, оказва се, че Vegetable Ayem предлага разнообразие от вкусни и не по -малко свежи рецепти. Хайде, надникнете в творенията на рецептата за зеленчуци от тамаринд!

зеленчукова рецепта от тамаринд

1. Зеленчуков тамаринд кангкунг

Ако зеленчуците от тамаринд, които готвите, обикновено не използват зеле, този път трябва да го опитате. Кангкунг може не само да се готви за пържене или да се приготвя ках, но също така може да бъде основната съставка в зеленчуковия тамаринд.

Кангкунг има много ползи за здравето. Те включват поддържане на здравето на очите за предотвратяване на дехидратация.

Съставки:

• 3 китки зеле, почистени и нарязани
• 100 грама пресен червен боб
• 4 домата, нарязани на четвъртинки
• 700 cc вода

Подправка:

• 2 скилидки чесън
• 7 скилидки червен лук
• 3 големи червени люти чушки
• 2 лешници
• чаена лъжичка варена паста от скариди
• Парче галангал, натъртено
• 3 дафинови листа
• Кисела вода, колкото е необходимо за вкус
• Сол на вкус
• Захар на вкус

Как да направя:

1. Сварете червения боб до омекване.
2. Пюрирайте чесъна, шалот, червени люти чушки, свещници и варена паста от скариди.
3. Сварете вода в тенджера и добавете всички подправки, които са били пасирани.
4. Добавете дафинов лист, галангал, вода от тамаринд, сол и захар.
5. Добавете зеле, домати и червен боб едновременно. Гответе до готовност.

2. Судански зеленчуци от тамаринд

Можете да опитате тази втора рецепта за зеленчуков тамаринд у дома като вариант на зеленчуците, които обикновено правите.

Съставки:

• 1 голям чайот, нарязан на кубчета
• 5 дълги зърна, нарязани
• 2 сладки царевици, нарязани на парчета
• 50 грама мелиньо
• 25 грама листа от мелиньо
• 50 грама фъстъци, сварени до омекване
• 4 супени лъжици тамариндска вода
• 2 дафинови листа
• 2 cm geprek galangal
• 2 литра вода
• Сол на вкус
• Кафява захар на вкус

Смлени подправки:

• 5 скилидки червен лук
• 2 скилидки чесън
• 3 парчета червено чили
• 1 чаена лъжичка паста от скариди
• 3 парчета печен лешник

Как да направя:

1. Пригответе тенджера, сварете водата, докато заври.
2. Добавете галангал, дафинов лист и смлени подправки. Оставете да заври.
3. Добавете сладка царевица и мелиньо, гответе, докато царевицата се свари.
4. Добавете фъстъци и чайот. Гответе, докато тиквата се свари.
5. Влезте в листата на мелиньо, дълъг боб, сол, захар и вода от тамаринд. Смесете добре.
6. Гответе, докато всичко се свари и сервирайте докато е горещо.

Ако искате по -пикантно, можете да добавите червено чили. За да стане по -вкусна и питателна, можете да добавите и млада сладка царевица.

3. Зеленчуков тамаринд с жълта подправка

Тази рецепта за зеленчуков тамаринд се различава от другите, защото използва куркума като подправка. В допълнение към добавянето на деликатес, куркумата е известна с различни ползи за здравето.

Ползите от куркумата включват намаляване на газовете в храносмилателната система, което води до подуване на корема, като същевременно облекчава гаденето.

Съставки:

• 2000 мл вода
• 4 супени лъжици сол
• 3 супени лъжици кафява захар
• 3 дафинови листа
• 3 см калан, натъртен
• 100 грама мелиньо
• 2 сладки зърна, нарязани на 2,5 см
• chayote, нарязан на парчета
• 1 китка зеле
• 2,5 супени лъжици тамаринд, разтворени в 3 супени лъжици вода

Смлени подправки:

• 4 парчета печен лешник
• 3 см печена куркума
• 1 чаена лъжичка паста от скариди на скара
• 8 червени глави лук

Как да направя:

1. Пригответе тенджера, след това заври вода. Добавете смлени подправки, сол, кафява захар, дафинов лист, галангал и мелинджо. Оставете го докато мелиньото се свари.
2. Добавете сладка царевица. Гответе до омекване.
3. Влезте в чайота. Гответе до готовност.
4. Добавете листа от мелиньо, зеле и вода от тамаринд. Разбъркайте до готовност.
5. Сервирайте докато е топло.

4. Зеленчуци от тамаринд от Централна Ява

Тази рецепта за зеленчуков тамаринд в Централна Ява е доста уникална, защото подправките не се пасират, а само се нарязват.

Съставки:

• 4 чайота, нарязани на четвъртинки
• 6 дълъг боб, нарязан
• 1 сладка царевица, нарязана на парчета
• 100 гр мелиньо
• 1 чаена лъжичка тамаринд
• 2 см калан, натъртен
• 3 дафинови листа
• 1 литър вода
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сол

Подправка за филийки:

• 3 парчета червено чили
• 2 зелени люти чушки
• 5 скилидки червен лук
• 2 скилидки чесън

Как да направя:

1. Измийте всички зеленчуци. Заделени.
2. Разтворете тамаринда с 2 супени лъжици гореща вода и след това прецедете. Вземете водата и оставете настрана.
3. Оставете водата да заври в тенджера, добавете нарязаните подправки, дафиновия лист и калганга. Разбъркайте добре и оставете за известно време.
4. Добавете мелиньо и чайот. Гответе до леко сваряване.
5. Сварете останалите зеленчуци и оставете да постоят, докато изсъхнат.
6. Добавете тамариндска вода, захар и сол. Разбъркайте добре и повдигнете.