8 Хранителни добавки и тяхното въздействие върху здравето

Опакованите храни и ястията за бързо хранене обикновено разчитат на различни добавки, за да подобрят вкуса и външния им вид, както и да удължат срока им на годност в магазините. Въпреки това, тези различни добавки могат да бъдат вредни за здравето, ако се консумират в излишък. По -долу са най -често използваните хранителни добавки, заедно с рисковете, които могат да възникнат.

Кои са най -често срещаните хранителни добавки и какви са техните последици за здравето?

1. MSG

MSG (мононатриев глутамат), известен още като мецин, е добавка, използвана като ароматизатор за храни. Не само да се ограничава до пакетирани храни и бързо хранене, често се добавя и домашно готвене, за да стане по -вкусен.

Ефектът на MSG върху здравето все още е гореща тема за дебат. Някои експерти твърдят, че машината може да причини проблеми с нервите и работата на мозъка, така че да ви направи "бавни". Яденето на твърде много мецин също се подозира, че е причина за честите ви главоболия и гадене, като симптом на китайския ресторантски синдром. Междувременно редица други проучвания не са открили конкретна връзка между консумацията на MSG и здравословните проблеми.

Въпреки противоречията около опасностите от MSG, FDA обяви MSG за безопасна хранителна добавка. Това решение на FDA беше одобрено и от Световната здравна организация (СЗО), Организацията по храните и земеделието (ФАО) и Министерството на здравеопазването на Индонезия.

2. Изкуствено оцветяване

Изкуственото оцветяване е хранителна добавка, която се използва за подобряване на външния вид. Ярко оцветената и свежа храна ще привлече хората да купуват. Не всички хранителни оцветители обаче са безопасни за употреба. Няколко проучвания показват, че изкуственото оцветяване може да увеличи склонността на децата да имат алергии и хиперактивност при деца с ADHD.

Не само това. Силно се подозира, че някои изкуствени оцветители за храна причиняват рак, като диамантено синьо (синьо 1), червено алура, известен още като червено 40, и карамелено оцветяване.

Доказано е, че Red 3, известен още като еритроцин, увеличава риска от тумори на щитовидната жлеза. Въпреки че са ограничени само до проучвания върху животни, изследователите смятат, че ефектите вероятно ще бъдат същите, ако се консумират от хора.

Добра идея е да избирате храни без изкуствени оцветители или да използвате оцветители от естествени съставки (като листа от суджи за зелено), за да избегнете риска от поява на болест.

3. Натриев нитрит

Натриевият нитрит е консервант в преработеното месо, който се използва за предотвратяване на бактериалния растеж. В допълнение, добавките в тази храна също добавят солен вкус и правят консервираното месо да изглежда червеникаво розово като прясно месо.

За съжаление, ако е изложено на достатъчно висока топлина, това вещество може да промени формата си в нитрозамини. Нитрозамините са известни като вещества, които причиняват рак на дебелото черво, рак на гърдата, рак на пикочния мехур и рак на стомаха. За целта се опитайте сами да ядете и обработвате прясно месо, за да намалите риска от рак.

4. Високо фруктозен царевичен сироп

Фруктозният царевичен сироп е изкуствен подсладител, който често се среща в газирани напитки, сокове, бонбони, зърнени храни и различни закуски. Изследване доказва, че тази съставка може да увеличи риска от затлъстяване и диабет, ако често се консумира в прекомерни порции.

В допълнение, това едно вещество може също да предизвика възпаление в клетките, което може да доведе до различни сериозни заболявания като сърдечни заболявания и рак. Изследванията също така доказват, че този подсладител не съдържа витамините и минералите, от които тялото се нуждае.

Вместо това изберете храни и напитки без добавена изкуствена захар. Можете да добавите суров мед като по -здравословен заместител на захарта.

5. Изкуствен подсладител

Изкуствените подсладители като аспартам, захарин и други се използват широко в нискокалорични сладки храни и напитки.

Изследванията показват, че изкуствените подсладители могат да ви помогнат да отслабнете и да помогнете за регулирането на нивата на кръвната захар в тялото. Въпреки че обикновено се използва като по -здравословен заместител на гранулирана захар, прекомерната консумация на изкуствени подсладители също не е непременно добра за здравето.

За да се избегне рискът от проблеми, експертите препоръчват изкуствените подсладители да се консумират умерено.

6. Натриев бензоат

Натриевият бензоат е добавка в кисели храни и безалкохолни напитки. FDA, американската агенция за безопасност на храните и лекарствата, обяви натриевия бензоат за безопасен за консумация.

Въпреки това някои проучвания показват, че комбинацията от натриев бензоат и оцветител за храни може да увеличи тенденцията към хиперактивност при децата. В допълнение, натриевият бензоат, комбиниран с витамин С, също може да се превърне в бензен, вещество, което може да увеличи риска от рак.

Така че, добре е да внимавате преди да купите. Избягвайте храни и напитки, които съдържат бензоена киселина, натриев бензоат, бензол или бензоат в комбинация с витамин С, като лимонена киселина или аскорбинова киселина.

7. Изкуствен ароматизатор

Някои напитки и пакетирани храни с „истински вкус“ изобщо понякога придобиват своя вкус с помощта на изкуствени аромати.

Проучванията при животни са открили доказателства, че тези изкуствени ароматизатори имат някои отрицателни ефекти върху здравето, ако се консумират в излишък.

Проучване, цитирано от Healthline, посочва, че производството на червени кръвни клетки при мишки е намалено, след като им се дават изкуствени ароматизатори в продължение на седем последователни дни.

В допълнение, някои изкуствени ароматизатори като шоколад и ягоди имат токсичен ефект върху клетките на костния мозък. Докато вкусът на грозде, сливи и портокали може да инхибира клетъчното делене и да има токсичен ефект върху костния мозък. Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се види неговият ефект при хората.

Така че е добре да се ограничи консумацията на храни с изкуствени аромати. Опитайте се да купувате храна или напитки, формулирани с помощта на естествени съставки, за да можете да се насладите на оригиналния вкус.

8. Транс мазнини

Транс мазнини (транс мазнини) е хидрогенирано растително масло, често срещано в маргарин, бисквити, пуканки, пържени храни, до сметана.

Различни проучвания са доказали, че транс -мазнините могат да повишат лошия LDL холестерол, което постепенно увеличава риска от сърдечни заболявания.

Поради тази причина е по -добре да се ограничи консумацията на храни, които съдържат транс -мазнини. В допълнение, използвайте други видове растителни масла, които са по -безопасни за готвене, като зехтин, рапично масло и масло от слънчогледово семе.

Ограничете консумацията на храни, които съдържат добавки

В допълнение към горните осем вида добавки, всъщност има много повече химикали, които се добавят към бързото хранене. Колкото повече порции консумирате и различните видове, толкова по -висок е рискът за здравето.

Ето защо е по -добре да се ограничи консумацията на преработени и пакетирани храни, които съдържат много добавки. Заобиколете го, като готвите сами, като използвате пресни, естествени съставки. За да подсилите вкуса, можете да използвате различни подправки, вместо да използвате сол или MSG.

скорошни публикации

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found