Преди да се използват като храна, морковите, които имат много цветове, за първи път се използват като лекарство. Всъщност какви са ползите от морковите за здравето? Хайде, обелете старателно ползите и съдържанието на морковите!
Хранене с моркови
Източник: Джули Данилюк Морковите са храна, която е богата на хранителни вещества и пълна с ползи. Според данни на индонезийското министерство на здравеопазването, в 100 грама пресни моркови можете да използвате 80% от клубените. Ето някои от хранителните стойности на морковите, които трябва да знаете.
- Енергия: 36 kcal
- Протеин: 1 грам
- Мазнини: 0,6 грама
- Въглехидрати: 7,9 грама
- Фибри: 1 грам
- Витамин А: 7,1 микрограма
- Тиамин (витамин В1): 0,04 милиграма
- Рибофлавин (витамин В2): 0,04 милиграма
- Ниацин (витамин В3): 1 милиграм
- Витамин С: 18 милиграма
- Калций: 45 милиграма
- Фосфор: 74 милиграма
- Желязо: 1 милиграм
- Натрий: 70 милиграма
- Калий: 245 милиграма
- Мед: 0,06 милиграма
- Цинк: 0,3 милиграма
Морковите също имат високо съдържание на антиоксиданти, което е полезно за организма. Ето някои от тях.
- Бета каротин. Портокаловите моркови са с високо съдържание на бета каротин. Процесът на усвояване от организма ще бъде по -добър, ако морковите са сварени.
- Алфа каротин. Освен бета каротин, тези цветни клубени съдържат и антиоксиданти от витамин А под формата на алфа каротин.
- Лутеин. Жълтите, белите и жълтеникавите моркови са богати на лутеин. Той е отличен антиоксидант за здравето на очите.
- Ликопен и антоцианини. Червените плодове и зеленчуци съдържат много ликопен и антоцианини, особено червени и лилави моркови.
- Полиацетилени. Това е биоактивно съединение в морковите, което помага за защита на здравето на кръвните клетки.
Ползите за здравето на морковите
Когато погледнете хранителното съдържание, вече можете да се досетите дали този клубен има изобилие от ползи. Ето предимствата, които можете да получите от растенията на име латински: Daucus carota това.
1. Потенциално намалява риска от рак
Ракът започва с неконтролирано образуване на анормални клетки. Въпреки че не предотвратяват директно рака, някои храни, богати на антиоксиданти, могат да намалят риска.
Морковите съдържат антиоксиданти под формата на каротин и ликопен. Въз основа на проучване в Американското списание за клинично хранене, тези антиоксиданти може да са в състояние да защитят клетките на организма от възможността за рак на кръвта или левкемия.
2. Понижава кръвното налягане и предпазва сърцето
Морковите съдържат фибри, калий и са пълни с антиоксиданти като ликопен. Смята се, че тези различни хранителни вещества поддържат кръвното налягане стабилно. В допълнение, морковите също не съдържат лош холестерол, така че е полезен за кръвоносните съдове.
Ако кръвното Ви налягане се поддържа, това означава, че избягвате хипертония и сърдечни заболявания. Можете да получите тези ползи, като ядете моркови, които са още пресни, а не в консервирана форма.
3. Предотвратете очни заболявания и увреждания
Морковите са известни със съдържанието на витамин А, което е много добро за очите. Тези ползи могат да помогнат за предотвратяване на редица очни проблеми, като глаукома, катаракта и нарушения на зрението, като късогледство, далекогледство и астигматизъм.
Очните клетки също не са пощадени от свободните радикали. Свободните радикали са молекули, които могат да причинят увреждане на клетките. За щастие, антиоксидантите под формата на каротин и лутеин в морковите могат да помогнат за предотвратяване на увреждане на очите, причинено от тези фактори.
4. Поддържайте здравето на мозъка
С напредването на възрастта мозъчната функция ще намалява. Това състояние отново е свързано с влиянието на свободните радикали. Свободните радикали всъщност са част от химичните реакции на организма, но те също могат да увредят мозъчните и нервните клетки.
Едно от предимствата на бета каротин в морковите е да се предотврати въздействието на свободните радикали върху мозъка. Въпреки че количеството е малко, бета каротинът, който е мощен антиоксидант, може да бъде в състояние да потисне спада в мозъчната функция в по -късна възраст.
5. Почистете устата от бактерии
Освен че си миете зъбите, яденето на определени зеленчуци също може да предпази зъбите ви. Това е така, защото когато дъвчете силни влакнести зеленчуци като моркови, мускулите на венците се тренират да станат по -силни.
Той може също да стимулира слюнчените жлези да произвеждат повече слюнка. Слюнката ще почисти устата и зъбите от остатъците от полепналата храна. По този начин микробите не растат и причиняват кариеси.
6. Направете кожата по -здрава
Ако имате анамнеза за кожни проблеми като обриви или псориазис, консумацията на сок от моркови може да бъде естествено решение. Причината е, че витамин С в морковите насърчава образуването на колаген, вид протеин, който е важен за възстановяването на кожната тъкан.
В допълнение, бета каротинът в морковите също намалява възпалението на кожата, бори се със слънчевите увреждания и ускорява лечебния процес. Като цяло тези кореноплодни зеленчуци могат да подобрят външния вид на кожата ви.
7. Помогнете за отслабване
Ако сте на диета, пиенето на сок от моркови може да ви помогне да отслабнете. Това е така, защото морковите са с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на фибри. Яденето на тези клубени може да ви направи сити по -дълго, без да се налага да давате на тялото допълнителни калории.
Морковите също могат да увеличат производството на жлъчка. Това може да увеличи скоростта на метаболизма, тъй като тялото трябва да преобразува храната в енергия. В допълнение към фибрите, които ви правят сити, вие също имате енергия, въпреки че не сте яли.
Не само моркови, тук има 5 други хранителни източника на витамин А
Обърнете внимание на това, когато ядете моркови
Въпреки че са богати на ползи, морковите не трябва да се консумират в излишък. Когато се консумира в големи количества, бета каротинът в морковите може да накара кожата ви да изглежда временно жълтеникава.
Освен това обърнете внимание и на приема на витамин А, който се съдържа в него. Излишъкът от витамин А в организма може да причини отравяне, особено ако приемате лекарства, базирани на този витамин, като изотретиноин.
Някои хора също могат да получат алергични реакции след консумация на големи количества моркови. Така че се придържайте към яденето на моркови умерено, за да можете да извлечете ползите от тази храна, без да изпитвате никакви отрицателни ефекти.
