Зеленият спанак не е чужда храна за индонезийците, но какво да кажем за червения спанак? Въпреки че не е толкова популярен като зеления спанак, все още можете да намерите червен спанак около големите супермаркети. Цветът е свеж, което прави този зеленчуков магазин много ползи или свойства за тялото. По -долу е обяснение на хранителното съдържание за ползите и ефикасността на червения спанак, който е полезен за здравето.
Хранително съдържание на червен спанак
Червеният спанак е включен в групата Амарантус трицветен и има латинско име Blitum rubrum.
Подобно на зеления спанак, този спанак предлага и различни ползи за здравето, които са не по -малко добри.
Въз основа на индонезийски данни за хранителния състав, 100 грама червен спанак имат следното хранително съдържание.
- Енергия: 41 калории
- Протеин: 2,2 g
- Мазнини: 0,8 g
- Въглехидрати: 6,3 g
- Фибри: 2.2 g
- Калций: 520 mg
- Фосфор: 80 mg
- Желязо: 7 mg
- Натрий: 20 mg
- Калий: 60,0 mg
- Витамин С: 62 mg
Спанакът е тропически зеленчук, който може да расте целогодишно и можете да го намерите на височина 5-200 метра над морското равнище.
Червеният спанак съдържа червен пигмент с толкова високи нива на флавоноиди, които могат да предотвратят свободните радикали.
Флавоноидите са част от антиоксидантите, които можете да намерите в храната.
Ползите и ефикасността на червения спанак за здравето
Някои от ползите от червения спанак са доказани от много изследвания. Има обаче и такива, които изискват по -нататъшни изследвания, за да се гарантират ползите от него.
Като цяло, ето различните ползи от червения спанак за здравето, които трябва да знаете.
1. Увеличете нивата на хемоглобина
Хемоглобинът е протеин, богат на желязо, който придава на кръвта червен цвят. Този протеин функционира за транспортиране на кислород в тялото, особено в белите дробове.
Хората с анемия обикновено нямат достатъчно нива на хемоглобин в организма. В резултат на това те често се чувстват уморени и слаби.
Добрата новина е, че редовният прием на червен спанак има свойства за повишаване нивата на хемоглобина в организма.
Това се основава на проучване, публикувано в Journal of the Indonesian Anatomist Association през 2014 г.
Проучването съобщава, че пиенето на сок от листа от червен спанак може да помогне за повишаване нивата на хемоглобина в кръвта.
За съжаление, това изследване все още е в малък мащаб и тестът е чрез мишки.
Затова все още са необходими повече изследвания, за да се определят ползите от червения спанак при хората.
2. Контролирайте холестерола и кръвната захар
Едно от най -големите предизвикателства за пациентите с диабет е поддържането на нормални нива на кръвната захар.
Малко хора с диабет са невежи по отношение на храната, тогава нивата на кръвната им захар могат да се повишат и спаднат драстично.
Червеният спанак има ползи и свойства за диабетици.
Списанието на Tropical Journal of Pharmaceutical Research показва, че червеният спанак има свойства като антидиабет.
В допълнение, червеният спанак също има свойства като антихиперлипидемичен и антиоксидантен, благодарение на съдържанието на танини и полифеноли.
Не само намалява нивата на кръвната захар, фибрите, съдържащи се в спанака, също помагат да се контролират нивата на холестерола и триглицеридите.
Това проучване обаче не е клинично тествано при хора. Все още са необходими много допълнителни изследвания, за да се потвърдят ползите от този червен спанак за човешкото тяло.
3. Богат на антиоксиданти
Изследвания от всеобхватни прегледи в науката за храните и безопасността на храните показват, че червеният спанак има високо съдържание на полифенолни антиоксиданти.
Смята се, че приемът на антиоксиданти в организма предпазва организма от клетъчно увреждане, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания, кръвоносни съдове и рак.
Тази полза обаче изисква допълнителни проучвания с по -широк обхват.
Изследванията на съдържанието на окислители в червения спанак са ограничени само до лабораторни изследвания.
4. Укрепване на имунната система
В 100 грама червен спанак съдържа 62 милиграма витамин С.
Съдържанието на витамин С е в състояние да преодолее инфекциите и да ускори лечебния процес, когато сте болни.
Витамин С също може да отблъсне свободните радикали, свързани с рака.
5. Източник на растителен протеин
Протеинът има функцията да произвежда ензими и хормони, за да поддържа функцията на клетките и органите на тялото. В допълнение, протеинът също има ползи за поддържане на мускулите, костите и кожата.
За да увеличите протеините в организма, можете да консумирате червен спанак. Причината е, че в 100 грама червен спанак съдържа 2,2 грама протеин.
Червеният спанак е растителен протеин, който съдържа по -малко мазнини от червеното месо. В допълнение, животинският протеин има тенденция да съдържа холестерол, докато растителният не.
Нещата, на които трябва да обърнете внимание при обработката на червен спанак
Има няколко важни неща, които трябва да разберете, когато искате да сготвите спанак, така че ползите и ефикасността на червения спанак да бъдат оптимални.
Избягвайте да използвате много масло
Когато го обработвате, трябва да бъдете внимателни. Избягвайте да използвате много масло, тъй като този зеленчук има гъба, подобна на текстура.
Това означава, че спанакът може да абсорбира по -голямата част от маслото. Вместо да иска да бъде здрав, спанакът всъщност може да натрупа калории, ако не го обработите по правилния начин.
Така че, трябва да обработите този зеленчук, като го сварите, запържите или задушите на пара.
Смесете с други зеленчуци
Червеният спанак има ползи и свойства, които са полезни за организма. Трябва обаче да комбинирате червения спанак с други зеленчуци, така че хранителният прием да е по -разнообразен.
Освен това, ако ядете твърде много червен спанак, това може да повлияе на белите кръвни клетки (левкоцити) в тялото.
Препоръчваме ви да ядете червен спанак не всеки ден, например два пъти седмично или веднъж.
Вярно ли е, че не можете да загрявате спанак?
Всъщност, добре е да загреете червен спанак. Не забравяйте обаче да го затоплите по правилния начин.
Избягвайте да загрявате спанака твърде дълго при много висока температура. Целта е хранителното съдържание на спанака да не се губи при нагряване.
Да, много хранителни вещества, като витамини и минерали, в червения спанак, които не понасят топлината. В резултат на това различни хранителни вещества могат да бъдат загубени, ако продължат да бъдат изложени на топлина.
