Когато ядете ренданг, някога заблуждавали ли сте се от галангала, който сте захапали, мислейки, че е месо? Да, много шеги и преживявания, които хапят галангал, поради очакването на голямо и вкусно месо.
Освен че е подправка за готвене, калангалът се оказва много полезен. Тази подправка има разнообразно хранително съдържание и се смята, че е ефикасна при лечение на различни заболявания. Хайде, отлепете следните предимства!
Хранителното съдържание на галангал
Галангалът е коренът на растението Alpinia officinarum с произход от Южна Азия. Това растение, което е свързано с джинджифил, функционира като естествен аромат при готвене и дезодорира пилешко месо.
Хранителното съдържание не се различава много от подправката от джинджифил. 100 грама галангал съдържа енергията и хранителните вещества по -долу.
- Енергия: 26 kcal
- Протеин: 1 грам
- Мазнини: 0,3 грама
- Въглехидрати: 4,7 грама
- Фибри: 1,1 грама
- Витамин А: 5000 микрограма
- Тиамин (витамин В1): 0,08 милиграма
- Рибофлавин (витамин В2): 0,06 милиграма
- Ниацин (витамин В3): 0,3 милиграма
- Витамин С: 50 милиграма
- Калций: 50 милиграма
- Фосфор: 50 милиграма
- Желязо: 2 милиграма
- Натрий: 24 милиграма
- Калий: 137 милиграма
- Цинк: 0,3 милиграма
Галангалът също е източник на различни антиоксиданти и фитохимикали, които са полезни за организма. Някои от тях са бета-ситостерол, галанган, емудин, кверцетин и полифеноли.
Различни ползи от калангала за здравето
Galangal не само прави ястията вкусни, но също така има потенциала да даде на тялото ви предимствата по -долу.
1. Лекувайте диария
Подправки като джинджифил, галангал и куркума отдавна се използват като естествени средства за диария. Причината е, че билките и подправките, които използвате при готвене, обикновено съдържат определени вещества, които са антимикробни или антибактериални.
Антибактериални вещества присъстват и в калганга. Според проучване от 2018 г. високи концентрации на екстракт от калангал могат да инхибират растежа на бактерията Escherichia coli. Това е основната бактерия, която причинява диария.
2. Предотвратяване на инфекция
Антимикробните свойства на калангала също могат да отблъснат други бактерии. Няколко лабораторни проучвания твърдят, че това растение е в състояние да убива бактерии Salmonella typhi и Стафилококус ауреус които заразяват хората.
Добавянето на коренища към готвенето също може да намали риска от бактериални инфекции от сурови миди. Няколко други проучвания също показаха потенциала на тази подправка за отблъскване на гъбички и паразити, но експертите трябва да я проучат допълнително.
3. Намалява риска от тумори и рак
Galangal съдържа разнообразие от антиоксиданти, които имат потенциал да намалят риска от тумори и рак. Редица проучвания разкриват, че галанганът, активното вещество в това растение, може да убие раковите клетки и да попречи на тяхното разрастване.
Експертите установиха, че галанганът е особено ефективен при убиването на раковите клетки на дебелото черво. Не спирайте дотук, други проучвания показват потенциала на това вещество в борбата с раковите клетки на кожата, черния дроб, жлъчните пътища, до гърдата.
4. Облекчава възпалението и болката
Подобно на повечето билки и подправки, калангалът също помага за облекчаване на възпалението, причинено от заболяване в организма. Това свойство идва от HMP, фитохимикал, чийто противовъзпалителен потенциал е доказан в редица проучвания върху животни.
В допълнение, много растения от семейство коренища също съдържат калганг. Това вещество помага за облекчаване на болката, която е един от симптомите на възпаление, например поради артрит. Тази ефикасност обаче все още трябва да бъде допълнително проучена.
5. Облекчете симптомите на астма
Благодарение на противовъзпалителните свойства на галангал, експертите подозират, че тази подправка може да помогне за облекчаване на симптомите на астма. Причината, симптомите на астма се появяват поради възпаление и подуване на дихателните пътища.
Това растение има и спазмолитично действие, така че може да разшири бронхите в белите дробове. Използването на галангал може също така да намали храчките, така че да облекчи дишането при астматична атака.
6. Облекчава кашлицата, болката в гърлото и дрезгавостта
Индийците често използват тази подправка за облекчаване на болки в гърдите, дрезгавост и възпалено гърло по естествен път. Номерът е да смесите няколко малки лъжици галангал на прах с гореща вода, след което да пиете разтвора редовно.
Този корен от коренища може да е в състояние да облекчи тези оплаквания поради естеството си като отхрачващо средство или разредител на храчки. Неговите противовъзпалителни свойства също могат да помогнат за облекчаване на симптомите на кашлица или възпалено гърло.
7. Помогнете за лечение на изгаряния
Противовъзпалителните и обезболяващи вещества в коренищните растения имат широки свойства, едно от които е да подпомагат лекуването на леки изгаряния. За да използвате тази съставка като естествено средство за изгаряне и да извлечете ползите от нея, опитайте да намачкате няколко филийки калангал и да го нанесете върху проблемната кожа.
Въпреки това, спрете да използвате съставките, ако състоянието на кожата ви се влоши или се появят признаци на кожна алергия. Почистете кожата си с чиста вода. След това се консултирайте с лекар, за да получите правилното лечение.
Галангалът е доста често срещана подправка, точно като куркума и джинджифил. Освен че добавя аромат, тази подправка изглежда има и редица ползи за здравето.
Най -сигурният начин да използвате галангал е да го добавите към готвенето. Прекомерната консумация може да бъде причина за гадене. Така че, използвайте го според нуждите и не прекалявайте, за да получите ползите без странични ефекти.
