Хлябът често се консумира на закуска като заместител на ориза. Има различни видове бял хляб, от които можете да избирате, от бял хляб, бял хляб, овкусен като шоколад или пандан, до пълнозърнест хляб. Всеки човек трябва да има свой вкус. Но от многото възможности за избор на бял хляб, кой всъщност е най -здравословният?
Сравняване на хранителната стойност на бял хляб и пълнозърнест хляб
1. Различно съдържание на калории
Един хляб (две филии хляб) има 175 калории. Тази стойност се прилага само когато ядете само хляба, без добавен маргарин/масло и други гарнитури. Ако е добавен бял хляб с пълнежи като конфитюр или меис, разбира се, калориите ще се увеличат според броя на пълнежите.
Друга разлика в броя на калориите между бял хляб и бял хляб, който вече има вкус като пандан или шоколад. Този „бял“ хляб със сигурност има по -голям брой калории, защото съдържа добавени аромати и захари от обикновения бял хляб.
И така, какво ще кажете за хляб от пшеница? Една филия пълнозърнест хляб има 138 калории. Може да се заключи, че калориите на пълнозърнест хляб са по -малки от другите видове хляб, така че той е по -подходящ за тези от вас, които намаляват приема на калории.
2. Различни стойности на гликемичния индекс
Хлябът е източник на въглехидрати вместо ориз, който също има съдържание на гликемичен индекс. Стойността на гликемичния индекс е изчисление за това колко бързо храната се превръща в кръвна захар. Високият гликемичен индекс кара нивата на кръвната захар да се повишават бързо, така че е доста опасно за диабетици.
Тогава кой хляб има най -ниската стойност на гликемичния индекс? Сред всички тези видове хляб, хлябът, който има добавен аромат в него, като панданов или шоколадов хляб, има най -високата стойност на гликемичния индекс поради добавената захар.
Междувременно стойността на ГИ на пълнозърнест хляб е по -ниска от обикновения бял хляб. Пълнозърнестият хляб съдържа гликемична стойност от около 49 на 100 грама. Белият хляб обикновено съдържа стойност на гликемичен индекс до 80.
Но понякога стойността на GI не влияе наистина върху скоростта на храносмилането на човек при разграждането на въглехидратите на хляба. Проучване, публикувано в списание Cell Metabolism, заявява, че отговорът на нивата на кръвната захар на хората, които ядат бял хляб или пшеница, е почти същият. Въпреки че това също се влияе от състоянието на всеки човек.
3. Различно съдържание на други хранителни вещества
Все пак от горното изследване е известно, че съдържанието на хранителни вещества като минерали и витамини в белия хляб е по -малко от пшеничния. Това е така, защото този вид бял хляб е преминал през по -дълъг и многократен процес на обработка. Междувременно пълнозърнестият хляб все още съдържа повече фибри, витамини от група В, протеини и здравословни мазнини от обикновения бял хляб.
И така, здравословно ли е, ако постоянно ям пълнозърнест хляб?
Въпреки че съдържа повече витамини, минерали и фибри, все пак трябва да коригирате порцията, когато ядете този вид хляб. Не забравяйте, че този хляб идва и от пакетирани храни, които са били преработени и определено съдържат натрий - дори и само малко.
Консумирането на твърде много натрий може да ви изложи на риск от високо кръвно налягане. Затова трябва да променяте източниците на основните си храни. Не използвайте само оризов или пшеничен хляб, можете да изберете други видове източници на въглехидрати. Колкото по -разнообразна е вашата диета, толкова повече хранителни вещества получава тялото ви.
