В разгара на тенденцията на студено кафе, мляко, палмова захар, кафе мейнстрийм като капучино никога не изглежда празно от фенове. Сега, вместо да пием капучино с високо съдържание на захар от магазин, нека се опитаме сами да си направим по-здравословна версия!
Произходът на капучино
Капучино за пръв път се появява като „капуцинер“ в кафенетата на Виена, Австрия през 1700 -те години. Капузинер е описан като кафе със сметана и захар. Някои литератури също споменават, че тази напитка се смесва с малко подправки.
Капузинерът има кафяв цвят, подобен на робите, носени от монасите капуцини (произнася се Капузин) във Виена. Е, от тук идва и името капучино. На италиански „капуцин“ буквално означава воал или качулка и отразява слоя млечна пяна, която покрива кафето. името, дадено на монасите капуцини за техните качулки.
Въпреки че името „Kapuziner“ е било използвано във Виена, самото капучино всъщност е измислено в Италия, а името е адаптирано към „Cappuccino.“ Капучино за първи път са направени в началото на 1900 -те. Малко след това машината за еспресо става популярна през 1901 г.
След Втората световна война начинът за приготвяне на капучино претърпя няколко подобрения и опростявания в Италия. Това се дължи на разработването на по -добри машини за еспресо, което улеснява баристите да смесват кафе.
Оттук идва и формулата за капучино, която сега пиете всеки ден. Това кафе се сервира с комбинация от еспресо, мляко, което е било загрято (задушено мляко)и млечна пяна (млечна пяна) дебел върху него.
Капучино се пие само сутрин
В родината си това кафе се сервира само сутрин за закуска. Според хората там, пиенето на чаша това кафе сутрин е достатъчно, за да блокира стомаха поради съдържанието на мляко в него.
Това е причината много кафенета в Италия да продават само капучино кафе до 10 часа сутринта и вече да не приемат поръчки следобед или вечер. В Индонезия е различно. Можете да се насладите на чаша това кафе сутрин, следобед или вечер.
За някои хора този вид кафе е предпочитан, защото има страхотен вкус кремообразен и пенест. Когато отпиете тази чаша кафе, устата ви ще се напълни с гъста млечна пяна.
След това бавно млечната пяна, смесена с мляко и еспресо, ще изчезне в устата. Ако това е усещането, което ще получите, ако изпиете това кафе.
Съдържание на хранителни вещества в капучино
Капучино е кафе напитка, приготвена от комбинация от еспресо и задушено мляко, след това се покрива с гъста млечна пяна. За разлика от еспресото, което е почти нулево хранене, чаша капучино съдържа редица допълнителни хранителни стойности, получени от млякото, като калории, мазнини и въглехидрати. Въпреки това, разбира се, хранителните компоненти в това кафе ще варират в зависимост от вида на млякото, използвано по -късно.
- Висока (12 унции) чаша капучино с пълномаслено мляко може да съдържа до 110 калории, 6 грама мазнини (4 грама наситени мазнини) и 6 грама протеин.
- Висока (12 унции) неподсладена чаша капучино със соево мляко съдържа 80 калории, 3 грама протеин и 2 грама мазнини.
- Висока (12 унции) чаша капучино, смесена с обезмаслено мляко, съдържа 90 калории и 7 грама протеин.
Подправки като канела и индийско орехче понякога се добавят за допълнителен вкус. Тези подправки обаче обикновено не добавят допълнителни калории към кафето, което пиете.
Ако добавите захар или дори сметана, калориите и мазнините, съдържащи се в това кафе, също със сигурност ще бъдат повече. Докато съдържанието на кофеин в чаша кафе е средният размер на Tall от 75 mg.
Това кафе не се счита за гъста напитка, но съдържа високи нива на витамин А, желязо и калций. Отново, като се има предвид, че това кафе съдържа мляко, именно млякото, съдържащо се в него, допринася за осигуряването на хранителен прием - макар и не толкова.
Чаша с неподсладено капучино с висок размер (12 унции) със соево мляко съдържа 6% от общия препоръчителен витамин А, 16% калций и 3% желязо. Ако капучиното, което консумирате, е направено с обезмаслено мляко, то съдържа 9% витамин А и 20% калций от общите дневни нужди. Докато капучино с пълномаслено мляко съдържа 5 процента витамин А и 23% калций от общата дневна препоръка.
Витамин А е мастноразтворим витамин, който помага в клетъчния метаболизъм, докато калцият играе роля за поддържане на здрави кости и зъби. Желязото пренася кислород през кръвта.
Съвети за приготвяне на здравословни капучино
Както беше обяснено по -горе, това кафе е комбинация от кафе и мляко. За щастие няма конкретни критерии относно вида на млякото, което трябва да се използва за приготвянето на тази чаша кафе. Можете да използвате всички видове мляко. Въпреки това всяко мляко ще даде различен вкус на напитката, която ще пиете по -късно.
Ако сте ценител на капучино, но искате да пиете по-здравословна версия, трябва да изберете нискомаслено мляко (нискомаслено мляко). Междувременно за тези от вас, които искат да опитат капучино, но са алергични към краве мляко, не е нужно да се притеснявате.
Можете спокойно да се насладите на чаша капучино, като използвате смес от соево мляко или бадемово мляко. Освен че са по -благоприятни за храносмилането, тези две млека също със сигурност са по -здравословни, тъй като съдържат по -малко мазнини и калории от обикновеното краве мляко.
Как да си направим капучино без кафе машина
Капучино е вид кафе, което се сервира с помощта на кафе еспресо като основни съставки. Вместо да се налага да харчите много пари, за да си купите капучино в кафене, можете да го направите сами у дома.
Eits, не мислете, че ще използвате разтворимо кафе. Трябва да знаете, че разтворимото кафе обикновено се добавя захар или изкуствени подсладители. Прекомерният прием на захар в организма може да причини метаболитни нарушения, труден контрол на апетита и повишаване на кръвната захар до диабет (диабет тип 2).
Ето един лесен начин да си направите капучино без кафе машина:
Еспресо
Не се притеснявайте, че нямате машина за еспресо, защото все още можете да приготвите топла или гореща чаша капучино без кафемашина. Ако нямате машина за еспресо, можете да използвате други инструменти, като например класическо капково, мокко гърне, френска преса и т.н.
Ако обаче и вие нямате тези инструменти, не е нужно да се притеснявате. Все още можете да отпиете чаша капучино с удоволствие. Можете да използвате смляно кафе, известно още като смляно кафе, както желаете.
Оставете водата да заври, след което я оставете да престои поне 1 минута. След това налейте гореща вода в чаша, на която е дадено смляно кафе. Разбъркайте и оставете да престои няколко минути, докато утайката от кафето слезе. Когато се потвърди, че утайката от кафе е пълна, прехвърлете водата за кафе в друга чаша.
За да отделите напълно кафето от утайката, можете също да филтрирате кафето с помощта на филтърна хартия или суха кърпа. Първо залепете кърпата или филтърната хартия към ръба на стъклото с помощта на гумена лента.
След това поставете утайката от кафе във филтъра. Внимателно изплакнете ръбовете на филтърната хартия или кърпа с малко гореща вода, за да разпределите равномерно влажността.
Ако е малко по рецепта, бавно изплакнете смляното кафе отново с гореща вода. След като напълните чашата, извадете кърпата или филтърната хартия от стъклото.
Млечна пяна
След като бизнесът с еспресо приключи, трябва да направите още една „домашна работа“, която трябва да направите пяна мляко. Направете пяна Млечните продукти всъщност не изискват луксозно оборудване. Можете да използвате инструментите, които имате у дома.
Въпреки че няма фиксирано правило какъв вид мляко е необходимо за приготвянето на капучино, по-добре би било да използвате нискомаслено мляко. Освен че е по -здравословно, това мляко е и добър избор за тези от вас, които са на диета. Можете да използвате и други млека на растителна основа, като соево мляко или бадемово мляко.
Ето лесни стъпки, за да направите Дан пяна мляко:
- Сварете чаша (250 м) нискомаслено бяло мляко на среден огън. Загрейте до кипене или бълбукане.
- Прехвърлете свареното мляко в термоустойчив термос. Уверете се, че термосът е плътно затворен.
- Разклатете термоса бързо и многократно за 30 секунди или докато млякото се разпенва.
- Пяна млякото е готово за употреба.
Рецепта за домашно капучино
След като всички съставки са налични, ето ръководство за приготвяне на капучино, което можете да опитате у дома.
- Пригответе любимата си чаша кафе.
- Въведете еспресото, което сте приготвили по -рано.
- Изсипете течното мляко в чашата.
- Добавяне пяна мляко в умерени количества.
- Поръсете отгоре канела, индийско орехче или какао на прах пяна като гарнитура.
- Капучино е готово за пиене.
- Можете също така да се насладите на това кафе студено, като добавите кубчета лед на вкус.
И така, доказано е, нали, ако можете да се насладите на чаша топло/студено капучино, без да се налага да излизате от вкъщи? Успех в изпробването на горната рецепта, да!
Помня! Пийте капучино, не използвайте захар
Много литератури твърдят, че кафето е напитка, която предлага много ползи за здравето. Внимавайте обаче. Наред с тенденцията на пиене на кафе, която е все по -разнообразна, сега чашата кафе, която поръчвате, всъщност може да навреди на вашето здраве.
Консумацията на захар в малки дози не е за притеснение. За съжаление, повечето от нас ядат твърде много захар всеки ден. Когато поръчвате чаша ледено капучино с добавена захар, сироп или бита сметана върху него, можете ли да си представите колко захар получавате от тази една напитка? Да не говорим, ако ядете ориз и закусвате други закуски. Да, затова се препоръчва да поръчате всякакъв вид кафе без добавена захар.
Ако все пак избирате модерни кафе напитки, наситени със захар, сироп или бита сметана, тогава рискът от опасности за здравето ще надвишава ползите. Не само за прекомерния прием на калории, но и рискът от значително повишаване на кръвната захар също ви преследва. Пиенето на модерно кафе с различни допълнителни съставки, споменати по -горе, увеличава приема на мазнини и захар в тялото ви.
Всяка допълнителна лъжица подсладител във вашата чаша капучино може да увеличи излишъка от калории в тялото. Този излишен прием на калории може да предизвика натрупване на мастни клетки в тялото. Например, днес пиете чаша капучино с ванилов сироп, съдържащ 150 калории.
Въпреки че звучи тривиално, но с добавянето на толкова много захар и сироп, приемът на калории в това кафе вече надхвърля това, от което тялото наистина се нуждае, за да поддържа идеалното ви телесно тегло. Ако правите този навик да пиете кафе непрекъснато, има вероятност теглото ви да се увеличи драстично. Не само това, рискът от развитие на хронични заболявания, включително диабет тип 2, също ще бъде по -висок.
Така че, бъдете мъдри, като се наслаждавате на чаша кафе, която ще пиете, да!
