Семената на кориандър може често да са били използвани като подправка в готвенето. Можете да го намерите в супи, пържено пиле, в чужди храни като къри и салати. Все пак обработвали ли сте или консумирали листата? Изследвайте калибрацията, листата от кориандър имат редица ползи за здравето.
Кориандърът е една от най -здравословните готварски подправки с най -разнообразно хранително съдържание. Листата, които все още са свързани с целина, могат да осигурят на тялото ви малко количество въглехидрати, минерали и активни съединения с различни приложения. Тогава какви са ползите от листата на кориандър?
Ползи за здравето от листата на кориандър
Източник: Flickr Проведени са много проучвания, за да се определи ползата от листата на кориандъра за организма. Повечето от тези изследвания току -що са направени в лаборатория и са приложени върху животни. Резултатите обаче са доста обещаващи за хората.
Ето ползите, които може да получите от тази подправка.
1. Намалява риска от сърдечни заболявания
Рискът от сърдечни заболявания може да се увеличи, ако има кръвен съсирек в кръвоносните ви съдове. Добрата новина, проучване в дневника Актуални кардиологични прегледи споменава, че кориандърът може да намали риска.
Когато се наблюдава в лабораторията, екстрактът от листа на кориандър е в състояние да инхибира образуването на кръвни съсиреци в епруветките. Ако съдовете са чисти от кръвни съсиреци, притока на кръв ще бъде плавен, така че рискът от сърдечни заболявания намалява.
Ползите от листата на кориандър са още по -големи, когато се комбинират със семената. Причината, екстрактът от семена от кориандър може да понижи кръвното налягане. Тази подправка също предизвиква отделянето на вода и сол през урината, така че кръвното налягане да стане нормално.
2. Понижаване на кръвната захар
Листата и семената на кориандър са полезни и за тези, които трябва да контролират добре кръвната си захар. Това е така, защото активните вещества в листата и семената на кориандър повишават активността на ензима гликоген синтаза, гликоген фосфорилаза и глюконеогенни ензими.
Тези ензими функционират, за да стимулират освобождаването на излишната захар от кръвния поток. След това захарта се съхранява в чернодробните клетки и мускулната тъкан като енергиен резерв. В резултат на това кръвната захар спада до по -контролирано ниво.
В проучвания върху животни използването на екстракт от листа на кориандър за понижаване на кръвната захар е не по -малко ефективно от ефекта на лекарствата за диабет. Неговият потенциал за хората обаче все още трябва да бъде допълнително проучен.
3. Облекчава болката и мигрената
Листата кориандър отдавна се използват като естествено средство за главоболие, симптоми на алергия и изгаряния. Очевидно това е така, защото листата на кориандър могат да облекчат болката и възпалението в тялото.
Това е изследването Международно списание за биомедицински науки 2015. В това проучване инжекциите с екстракт от листа на кориандър в определена доза се оказват ефективни при облекчаване на болката при опитни плъхове.
След това други изследователи се опитаха да видят ползите от листата на кориандър за облекчаване на мигрена. Те помолиха участниците да пият 15 мл сок от кориандър в комбинация с лекарства за мигрена в продължение на един месец. В резултат на това честотата, тежестта и продължителността на мигрената са склонни да намаляват.
4. Помага в борбата с бактериални и гъбични инфекции
Друго предимство на кориандъра е, че се бори с бактериални и гъбични инфекции. Едно от предишните проучвания показа, че активното вещество от листата на кориандър може да убие бактериите Ентерична салмонела . Тези бактерии ви разболяват в стомаха, когато имате хранително отравяне.
В комбинация с екстракт от семена от кориандър, листата от кориандър могат дори да се борят с бактериите S. typhi причина за коремен тиф и бактерии, които предизвикват инфекции на пикочните пътища. Когато се преработват в етерични масла, листата на кориандър също са доказани за предотвратяване на гъбични инфекции Candida albicans .
Повечето от тези изследвания обаче са направени само в лаборатория с епруветки. Все още трябва да се направят допълнителни изследвания върху хората, за да се докаже ползата от тях.
5. Намалява риска от рак
Няколко изследователи в Турция през 2019 г. прегледаха ползите от листата на кориандъра за инхибиране на развитието на рак на простатата. В резултат на това активното съединение в листата на кориандър може да намали активността на определени гени в раковите клетки.
Даването на екстракт от листа на кориандър прави клетките на рака на простатата по -малко агресивни. Тоест, клетките вече не се разпространяват бързо и не показват признаци на натрупване в голяма туморна тъкан.
Друго проучване в епруветка също установи, че екстракти от корени, стъбла и листа от кориандър могат да инхибират растежа на раковите клетки на гърдата. Този екстракт от подправки предотвратява рака, като предпазва клетките от увреждане от свободните радикали.
Не само, че ястията стават по -вкусни, листата от кориандър осигуряват и ползи за здравето. Можете дори лесно да получите тези ползи, просто като добавите листа от кориандър, когато приготвяте ежедневни ястия.
Имайте предвид обаче, че кориандърът може да причини алергии при някои хора. Не използвайте излишно листа от кориандър и спрете да го използвате, ако устата и езикът ви се чувстват неудобно.
